Ежа і напоіГалоўны курс

Ці можна замарозіць зялёны лук і як - розныя спосабы і водгукі

Ці можна замарожваць зялёны лук на зіму? Гэтае пытанне задаюць многія гаспадыні. Бо ў зімовы час года знайсці такі духмяны і натуральны прадукт даволі складана. Таму яго лепш нарыхтоўваць з лета. Пра тое, як гэта зрабіць правільна, мы распавядзем у прадстаўленай артыкуле.

асноўныя звесткі

Перш чым адказаць на пытанне аб тым, ці можна замарозіць зялёны лук, варта распавесці, якімі ўласцівасцямі валодае гэты прадукт.

Ні для каго не з'яўляецца сакрэтам, што пер'е цыбулі здольныя абараніць арганізм чалавека ад розных вірусных захворванняў і інфекцый. Гэта магчыма дзякуючы наяўнасці ў ім фітонціды. Менавіта таму шматлікія адмыслоўцы ў перыяд актыўнага распаўсюджвання грыпу і ВРЗ рэкамендуюць часцей ўжываць салата з зялёным лукам.

Таксама ў разгляданым прадукце ўтрымліваецца хларафіл, які адыгрывае вялікую ролю ў працэсе крыватвору.

склад

Ці можна замарожваць зялёны лук-пяро? Вядома ж, можна. Больш за тое, такая апрацоўка ніяк не ўплывае на ўласцівасці прадукту. Пасля размарожвання ў ім застаюцца ўсё тыя ж самыя вітаміны, што і да замаразкі:

  • Вітаміны групы В, якія вельмі карысныя для НС і мазгавой дзейнасці. У прыватнасці, вітамін В1 кантралюе кіслотнасць арганізма чалавека і спрыяе нармалізацыі ўзроўню халестэрыну, а вітамін В5 паляпшае метабалізм бялкоў, тлушчаў і вугляводаў.
  • Вітамін А з'яўляецца актыўным удзельнікам акісляльна-аднаўленчых працэсаў. Таксама ён неабходны для стымулявання росту новых клетак і абмену рэчываў.
  • Вітамін З бярэ ўдзел ва ўсіх працэсах, якія праходзяць у арганізме.
  • Вітамін Е з'яўляецца моцным антыаксідантам, які спрыяльна адбіваецца на рэпрадуктыўнай функцыі чалавека. Таксама гэты элемент паляпшае стан скуры, валасоў і пазногцяў.

Калі збіраць?

Ці можна замарозіць зялёны лук і калі гэта лепш рабіць? Напэўна ўсім вядома, што такая зеляніна пачынае спець на градках ўжо ў сярэдзіне траўня. Менавіта ў гэты час года зялёны лук валодае асаблівай мяккасцю і сакавітасць. У маладой зеляніны вельмі шмат карысных рэчываў, якія вельмі неабходныя для чалавечага арганізма.

Такім чынам, збіраць пёры лука для яго наступнай замаразкі лепш вясной, калі стралкі не дасягнулі сваёй максімальнай вышыні і не сталі жорсткімі.

Як збіраць?

Ці можна замарозіць зялёны лук у цэлым выглядзе? Зразумела, можна. Для гэтага яго зрываюць прама з коранем, а затым акуратна прыбіраюць грубыя пёры, размешчаныя па баках. Такі працэс дазволіць ачысціць не толькі сцябло зеляніны, але і яго яшчэ не памацнела карэнішча.

Калі вы не паспелі сабраць зялёны лук у сярэдзіне мая або пачатку чэрвеня, то лепш зрываць яго без кораня, так як ён будзе ўжо масіўным. Для наступнай замаразкі пёраў іх варта акуратна адрываць ад падставы або выкарыстоўваць для гэтага нажніцы.

Як падрыхтоўваць?

Ці можна замарожваць зялёны лук у халадзільніку? Каб такі прадукт захаваў усе свае карысныя якасці на доўгі час, яго не варта змяшчаць у халадзільнай камеры больш 5-9 дзён. У іншым выпадку ён проста змякне і сапсуецца. Змяшчаць зялёны лук на працяглы час можна толькі ў маразільнік.

