Фруктовы суп - ласунак для дзяцей і дарослых

Вытанчаны дэсерт, абед для маляняці або дыетычнае страва? Сёння мы раскажам аб тым, як рыхтаваць салодкія супы.

Духмяная вуха, пяшчотная курыная локшына і наварыстай боршч часцей за ўсё асацыююцца ў нас са словам "суп". Заменіце гародніна на садавіну або ягады, булён - на лёгкі ёгурт або сліўкі, а мяса - на шакалад. Такая страва абавязкова прывядзе ў захапленне дарослых і дзяцей!

У гарачыя дні

Пачнем, мабыць, з меню для малых. Фруктовы суп - выдатны спосаб пазнаёміць дзіцяці з новымі прадуктамі. У больш раннім узросце варта старанна выбіраць інгрэдыенты, каб потым не шукаць у аптэках сродак ад харчовай алергіі.

Многія мамы пачынаюць заўважаць зніжэнне апетыту ў малых з надыходам гарачых летніх дзён. Педыятры рэкамендуюць рыхтаваць дзецям больш лёгкую ежу і не чакаць пустых талерак. Зрэшты, ні адзін актыўны карапуз не адмовіцца ад такога прысмакі, як фруктовы суп з рысам. У адсутнасць свежых інгрэдыентаў выдатна падыдуць і сухафрукты, таму мы прадставім два варыянты стравы.

Мал + свежыя садавіна

Улетку і ўвосень смела адпраўляйцеся на бліжэйшы рынак за садавінай або ў уласны сад.

Для падрыхтоўкі супу з рысам на кісялі вам спатрэбіцца:

• 2 літры вады;
• 1 кг свежых садавіны (грушы, яблыкі, вінаград, чарэшня, абрыкосы, вішня або персікі);
• 50 г цукру;
• 3 арт. л. крухмалу;
• мал.

Калі вы рыхтуеце дзіцячы суп, звярніце асаблівую ўвагу на апрацоўку ўсіх кампанентаў. Ягады і садавіна неабходна старанна вымыць і выдаліць усе галінкі і костачкі, а затым нарэзаць невялікімі кавалачкамі.

У рондаль з кіпячай вадой мы апускаем інгрэдыенты і варым 10-15 хвілін. Такі спосаб падрыхтоўкі дапаможа не разгубіць ўсе вітаміны. У невялікай колькасці вады разводзім крухмал і дадаем яго да супу. Вадкасць неабходна ўліваць тонкім струменьчыкам і адначасова памешваць, каб пазбегнуць з'яўлення камячкоў. Рыс варыцца асобна.

Пры падачы ў сподачак насыпаем трохі рысу і наліваем суп. Ўпрыгожыць страву можна гарой з узбітых вяршкоў або прапанаваць маленькаму гурману бісквіт.

з сухафруктаў

Фруктовы суп вы лёгка прыгатуеце зімой і вясной, яшчэ да з'яўлення сезонных садавіны. Для гэтага ўсяго толькі трэба зрабіць запасы летам або купіць неабходныя сухафрукты ў краме.

інгрэдыенты:

• 2,5 літра вады;
• 500 г сухафруктаў (разынкі, інжыр, яблыкі, курага, груша);
• крухмал - 3 ст. л .;
• 2 арт. л. цукру.

Сухафрукты варта старанна прамыць, пры неабходнасці нарэзаць. Як і ў папярэднім рэцэпце, кіпяцім ваду і толькі потым засынаем сухафрукты. Час падрыхтоўкі - 30 хвілін. На апошнім этапе дадаем разведзены крухмал і чакаем загусцення.

Менавіта гэты рэцэпт нагадвае кухню ў дзіцячым садзе, дзе часта выкарыстоўваюцца сухафрукты.

Акрамя рысу салодкія супы могуць быць дапоўнены манными клёцкамі, макароннымі вырабамі, геркулесам і сухарыкамі. Такім чынам, атрымліваецца досыць сытна страва, якое падыдзе не толькі ў якасці перакусу, але і для паўнавартаснага абеду.

