Спосабы ўпрыгажэнні стравы сваімі рукамі - некаторыя парады

Даць выхад фантазіі, прымяніць творчы пачатак у афармленні страў - значыць набыць добры настрой ад самога працэсу і паспяховае правесці як ўрачысты, так і звычайнага хатні абед, які суправаджаецца хваламі вашаму густу, вытанчанасці і майстэрству. Ўпрыгожванне стравы сваімі рукамі - зусім не прафесійнае ўменне, ня карвинг, але, прыклаўшы некаторыя намаганні і выдаткаваўшы трохі часу, можна аформіць стол прыгожа, як у рэстаране.

Некаторыя хітрасці колеру

Перш за ўсё трэба вызначыцца з каляровай палітрай. Выкарыстанне харчовых фарбавальнікаў, напрыклад, свёкольного соку або карамельнага экстракта, дапаможа яе значна ўзбагаціць. Прыгатаваць гэтыя сродкі можна загадзя і захоўваць іх у халадзільніку. Свёкольный сок атрымаць проста: нарэзаць вычышчаны карняплод дробна, заліць невялікай колькасцю вады, праварыць на пліце або ў мікрахвалеўцы, дадаць воцат, працадзіць і захоўваць у шкляным посудзе. Гэта будуць розныя адценні чырвонага колеру. Для гэтай жа мэты можна выкарыстоўваць ягады маліны, журавін, вішні, парэчкі. Какава, шакалад, кава, карамель дадуць адценні карычневага. Таксама добрая луковая шалупіна, якая дае афарбоўка булёну для заліўной і яечнага бялку. Шпінат і шчаўе афарбуюць прадукт у зялёны колер. Апельсінавая цэдра і тамат - у аранжавы. Такім чынам можна зрабіць каляровы маянэз або любы прыгатаваны соус, каб упрыгожыць мясную або рыбную закуску. Працэс ўпрыгожвання стравы сваімі рукамі патрабуе натхнення, як любы іншы від творчасці. А творчасць ўласціва ўсім, асабліва калі падцяпліць жаданне адпаведнымі фотаздымкамі і суправадзіць радамі.

Ўпрыгожванне страў з гародніны

Дробна-дробна насекчы рознакаляровы салодкі перац, кожны - асобна, масліны, аліўкі. Скруціць маленькія шарыкі з нацёртага сыру, перамешаны з маянэзам, абкачаць іх і ўторкнуць у кожны зубачыстку або маленькую шпажку. Прыгожа і зручна. На вялікім блюдзе абкласці іх групамі сярод марынаваных агуркоў, размешчаных веерападобна, вараных фаршаваных яек, прыгожа нарэзаных кампанентаў для салаты. Напрыклад, буракі, моркву, бульбу можна здрабніць з ужываннем розных формачак, каб атрымаліся лісце, пялёсткі і іншыя фігуркі. Такім жа чынам ўпрыгожваюць жэле і заліўныя. Можна сабраць цэлыя карціны: хацінкі, букеты, акварыумы і гэтак далей. І, вядома ж, усе ведаюць, як робяцца з гародніны кветкі: тонкія лустачкі, згорнутыя кулёчком, а ў іх зелёная гарошына, журавіны або кропелька маянэзу. З звычайнай цыбуліны можна прыгатаваць выключна яркае і элегантнае ўпрыгожванне, карыстаючыся звычайным нажом.

Ўпрыгожванне фруктовых страў

Садавіна самі па сабе складуць ўвесь каляровай спектр, яны - лепшае ўпрыгожванне святочнага стала. Галоўнае для ўпрыгожвання стравы сваімі рукамі - акуратна нарэзаць садавіна і з густам спалучаць. Яны выдатна ўпрыгожваюць святочны стол у любым варыянце падачы, але можна зрабіць яе вельмі эфектнай. Калі проста скласці кружочкі апельсіна, грэйпфрута, цытрыны ад буйных да дробных, атрымаецца фігура, якая нагадвае кветку, а ківі дапаможа адлюстраваць лісце ў гэтай гірляндзе. Можна з бананаў, таго ж ківі, мандарынавых дзелек і кружочка апельсіна зрабіць карцінку з мультфільма "Чунга-чанга" - з пальмамі, востравам, сонейкам і морам. У выніку ўпрыгожвання стравы сваімі рукамі з садавіны атрымліваюцца паўліны і вожыкі, не толькі пальмы, але і елкі, нават з цацкамі. У любым выпадку сабраліся за святочным сталом нязменна бываюць у захапленні ад з'яўлення фруктовай талеркі. Асабліва радуюцца дзеці, якіх таксама можна прыцягнуць да працэсу ўпрыгожвання стравы сваімі рукамі.