Смачны пірог з бульбай і фаршам для святочнага стала

Пірог з бульбай і фаршам з'яўляецца смачным і сытным другім стравай, якое можна падаваць як да звычайнага абеду, так і да святочнага стала. Варта адзначыць, што такая начынне рыхтуецца вельмі хутка, што значна палягчае працэс стварэння стравы.

Пірог з бульбай і фаршам: неабходныя інгрэдыенты для тэсту

• цукар - адна вялікая лыжка;
• малако - тры шклянкі;
• дрожджы - адна маленькая лыжка;
• яйка - адна штука;
• соль - адна маленькая лыжка;
• мука - да загусцення тэсту;
• маргарын - адзiн пачак.

Працэс падрыхтоўкі цеста для пірага з фаршу і бульбы

Для таго каб паставіць дражджавое цеста, неабходна нагрэць тры шклянкі малака, папярэдне дадаўшы да яго цукар і соль. Пасля гэтага варта усыпаць невялікая колькасць дрожджаў і даць ім дваццаць хвілін для набракання. Па заканчэнні часу ў падрыхтаваную сумесь патрабуецца дадаць адно ўзбітае яйка, размякчаны сметанковы маргарын і пшанічную муку. Цеста павінна атрымацца густым і пры мяшанні ня прыліпаць да рук. Для таго каб яно хутка і добра паднялося, яго рэкамендуецца накрыць ручніком, няшчыльна зачыніць вечкам і паставіць у цёплае месца. Як толькі цеста пачне набракаць, яго неабходна збіць кулаком, змочаным у раслінным алеі. Праз паўтары-дзве гадзіны яно будзе цалкам прыдатна для далейшага фарміравання стравы.

Пірог з бульбай і фаршам: неабходныя інгрэдыенты для начыння

• бульба сярэдняга памеру - сем штук;
• моркву - дзве штукі;
• тоўсты ялавічны фарш - 400 грам;
• соль, перац, кроп - па гусце;
• лук-порей - адзін пучок.

Варта адзначыць, што такую страву можна рыхтаваць не толькі з ялавічнага мяса, але і з курынага, свінога і змешанага фаршу.

Пірог з бульбай і фаршам: працэс падрыхтоўкі начыння

Пакуль дражджавое цеста падымаецца, можна смела заняцца падрыхтоўкай начыння. Для гэтага варта ачысціць клубні бульбы і моркву ад лупіны і дробна іх пасекчы. Пасля гэтага неабходна ў адной вялікай тары змяшаць усе нашаткаваныя гародніна, тоўсты ялавічны фарш, перац, соль, порубленный кроп і лук-порей.

Як прыгатаваць пірог з бульбай: фарміраванне стравы перад запякання

Для фарміравання пірага неабходна падзяліць дражджавое цеста на дзве няроўныя часткі. Большы кавалак варта раскачаць таўшчынёй у два сантыметра і шчыльна пакласці на бляху, каб краю выходзілі за борта посуду. Затым на аснову пірага неабходна раўнамерна выкласці ўсю падрыхтаваную начынне і зачыніць яе зверху яшчэ адным пластом цеста.

Для таго каб пірог з бульбай і фаршам атрымаўся сакавітым і смачным, перад яго запякання рэкамендуецца дадаць да яго паўшклянкі булёну. Для гэтага пасярэдзіне верхняга пласта тэсту неабходна зрабіць невялікую адтуліну, і праз яго выліць усю падрыхтаваную вадкасць. Рыхтуецца такую страву прыкладна пяцьдзесят хвілін.

У тым выпадку, калі ў вас няма часу на доўгі замешіваніе дражджавы асновы, то хуткі пірог з бульбай можна прыгатаваць, выкарыстоўваючы звычайны пластовы паўфабрыкат. Начынне для яго рыхтуецца сапраўды гэтак жа, аднак цеста атрымліваецца больш далікатным, храбусткім, але менш сытна.