Стравы з перапёлчыны яек

Стравы з перапёлчыны яек карыстаюцца папулярнасцю сярод гаспадынь, якія ведаюць, наколькі яны карысныя. Іх часта ўжываюць у дыетычным харчаванні. А мамы аддаюць перавагу перапёлчыны яйкі курыным, калі складаюць дзіцячы рацыён. Бо яны менш алергенамі. Ды і па смакавых якасцях пераўзыходзяць яйкі іншых птушак. Ўжываюць іх у розным выглядзе: варанымі, марынаванымі, смажанымі, сырымі ці печанымі. Стравы з перапёлчыны яек часта выступаюць і ў якасці асноўных, і падаюцца ў выглядзе закусак. Што ж уваходзіць у іх склад? Вітаміны, амінакіслоты, бялок, фосфар, кобальт, медзь і мноства іншых карысных кампанентаў.

Стравы з перапёлчыны яек, рэцэпты якіх будуць прыведзены ў дадзеным артыкуле, дазволяць любому гурману, які мае асаблівыя гастранамічныя прыхільнасці, смачна і шчыльна паесці. Пачнем з сырога яечнага напою. Калі вам не гідзіцца ўжываць дадзены прадукт у неапрацаваным выглядзе, то дадзены рэцэпт вам спатрэбіцца. Вазьміце пяць перапёлчыны яек, ўзбіце іх міксерам, пасля чаго дадайце ў шклянку кавы, фруктовы сок або чырвонае віно, а таксама мёд або цукар па гусце. Дадзены напой вельмі пажыўны і падыходзіць для штодзённага ўжывання.

Фаршаваныя перапёлчыны яйкі стануць выдатнай закускай для святочнага стала. Асабліва, калі вы любіце чырвоную ікру. Не варта адмаўляць сабе ў задавальненні паспытаць такая страва. Вазьміце 10 яек, 50 грамаў ікры, 100 грамаў сыру, адзін агурок, зеляніна, два памідоры і масліны (абавязкова без костачак). Яйкі неабходна адварыць і ачысціць, потым разрэзаць іх напалову і выняць жаўткі. Для таго каб гэты кулінарны шэдэўр устойліва стаяў на талерцы, у кожнай палоўкі можна ледзь-ледзь зрэзаць донца. Цяпер смела фаршуюць іх ікрой. На страву змесціце кружочкі памідораў (яны павінны быць невялікімі па памеры), потым сыр у тым жа выглядзе (круглыя лустачкі можна зрабіць пры дапамозе чаркі), далей - агурок, а зверху - яйкі. Гатовае страва ўпрыгожваецца зелянінай, жаўткамі і масьлінамі.

З гэтых цудоўных прадуктаў вы таксама можаце прыгатаваць і салаты. Стравы з перапёлчыны яек і ў гэтым выпадку апынуцца карыснымі і карыснымі. Для падрыхтоўкі аднаго з іх вазьміце 12 яечкаў, 100 грамаў каўбасы або вяндліны, шклянку кансерваванага гарошку, салёны агурок, дзве бульбіны, чайную лыжку любога вострага соусу і 200 грамаў смятаны. Не абысціся і без солі, перцу і зеляніны. Сакрэт падрыхтоўкі дадзенага салаты просты: трэба нарэзаць усе прадукты невялікімі кубікамі, а потым заправіць смятанай. Пры падачы страва варта пасыпаць цёртым сырам і зелянінай.

А вось выдатны рэцэпт, які спатрэбіцца вам, калі трэба будзе прыём гасцей. Страва з перапёлчыны яйкамі ў дадзеным выпадку - мясной рулет. Такім чынам, вам спатрэбіцца кілаграм фаршу (ялавічнага), паўлітра малака, 250 грамаў белага хлеба, вялікая цыбуліна, морква, два бялку, два зубчыка часныку, 4 сталовых лыжкі алею (сланечнікавага), пучок пятрушкі і, вядома ж, перапёлчыны яйкі ( 20 штук). Зараз пакладзеце фарш у глыбокую міску, дадайце да яго размоченный у малацэ хлеб, узбітыя вавёркі, пасля чаго варта адправіць ёмістасць у халадзільнік. Перапёлчыны яйкі зварыце, а моркву, пятрушку, часнык і лук старанна здрабніце, каб потым абсмажыць іх на алеі. Цяпер садавіну можна дадаць у фарш, пасаліць яго, паперчыць і змяшаць з пятрушкай. Падрыхтуйце бляху з паперай для запякання, змазанай алеем. На яго неабходна выкласці фарш у форме палена. Пасля чаго вазьміце вычышчаныя перапёлчыны яйкі і раўнамерна ўціснеце іх у яго. Перад тым, як адправіць рулет у духоўку, яго трэба вышмараваць алеем і загарнуць у паперу. Выпякайце яго на працягу 40 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Каб рулет подрумянятся, неабходна разрэзаць паперу прыкладна за 15 хвілін да таго, як вы будзеце даставаць яго з духоўкі. Такі рэцэпт абавязкова спатрэбіцца вам у нялёгкай жыцця добрай гаспадыні.

Стравы з перапёлчыны яйкамі абавязкова павінны рыхтавацца ў вашым доме, каб прыносіць не толькі карысць, але і пачуццё глыбокага задавальнення ад зробленай працы і атрыманага густу.