Сетка рэстаранаў "Ілля Муромец". Рэстараны ў Маскве: фота і водгукі наведвальнікаў

Дзе знайсці добры рэстаран, у якім выконваюць усе традыцыі рускай кухні? Устаноў, якія прапануюць вялікі выбар нацыянальных страў, вельмі шмат, але ўсе яны падаюць паслугі рознага ўзроўню. "Ілля Муромец" - рэстаран, дзе ўжо не першы год адраджаюць і захоўваюць традыцыі нацыянальнай рускай кухні. Тут можна адпачыць, атрымліваючы асалоду ад неверагоднай атмасферай і хатнімі кулінарнымі вынаходствамі.

апісанне

Рускі рэстаран "Ілля Муромец" дазваляе сваім гасцям акунуцца ў атмасферу Старажытнай Русі. Кожны наведвальнік мае магчымасць паабедаць, акі князь, і азнаёміцца з культурай і побыце даўно мінулых гадоў, а то і стагоддзяў. Ўся абстаноўка, інтэр'ер і меню падабраны ў адпаведнасці з традыцыямі таго часу. Стравы рускай кухні, прыгатаваныя па старадаўніх рэцэптах, па вартасці ацэняць сапраўдныя гурманы. Гэтыя рэцэпты перадаваліся з пакалення ў пакаленне ў многіх кутках Расіі. Сетка рэстаранаў "Ілля Муромец" у Маскве прадстаўлена трыма ўстановамі, кожнае з якіх па-свойму цікава і самабытна.

інтэр'ер

Асобна варта сказаць пра інтэр'ер і афармленні залаў. Уся канцэпцыя устаноў пабудавана на аснове культуры Русі і кулінарных традыцыях. Яна адчуваецца ў кожнай дробязі, пачынаючы ад інтэр'еру і заканчваючы вопраткай абслуговага персаналу. Трапляючы ў рэстаран "Ілля Муромец", адразу адчуваеш дух мінулых гадоў. Прыгожая разьбяная драўляная мэбля, руская печ, самавары з нізкім апетытных абаранкаў, "чароўныя" прадметы з рускіх казак, драўляная размаляваная посуд і, вядома ж, дзівосны водар падаюцца пачастункаў ствараюць атмасферу хатняй утульнасці. Залы, аформленыя ў рускім стылі, вельмі прасторныя і здольныя змясціць вялікую колькасць гасцей. Па жаданні можна выбраць ціхі куток для спакойнага сямейнага адпачынку. "Ілля Муромец" - рэстаран, дзе можна адпачыць і душой, і целам, расслабіцца пасля цяжкіх працоўных будняў.

асаблівасці

Памеры устаноў дазваляюць арганізаваць як бяседа на невялікую колькасць гасцей, так і больш масавае мерапрыемства. Рэстаран "Ілля Муромец" на Праабражэнскай плошчы мае 4 залы, агульная ўмяшчальнасць якіх складае 100 чалавек. Рэстаран на Ленінскім праспекце, в. 37 - больш прасторны. Ён складаецца з 6 залаў і здольны адначасова прыняць да 150 чалавек. Тут можна арганізаваць любую тэматычную вечарыну і нават вяселле з вясёлымі скокамі і песнямі. Можна правесці дзелавую сустрэчу або проста адпачыць у прыемнай атмасферы. Для кожнага выпадку можа быць складзена спецыяльнае меню. Сетка рэстаранаў праводзіць і святочныя акцыі, якія будуць выдатным дадаткам да выдатнаму абслугоўванню і цудоўным меню. У выхадныя дні рэстаран "Ілля Муромец" на Беларускай адкрывае дзіцячую пакой. Тут маленькія наведвальнікі могуць глядзець мультфільмы, бегаць, скакаць і весяліцца ад душы. Спецыяльныя заняткі для дзяцей навучаць іх першым кулінарным навыкам і пазнаёмяць з рускай культурай і старажытнымі звычаямі. Рэстаран прапануе спецыяльнае дзіцячае меню для тэматычных святаў. Такое мерапрыемства запомніцца надоўга не толькі дзецям, але і іх бацькам.