Так, як след правільна падрыхтоўваць гэты прадукт для далейшага замарожвання? Спачатку пёры неабходна старанна агледзець на наяўнасць чарвячкоў і бруду. Далей прадукт патрабуецца пагрузіць у халодную ваду і пакінуць у такім выглядзе на паўгадзіны.

Пасля таго як лук вымачыць, яго варта добра прамыць. Калі ён быў сарваны разам з карэнішчам, то ў працэсе прамывання трэба абавязкова раскрываць яго прыкаранёвую частка, бо менавіта ў ёй запасіцца вялікая колькасць бруду.

Калі вы вырашылі выкарыстаць толькі пер'е, то іх дастаткова спаласнуць, адрываючы непатрэбныя кончыкі.

Як толькі зеляніна будзе апрацавана, яе варта трохі падсушыць. Для гэтага лук добранька стрэсваюць над ракавінай, а затым рассцілаюць на вялікім ручнік. У такім выглядзе прадукт вытрымліваюць на працягу некалькіх гадзін, то бок, да таго часу, пакуль ён не пазбавіцца ўсёй вільгаці.

Як замарожваць?

Ці можна замарозіць зялёны лук у маразілцы? Можна, але толькі пры выкананні ўсіх неабходных правілаў.

Пра тое, як варта правільна падрыхтоўваць гэты прадукт, мы распавялі вышэй. Аднак пасля гэтага вам неабходна вырашыць, якім менавіта чынам вы будзеце яго замарожваць. Некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу нарыхтоўваць зялёны лук на зіму ў цэлым выглядзе, аднак ёсць і такія, якія папярэдне яго шаткуюць. Разгледзім абодва варыянты больш падрабязна.

Ці можна замарозіць зялёны лук у маразілцы ў цэлым выглядзе?

Замарозка суцэльнага зялёнага лука адымае менш часу, чым нашаткаванага. Для гэтага апрацаваны прадукт дбайным чынам выціраюць пры дапамозе сурвэтак, а затым акуратна выкладваюць у спецыяльныя мяшкі для замарожвання. Пры гэтым пакеты набіваюць не цалкам. Зялёны лук не павінен быць скамечаным. Яго невялікім слоем высцілаюць ў мяшочку, пасля чаго адпраўляюць у маразілку.

Вытрымаўшы зеляніна на холадзе каля гадзіны, яе вымаюць і злёгку ўзбіваюць ў кучу прама ў пакеце. Пасля гэтага зноў адпраўляюць у маразільную камеру і ўтрымліваюць у ёй да непасрэднага прымянення.

Ці можна замарозіць зялёны лук у нашаткаваць выглядзе?

Часцей за ўсё сучасныя гаспадыні замарожваюць зялёны лук у нашаткаваць выглядзе. Бо гэта вельмі зручна. Яго можна проста выняць з мяшочка і заправіць якое-небудзь страва. Але як зрабіць так, каб лук ня зліпся ў працэсе замаразкі, а захаваўся ў рассыпістую выглядзе? Для гэтага падрыхтаваную зеляніна варта старанна падсушыць на ручнік, пасля чаго нашаткаваць на апрацоўчай дошцы. Далей яго неабходна змясціць у вялікі поліэтыленавы мяшок, збіць ў нятоўсты пласт і прыбраць у маразільнік на паўгадзіны. Па сканчэнні часу лук добра страсянуць, зноў абкласці невялікім слоем і працягнуць замарозку.

Такія дзеянні пажадана паўтараць каля 4-5 разоў. Толькі ў гэтым выпадку ў вас атрымаецца рассыпісты замарожаны лук.

водгукі

Зараз вам вядома, ці можна замарожваць зялёны лук. Як гэта рабіць правільна, мы распавялі вышэй.

Згодна з водгуках гаспадынь, захоўваць такі прадукт у маразільнай камеры можна каля года. Як правіла, ён выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі другіх і першых страў. Нашаткаваны лук проста вымаюць з мяшочка і дадаюць яго ў гуляш або суп. Калі ён быў замарожаны ў цэлым выглядзе, то яго папярэдне рэжуць.

Таксама кулінары сцвярджаюць, што такі прадукт можна дадаваць у розныя салаты. Аднак варта адзначыць, што пасля размарозкі ён абмякалі і губляе свой прыгожы знешні выгляд. Хоць карысныя ўласцівасці такога лука застаюцца ранейшымі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.