Перапёлчыны яйкі: карысць

Перапёлчыны яйкі з'яўляюцца дыетычным прадуктам, які можна ўжываць у ежу абсалютна ўсім, у тым ліку тых, у каго алергія на курыны яйкі, а таксама дзяцей і пажылых людзей.

Гэты прадукт спрыяе разумоваму развіццю дзяцей. Таму медыкі рэкамендуюць уключаць яго ў рацыён тых, хто захварэў і адстаючых у росце малых. Акрамя гэтага, перапёлчыны яйкі станоўча ўздзейнічаюць на воспроизводительные функцыі. Пратэін, фалійная кіслата і карысныя тлушчы дапамагаюць падтрымліваць у норме гарманальны фон жанчыны. Таксама рэкамендуецца з'ядаць па 2-3 яйкі ў дзень на ўсім працягу цяжарнасці. Дарэчы, карысны прадукт і для мужчын, паколькі лічыцца, што па эфекту перапёлчыны яйкі пераўзыходзяць віягру.

Тэрмін захоўвання прадукту дасягае 60 сутак. А ў ежу іх можна ўжываць абсалютна ў любым выглядзе: ад сырых да марынаваных. Прызнана, што найбольшую карысць яны прыносяць менавіта сырымі, калі іх з'ядаць за паўгадзіны да ежы, запіваючы сокам або вадой. Заўсёды лічылася, што волкія яйкі перапёлак можна ёсць без боязі, паколькі гэтыя птушкі не хварэюць сальманелай энтеритидис, здольнай выклікаць харчовую токсикоинфекцию (атручэнне). Зрэшты, у апошні час з'явілася інфармацыя аб тым, што перапёлкі, як і іншыя хатнія птушкі, цалкам могуць заразіцца ёй. Таму, каб пазбегнуць магчымага рызыкі лепш ужываць яйкі ў тэрмічнаму апрацаваным выглядзе.

Чым яшчэ карысныя перапёлчыны яйкі? Халестэрын у іх адсутнічае, што з'яўляецца яшчэ адным істотным плюсам. Іх можна ўжываць нават «стрыжням», якім забаронена ёсць іншыя прадукты, багатыя халестэрынам. У іх утрымліваецца шмат біялагічна актыўных кампанентаў і вітамінаў групы В, якія спрыяюць паляпшэнню функцыянавання нервовай сістэмы. Рэгулярнае ўжыванне прадукту дапамагае палегчыць працягу неўрозаў, психосоматозов і нават бранхіяльнай астмы. Фосфар, калій і жалеза станоўча ўплываюць на памяць. Ўжыванне яек паляпшае працу сэрца.

Вага аднаго перапёлчыны яйкі ў сярэднім 10-12 г, у 100 грамах прадукта - 168 ккал, каля 13 г бялку і 12 - тлушчаў. Таму іх карысна значыць пры падвышаных фізічных нагрузках і ў якасці кампанента дыет, якiя дамагаюцца мэта зніжэння вагі.

Дыетолагі раяць дзецям ад года да трох даваць не больш за два яек у дзень, ад трох да дзесяці - не больш за тры, падлеткам да 18 гадоў - 4 штукі. Дарослым людзям можна з'ядаць 5-6 яек у дзень.

Карысныя не толькі самі перапёлчыны яйкі, шкарлупіна іх таксама з'яўляецца каштоўным прадуктам. Яна прыкладна на 5% складаецца з карбанату кальцыя, а таксама змяшчае медзь, жалеза, марганец, фтор, малібдэн, серу, фосфар, цынк, крэмній і іншыя мікраэлементы. Ужыванне ў ежу шкарлупіны карысна пры ломкасці пазногцяў, раздражняльнасці, завалах, бессані, крапіўніцы, астме і крывацечнасці дзёсен. Звычайна шкарлупіну ў прапорцыях 1: 1 змешваюць з цытрынавым сокам і ўжываюць у якасці натуральнага прэпарата кальцыя.

Для дасягнення гаючага эфекту ўжываць перапёлчыны яйкі трэба сістэматычна, на працягу 3-4 месяцаў. Па дадзеных статыстыкі, паляпшэнне стану здароўя чалавека, які пакутуе бранхіяльнай астмай, надыходзіць пасля ўжывання 120 яек. Для аднаўлення здароўя пазногцяў, валасоў, паляпшэння стану скуры і цягліц неабходна 220 яек, паляпшэння палавой функцыі - каля 130 штук.