кухня

"Ілля Муромец" - рэстаран, які прапануе толькі традыцыйныя стравы нацыянальнай рускай кухні. Тут можна пакаштаваць сапраўдныя хатнія стравы, прыгатаваныя па старадаўніх рэцэптах, якія кухар старанна збіраў з усіх куткоў Расіі. Гэтыя рэцэпты былі старанна адноўлены і захаваны. Некаторыя стравы можна паспрабаваць толькі ў гэтай сеткі рэстаранаў. Тут вам прапануюць кулінарныя тварэння, якія спадабаюцца нават самому пераборлівага наведвальніку. Рэстаран прапануе спецыяльнае нішчымнае меню або спіс пачастункаў для шыкоўнага бяседы. Аб кожным рэцэпце хочацца расказаць асобна, а ўжо паспрабаваць смачныя стравы трэба абавязкова! Водгукі наведвальнікаў абвяшчаюць, што, паспытаўшы хатняй перцовки і фірмовай хреновухи, можна скінуць груз клопатаў і павесяліцца ад душы.

закускі

Традыцыйна любая трапеза пачынаецца з закусак. "Ілля Муромец" (рэстаран на Ленінскім праспекце ці ў іншым раёне Масквы) прапануе шырокі выбар такіх пачастункаў. Гэта па-хатняму смачныя і сытны стравы. Вельмі шмат мясных страў, якія абавязкова прысутнічалі на сталах нашых продкаў, а то і князёў Старажытнай Русі. Гэта хатняя каўбаса з бульбай і грыбамі; зразы бульбяныя з мясам; бульба, абсмажаную на сале, з Глазуноў і хатняй каўбасой; рабрынкі свіныя запечаныя ... Ну і якое ж застолле без ялавічнага халадца, цялячага мовы з хрэнам і гарчыцай, хатняй бужаніну з Жырко, курынага рулета з сырам і часныком?

"Ілля Муромец" - рэстаран, дзе традыцыйна пададуць стравы з рыбы розных відаў. Дзівосная слабасалёнай фарэль, прыгатаваная па старорусском рэцэпце, скумбрыя халоднага вэнджання з лімонам, ікра ласосевых парод рыб з маслам і лімонам, ікра Шчупаковая з зялёным лукам, кілька вострага пасолу і шпроты з яечным крэмам, пададзеныя на грэнкі, дазваляюць адчуць новы густ знаёмых прадуктаў. Вам абавязкова прапануюць селядзец ў розных варыянтах: рэзкага пасола, па-Баярскага з адварной бульбай і салодкім лукам і пад футрам з адварной гародніны. Сярод закусак прысутнічае дзівосна прыгатаваны угору, рулецік з сёмгі, сала салёнае па-хатняму, сала падвэнджаны з часнаком і гарчыцай і разнастайнае асарці.

Сярод закусак вельмі вялікі выбар страў з гародніны. Гэта завіткі з баклажанаў з сырам, арэхамі і часнаком; памідоры з часныком, сырам і зелянінай; асарці свежых гародніны; зелень; хатнія саленні; квашаная капуста; шынкі, абсмаленыя да хрумсткай скарыначкі, са смятанай, кропам і часнаком; некалькі відаў салёных грыбоў і апетытныя дранікі з хрумсткай скарыначкай.

абеды

Рэстаран "Ілля Муромец" на Праабражэнскай плошчы, на Ленінскім і Ленінградскім праспектах прапануе комплексныя абеды, якія ўключаюць традыцыйныя рускія стравы, сытны і па-хатняму смачныя. Кошт абедаў вар'іруецца ад 300 да 600 рублёў. Кожны наведвальнік знойдзе падыходны для сябе варыянт з неабходным наборам страў. Рэстаран прапануе некалькі комплексных абедаў з морапрадуктамі і рыбай. Ёсць у меню і наварыстыя супы, і салаты, і другія стравы з мяса ў розных спалучэннях. Па жаданні кліента гэта можа быць лёгкі варыянт ці больш сытная, каб зарадзіцца энергіяй на цэлы дзень. Пры неабходнасці можна скарыстацца паслугай дастаўкі ежы на дом.

