Хатні суп са зорачкамі

У зімовую сцюжу суп са зорачкамі, рознакаляровымі гароднінай і пяшчотным мясам курыцы не толькі дапаможа хутчэй сагрэцца, але і падорыць настрой. Ды і летам гэта страва карыстаецца ўсеагульнай любоўю, бо робіцца яно вельмі хутка і проста, пазбаўляючы гаспадыню ад неабходнасці падоўгу важдацца ў пліты. Для падрыхтоўкі такога супу спатрэбіцца ўсяго некалькі інгрэдыентаў, а сам працэс наўрад ці адбярэ ў вас больш за 20 хвілін.

Асаблівасці стравы

Суп са зорачкамі досыць густы. Дробная макаронная засыпанне не тоне ў агульнай масе, а раўнамерна размяркоўваецца па ўсім аб'ёме талеркі. Пяшчотны курыны булён і невялікая колькасць гародніны ідэальна спалучаюцца з зорачкамі. Для падрыхтоўкі гэтай стравы можна выкарыстоўваць і іншае далікатнае мяса птушкі. Напрыклад, индюшиную грудку Але сапраўднай класікай жанру лічыцца менавіта суп са зорачкамі і курыцай.

прадукты

Купляючы зорачкі для супу, аддавайце перавагу відах макароны, прыгатаваных з якаснай пшаніцы цвёрдых гатункаў. Тады вы будзеце ўпэўнены, што яны не разварятся, ператварыўшы вытанчаная страва ў абіўны клейстар. Звычайна для падрыхтоўкі далікатных лёгкіх супаў купляюць курыную грудку. Калі вы хочаце зрабіць страва больш сытным і ці не баіцеся павышэння каларыйнасці, можна выкарыстоўваць мяса з галёнак і сцёгнаў птушкі. Большасць рэцэптаў рэкамендуюць дадаваць у суп толькі моркву, лук і зеляніна. Вы можаце выкарыстоўваць свежыя, замарожаныя або сушеные гародніна. Звычайна ў такі суп кладуць і бульбу. Аднак цалкам можна абыйсціся і без яго. Суп з бульбай, вядома, атрымаецца каларыйнасць і наедней.

Суп з пачкі

Шмат хто памятае такой суп па паўфабрыкаты, якія атрымалі распаўсюд у перабудоўныя часы. Брыкет утрымліваў Порошкообразный курыны булён, сушаныя гародніна і зусім незвычайную засыпку - зорачкі. Характэрна, што ў пачках падобныя макаронныя вырабы практычна не сустракаліся. Ёсць такія паўфабрыкаты ў продажы і сёння. Каштуюць яны зусім няшмат, ды і рыхтаваць такі суп прасцей простага - трэба проста расцерці брыкет, развесці яго ў рэкамендаваным вытворцам колькасці вады і праварыць столькі, колькі паказана на пакаванні. Ніякіх дадатковых прадуктаў і дзеянняў не спатрэбіцца. Усё неабходнае змяшчаецца ў брыкеце.

Аднак не варта забываць, што склад падобных прадуктаў далёкі ад ідэальнага. Невысокі кошт адназначна сведчыць аб тым, што ні натуральнага мяса, ні якасных гародніны тут проста быць не можа. Большасць кампанентаў маюць штучнае паходжанне. Вядома, час ад часу можна дазваляць сабе падобную ежу ва ўмовах адсутнасці больш прымальных альтэрнатыў. Да прыкладу, такі суп са зорачкамі незаменны ў паходзе: ён лёгкі і кампактны, а дроў для падрыхтоўкі пойдзе зусім няшмат. Можа ён выручыць і ўвечары цяжкага дня, калі на візіты ў краму і гатаванне няма ні часу, ні сіл. Але фармаваць рацыён толькі з брыкетаваныя супаў не варта. Ды і па гусце падобны прадукт значна саступае хатняму.

падрыхтоўка

Калі вы збіраецеся рыхтаваць суп са зорачкамі, рэцэпт якога ня толькі натуральныя інгрэдыенты, падрыхтуйце наступныя прадукты:

• Курыцу - 1 шт.
• Бульба - 1 кг.
• Моркву і цыбулю - па 1-2 шт.
• Зорачкі - 250 г.
• Спецыі.

Гэтай колькасці хопіць на прыгатаванне четырехлитровой рондаля. Адварыце курыцу да гатоўнасці і выміце з булёна. Дадайце нарэзаны брусочкамі бульбу, а калі ён закіпіць - лук. Моркву натрыце на дробнай тарцы. Таксама кіньце яе ў суп. Праварыце каля дзесяці хвілін і дадайце зорачкі. Варыце суп, пакуль макаронныя вырабы і бульба поўнасцю не прыгатуюцца. Перад падачай неабходна дадаць да талеркі адварное курынае мяса, нарэзанае кавалачкамі.