Соус да рыбных катлетам. варыянты падрыхтоўкі

Кожная гаспадыня ведае, што мясныя стравы ідэальна спалучаюцца з рознымі соусамі. З падліўкай рыба, фарш або птушка атрымліваюцца сакавітымі, мяккімі і апетытнымі. Да кожнай стравы павінны быць падабраныя ідэальна прыдатныя да спадобы соусы. Рэцэпты ў хатніх умовах рэалізаваць даволі проста. Неабходна толькі набрацца цярпення і ўсімі неабходнымі прадуктамі.

Усе ведаюць, як карысныя рыбныя прадукты. Але ежа павінна быць не толькі карыснай, але і смачнай. Менавіта падліўкі гарманічна дапаўняе смак рыбы і робіць яе апетытнай. Разгледзім некалькі варыянтаў таго, як прыгатаваць соус да рыбных катлетам або філе.

соевая падліўкі

Гэты варыянт падыдзе людзям, якія сочаць за сваім вагой або прытрымліваюцца якой-небудзь дыеты. Для пачатку даведайцеся, якія неабходныя прадукты для таго, каб прыгатаваць соевага-мядовы соус да рыбным катлетам.

Рэцэпт прыгатавання кажа пра тое, што вам спатрэбіцца некалькі сталовых лыжак соевага соўсу, адна гарбатная лыжка мёду, столькі ж сметанковага масла, перемолотый чорны перац і невялікая кастрюля з вадой.

Для пачатку вам неабходна растапіць масла з мёдам. Змясціце прадукты ў невялікую чару і пастаўце на вадзяную лазню. Для гэтага закіпяціць ваду ў рондалі, унутр якой пастаўце чару. Калі сумесь растане і атрымаецца аднастайная кансістэнцыя, дадайце соевы соус і старанна змяшайце. Дадайце чорны перац.

Соус да рыбных катлетам можна падаць з ужо прыгатаваным стравай. Таксама вы можаце абсмажыць прадукт у гэтай сумесі. У гэтым выпадку страва будзе мець пяшчотны саладкавы густ і сакавітую кансістэнцыю.

Рыбныя катлеты ў таматным соўсе

Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбяцца адзін невялікі памідор, соль і чорны перац, маленькая галоўка рэпчатай цыбулі і некалькі сталовых лыжак аліўкавага алею.

Для пачатку неабходна ачысціць памідор. Для гэтага зрабіце на яго верхавіне крыжападобны надрэз. Пасля гэтага змесціце тамат у кіпячую ваду на адну хвіліну. Далей пакладзеце гародніна ў халодную вадкасць і акуратна здымеце зь яго скурку. Здрабніце тамат ў блендере. Калі ў вас няма гэтага прыстасавання, выкарыстоўвайце звычайную дробную тарку. На патэльню наліце алей і Распаліце яго. Рэпчаты лук нарэжце дробнымі кубікамі і абсмажце на распаленай вадкасці. Калі гародніна набудзе залацісты адценне, пакладзеце памідор і старанна змяшайце інгрэдыенты.

Пасоліце сумесь і дадайце трохі перцу. У атрыманую масу пакладзеце рыбныя нарыхтоўкі. Соус да рыбных катлетам ў гэтым рэцэпце падаецца не асобна, а падчас абсмажваньні цалкам ўбіраецца ў страву. Толькі ў гэтым выпадку вы атрымаеце далікатнае мяса, якое будзе раставаць ў роце.

малочная падліўкі

Такі соус да рыбных катлетам вырабляецца з выкарыстаннем наступных інгрэдыентаў: мука, сметанковае масла высокай тлустасці, курынае яйка, малако, соль і спецыі.

Для пачатку вам неабходна падпаліць на патэльні адну сталовую лыжку сметанковага масла. Пасля гэтага змесціце ў тару столькі ж мукі і абсмажвайце яе да атрымання залацістага колеру. Далей неабходна найтонкай бруёй уліць адну шклянку малочнай вадкасці. Старайцеся выкарыстоўваць толькі тоўстыя прадукты. Пры жаданні можна замяніць малако на сліўкі.

Старанна змяшайце атрыманую сумесь і пакладзеце ў яе соль і спецыі па вашым гусце. Пры жаданні можна прапусціць гэты пункт. Варыце атрыманую вадкасць на слабым агні каля 10 хвілін. Старайцеся пастаянна памешваць соус і сачыць за тым, каб ён не ўцёк. Па заканчэнні пазначанага адрэзка часу пакладзеце ў тару ўзбіты жаўток курынага яйка. Такая падліўкі ідэальна падыдзе для смажання або запякання рыбных страў.

Цытрынавы соус да рыбных катлетам

Для падрыхтоўкі такой падліўкі вам спатрэбяцца 200 грамаў нятлустай смятаны ці вяршкоў, адзін невялікі лімон, соль і зеляніна.

Вымыйце фрукт і выдушыце з яго сок. Па магчымасці выкарыстоўвайце сокавыціскалку. Змяшайце атрыманую вадкасць са смятанай і змяшайце інгрэдыенты. Пасоліце падліўку і пакіньце яе на 10 хвілін. У гэты час дробна нарэжце зеляніна. Аддайце перавагу кропу, але пры яго адсутнасці можна ўзяць пятрушку.

Змяшайце зеляніна з прыгатаваным соусам. Падавайце такую падліўку да ўжо гатоваму рыбнаму стравы.

заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць розныя соусы. Рэцэпты ў хатніх умовах з лёгкасцю можна ўвасобіць у жыццё. Паспрабуйце кожны з іх і выберыце найбольш спадабаўся.

Гэтыя віды падлівак можна выкарыстоўваць не толькі для рыбных катлет, але і для запечанага або абсмалены філе. Соевага-мядовая падліўкі зусім з'яўляецца універсальнай. Такі соус можна падаць да мясных страў, запечанай або адварной птушцы або макаронных вырабаў. Запішыце найбольш упадабаныя рэцэпты для таго, каб не страціць іх у будучыні. Рыхтуйце з задавальненнем і цешце сваіх блізкіх, гасцей і сваякоў смачнымі рыбнымі катлетамі ў самастойна прыгатаваным соусе.