Першыя стравы

Калі казаць пра абедах, то ў рэстаранах "Ілля Муромец" можна пакаштаваць вельмі смачныя, наварыстыя першыя стравы. Тут вам прапануюць хатнюю локшыну на курыным булёне, дапоўненую храбусткімі грэнкамі; мясную салянку; хатні чырвоны боршч і духмяны зялёны на ялавічным булёне; капуста з квашанай капусты па старадаўнім рэцэпце; вуха з судака і сёмгі з пятрушкай і салерай; расольнік з пярлоўкай і курыцай; грыбны суп з некалькіх відаў грыбоў; гарохавы супчык з вэнджанінай і грэнкамі; суп з бараніны і некалькі варыянтаў супаў-пюрэ. У гарачы час года можна астудзіцца, замовіўшы халодныя першыя стравы, якія з'яўляюцца сезоннымі: халаднік на кефіры, бурачнік, хатнюю халаднік і суп з памідораў. Вельмі багатае меню прапануе рэстаран "Ілля Муромец", водгукі пра які толькі станоўчыя. Многія наведвальнікі адзначаюць незвычайны густ страў і, што асабліва радуе, прымальныя кошты.

Салаты і гарніры

Трэба адзначыць, што кухары рэстаранаў "Ілля Муромец" прапануюць сваім гасцям пяльмені і варэнікі, прыгатаваныя выключна ўручную. Асартымент гэтых страў велізарны. Гэта варэнікі з бульбай і грыбамі, з бульбай і зялёным лукам, з квашеной капустай, салодкія і сібірскія. Пельмені, якія заўсёды лічыліся спрадвечна рускім стравай, вам прапануюць таксама ў некалькіх варыянтах. Па-першае, гэта сапраўдныя ўральскія пельмені, прыгатаваныя па ўсіх канонах кулінарнага мастацтва. Асобным радком ідуць вырабы з баранінай і з курыным філе і сырам. Акрамя таго, меню рэстарана ўключае каля двух дзесяткаў разнастайных салатаў на любы густ і каля 15 гарніраў. Гэта як традыцыйныя стравы, так і незвычайныя. Рэстаран прапануе розныя віды каш і злакавых, агародніннае рагу або бульба, а таксама гародніна, прыгатаваныя на грылі.

мясныя стравы

Мясныя стравы заўсёды з'яўляюцца галоўнымі кулінарнымі шэдэўрамі любога рэстарана і візітнай карткай шэф-кухары. Што прапануе "Ілля Муромец" (рэстаран)? Масква - вялікі горад, але знайсці ўстановы, у якіх рыхтуюць сапраўды па-хатняму смачныя мясныя стравы, у ім няпроста. Разгляданая намі ўстанова славіцца сваімі вынаходствамі з дзівосным густам. Тут вам прапануюць сакавітае курынае філе, па-майстэрску прыгатаванае на грылі; далікатнага кураня тытуню, засмажанага да хрумсткай скарыначкі; качку, традыцыйна запечаную з яблыкамі; некалькі варыянтаў катлет, прыгатаваных у незвычайнай манеры; пагоня ў смятане курыныя трыбухі з грыбамі; Карэ ягня, абсмаленае на грылі з даданнем духмяных траў; некалькі відаў шашлыка, стравы з цяляціны, ялавічыны і труса.

рыбнае меню

Ні адно меню не абыходзіцца без рыбных страў. Рэстаран "Ілля Муромец" на Праабражэнскай плошчы або ў іншым раёне Масквы - не выключэнне. Яго меню ўключае больш за 10 страў з розных відаў рыбы. Назвы некаторых з іх вам могуць быць і не знаёмыя, але пачастункі гэтыя абавязкова заваююць сваім густам. Ёсць стравы, прыгатаваныя на грылі: муксун паўночны, сібас або нельма. Дзіўны водар мае фарэль рачная, якую запякаюць з рэзкай травой і лімонам. Стейк карпа тут падаюць засмажаным да хрумсткай скарыначкі. Асабліва наведвальнікі ў сваіх водгуках адзначаюць смажаную ледзяную рыбу, палтус і судака па-Растоўскі. Традыцыйныя сёмгу і стронга вам прыгатуюць на пару або на грылі, дадаўшы да іх спецыі, зеляніна і лімон. Сярэдні кошт страў складае ад 400 да 1100 рублёў у залежнасці ад гатунку рыбы.