Для самых маленькіх

Як вядома, першы прыкорм пачынаецца з кашы і аднакампанентных пюрэ. У гэты перыяд у малога шмат новых уражанняў. Суп-пюрэ фруктовы - адно з самых распаўсюджаных страў для пераборлівых карапузаў ва ўзросце да аднаго года.

інгрэдыенты:

• яблык;
• тры абрыкоса;
• курынае яйка;
• 1 арт. л. цукру;
• 100 мл дзіцячага ёгурта (вадкі, без дадаткаў) або кісламалочнай сумесі;
• 100 мл вады;
• манныя крупы - 1 ст. л.

Першы этап. Старанна маім і чысцім салодкія садавіна, затым рэжам невялікімі кавалачкамі. Выкладваем абрыкосы і яблыкі ў рондаль, заліваем халоднай вадой і варым прыкладна 15 хвілін. Пра гатоўнасць нам раскажуць мяккія дзелькі яблыкаў.

Другі этап. У варанага яйка бярэм толькі жаўток, размінаем відэльцам. Чакаем, пакуль садавіна трохі астынуць, і здрабняе іх з дапамогай блэндэра. Дадаем цукар, яшчэ раз усё змешваем.

Трэці этап. Ставім рондаль на пліту і засынаем вабіка. Не перастаючы памешваць, фруктовы суп варым пяць хвілін. У канцы дадаем жаўток і ёгурт, затым яшчэ раз усё старанна змешваем.

"Малочны кактэйль" на талерцы

Калі за акном стаіць невыносная спякота, дзіцячы суп з садавіны лепш за ўсё падаваць у халодным выглядзе. Наш наступны рэцэпт ставіцца да катэгорыі "на хуткую руку", бо яго падрыхтоўка зойме лічаныя хвіліны.

інгрэдыенты:

• нятлусты кефір або пітной ёгурт без дабавак - 200 мл;
• 2 арт. л. цытрынавага соку;
• саспелы банан;
• мёд - 1 ч. л .;
• садавіна або ягады з сакавітай мякаццю.

З дапамогай блендера змешваем банан і кефір (натуральны ёгурт). Дадаем мёд і цытрынавы сок, яшчэ раз добра ўзбіваем. Халодны суп Выліваем ў сподачак і упрыгожваем нарэзанымі садавінай, ягадамі і любімымі шматкамі з гатовых сняданкаў.

Дзіцяці абавязкова зацікавяць рознакаляровыя інгрэдыенты, а мама не будзе перажываць за пусты страўнік, бо такі суп досыць сытны і карысны.

для ласуноў

У залежнасці ад колькасці цукру фруктовы суп можна з лёгкасцю аднесці да дыетычным страў. Аднак наш наступны рэцэпт для тых, хто не адмаўляе сабе ў ласунках.

Прыкладна трыццаць хвілін зойме ў вас падрыхтоўка пышнага шакаладнага супу з грэйпфрутам.

інгрэдыенты:

• горкі шакалад - 150 г;
• грэйпфрут;
• 1 арт. л. цукру;
• молатая карыца і какава-парашок;
• сліўкі - 100 мл (тлустасцю 22%).

Ад грэйпфрута нам спатрэбіцца толькі мякаць, таму старанна вымыйце і выдаліце тоўстую лупіну і ўсе плёнкі.

Невялікія кавалачкі шакаладу падпаліце на вадзяной лазні. Асобна нагрэйце сліўкі і разам з цукрам дадайце ў сатэйнік да шакаладу. Змяшайце суп да поўнага злучэння ўсіх кампанентаў і пералівайце ў талерку. Пасярэдзіне пакладзеце мякаць грэйпфрута і пасыпце сумессю какава і карыцы.

Падаваць шакаладны суп неабходна адразу пасля падрыхтоўкі.