Банкетнай або фірменнае меню

Ёсць і адмысловая катэгорыя страў, якія трэба заказваць загадзя, напрыклад, для бяседы або ўрачыстай вячэры. Для іх падрыхтоўкі неабходны час і асаблівы падыход. Сюды ўваходзяць перапёлкі тытуню; свіная рулька, запечаная з травой з Праванса; барановыя язычкі ў грыбным соусе; ножка ягня; свініна на костачцы, сцерлядзь у сметанковае-ікорным соусе; некалькі салат і мясных страў з ялавічыны, цяляціны і качкі. Асобнае месца ў меню займае фаршаваны судак, шчупак, сцерлядзь і асятрына, запечаны парася, заліўное з судака, карона з свіных рэбраў, ягня з духмянымі травамі, кумпяк і яшчэ некалькі страў з розных відаў птушкі.

дэсерты

Багатае меню дапаўняюць дэсерты, якія прапануе "Ілля Муромец". Рэстаран (Праабражэнская плошчу, дом 2) спецыялізуецца на рускай кухні, а ў ёй не абысціся без бліноў, пірагоў і іншай выпечкі. Тут, акрамя традыцыйнага марожанага і садавіны, прапануюць бліны з дадатковымі інгрэдыентамі (ікра, смятана, некалькі відаў начынняў), сырнікі і 8 відаў піражкоў. У гэтай сеткі рэстаранаў можна паласавацца знакамітым Расцегаі з сёмгай. Ёсць у меню і папулярныя дэсерты, такія як "Напалеон", эклеры, яблычны штрудель, шакаладны, сырны і сметанный тарты.

барная карта

Да такой разнастайнаму спісу страў, якім можа пахваліцца далёка не кожны рэстаран, прыкладаецца не менш шыкоўная барная карта. У установах лінейкі "Ілля Муромец" ёсць усё, што патрабуецца для камфортнага адпачынку. З спіртных напояў тут прапануюць не толькі гарэлку і разнастайныя настойкі, але і каньяк, віскі, джын, ром, абсэнт, тэкілу, вермут, лікёры і толькі лепшыя віна. Прычым асартымент не абмяжоўваецца толькі адным гатункам кожнага выгляду. У тых, хто аддае перавагу безалкагольныя напоі, таксама ёсць багаты выбар: свежыя сокі, нектары, вада мінеральная, кава, чай, кактэйлі, квас і морсы.

пасляслоўе

Было вельмі шмат сказана пра перавагі сеткі "Ілля Муромец". Тальяці (рэстаран з такой жа назвай ёсць і ў гэтым горадзе) таксама прапануе сваім жыхарам і гасцям наведаць такая ўстанова. Яно размешчана па адрасе: Новы праезд, дом 8. Тут заўсёды рады сваім гасцям, персанал гатовы стварыць ўтульную атмасферу для паўнавартаснага адпачынку і прапанаваць толькі самыя лепшыя стравы рускай кухні. Можна шмат казаць аб вартасцях сеткі рэстаранаў "Ілля Муромец", але водгукі наведвальнікаў, якія сталі ўжо сталымі кліентамі гэтых устаноў, будуць больш інфарматыўныя. Яны толькі станоўчыя, што здараецца вельмі рэдка. Мяркуючы па словах гасцей, абслугоўванне ў рэстаране заўсёды на вышэйшым узроўні, абстаноўка - вышэй усякіх хвал, пачастункі - пальчыкі абліжаш! А лепш за ўсё наведаць рэстаран, паспрабаваць стравы, прыгатаваныя таленавітымі кухарамі і атрымаць асалоду ад ўтульнай абстаноўкай, створанай з такой любоўю і клопатам.