Сетка "Бургер Кінг" - каларыйнасць і склад асноўных страў

Калі першы прадстаўнік рэстарана хуткага харчавання Burger King быў адкрыты ў 1953 годзе, яго меню пераважна складалася з гамбургераў, бульбы фры, ахаладжальных напояў, малочных кактэйляў і дэсертаў. Пасля таго як сетка была прададзеная іншаму ўласніку і пераназваная ў 1954 годзе, яна пачала пашыраць меню, дадаўшы ў яго розныя сэндвічы. У цяперашні час у «Бургер Кінг» каларыйнасць страў вельмі адрозніваецца, а сярод асноўных інгрэдыентаў, акрамя ялавічыны, прапануюцца курыца, рыба і вегетарыянскія пазіцыі, у тым ліку салаты і посныя бутэрброды. Іншыя дапаўненні ўключаюць у сябе меню для сняданку і розныя напоі.

Па меры таго як кампанія працягвала пашырацца за межамі Злучаных Штатаў, у рэстаранах па ўсім свеце сталі з'яўляцца лакалізаваныя версіі меню, якія адпавядаюць рэгіянальным густам і культурным або рэлігійных перакананнях.

Для павелічэння аб'ёмаў продажаў «Бургер Кінг» часам уводзіць абмежаваную часовае прапанову на асобныя групы прадуктаў ці прапануе некаторыя цалкам новыя пазіцыі, прызначаныя для доўгатэрміновых або кароткатэрміновых продажаў.

Кампанія прадставіла сваё першае меню для сняданку, нароўні са спецыяльнай лінейкай фірмовых сэндвічаў ў 1978 годзе. Пашыранае меню Burger King тады было часткай плана па павелічэнню сеткі і выступу на міжнародны рынак, а таксама для таго, каб скласці паспяховую канкурэнцыю McDonald `s. Гэта ўвянчалася поспехам - у цяперашні час сетка рэстаранаў з'яўляецца адной з самых папулярных сярод тых, хто гандлюе фастфуд.

Найбольш вядомы пункт меню

Самым вядомым прадуктам, прапанаваным у гэтым рэстаране, з'яўляецца «Воппер». Упершыню ён быў прадстаўлены ў 1957 годзе, і пасля гэтага яго рэцэпт неаднаразова ўдасканальваўся. Часта можна пачуць пра тое, што «Воппер» - гэта асноўны канкурэнт «Біг Мака» з «Макдональдса». Падабенства сапраўды ёсць, але можна ўбачыць і адрозненні. Так у «Воппере» ад «Бургер Кінг» каларыйнасць вышэй - 670 Ккал, у той час як пажыўная каштоўнасць «Біг Мака» складае 540 Ккал. Больш за тое, прадукт з Burger King не ўтрымлівае сыр. Гэта значыць пры яго даданні па жаданні кліента, бургер стане яшчэ больш каларыйны.

Стандартны склад «Воппера» - гэта булачка з кунжутам, лісце салаты, салёныя агуркі, свежыя памідоры, рэпчаты лук, маянэз, кетчуп, і, вядома ж, вялікая катлета з ялавічыны. У некаторых краінах для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваюць іншыя соусы, а таксама прапануюць дадатковыя інгрэдыенты, у тым ліку перац халапеньо і смажаны бекон. Маюцца таксама двайны і патройны «Воппер», якія прапануюць 2 ці 3 катлеты адпаведна.

Усё гэта мае на ўвазе, што ў «Бургер Кінг» каларыйнасць страў проста велізарная, асабліва калі заказваць вялікія порцыі. Напрыклад, калі акрамя «Воппера» ўзяць дадаткова бульба фры з падліўкай і дэсерт, атрымліваецца практычна сутачная пажыўная норма для дарослага чалавека.

Ці ёсць больш лёгкія прадукты?

Але ўсё ж аматары фастфуду могуць знайсці і больш лёгкія стравы ў гэтай гандлёвай сеткі. Уладальнікі брэнда ўлічваюць інтарэсы людзей, якія будуць сачыць за здаровым харчаваннем, таму па некаторых пунктах меню зніжаюць ў «Бургер Кінг» каларыйнасць. Салата «Цэзар», напрыклад, налічвае ўсяго 343 Ккал пры выкарыстанні ўсіх інгрэдыентаў.

Склад гэтага салаты амаль не адступае ад класікі - цёрты сыр пармезан, свежыя гародніна, сухарыкі і кавалачкі смажанага курынага філе пад соусам «Цэзар». Аднак падача стравы тут прыкметна адрозніваецца - соус, сухарыкі і кавалачкі курыцы падаюцца асобна, што дазваляе самастойна вар'іраваць велічыню і пажыўнасць порцыі.

Прыгатаваць такі салата ў хатніх умовах вельмі проста - неабходна падсушыць маленькія кавалачкі белага хлеба (можна дадаць невялікая колькасць часныку), пасмажыць курынае філе да хрумсткай скарыначкі і затым змяшаць усё гэта са свежымі гароднінай ў асобнае апетытнае страва. Соус прадаецца ўжо гатовым, таму падрыхтоўка не займае шмат часу.

Калі ж вас бянтэжыць у «Бургер Кінг» каларыйнасць гэтага салаты, вы можаце змяніць рэцэпт і зрабіць яго больш лёгкім. Напрыклад, запекчы курынае філе, а не абсмажыць.

Што яшчэ можна аднесці да лёгкага фастфуд?

Меню ўстановы таксама прапануе і іншыя стравы з курыцай. Калі працягваць даследаваць у «Бургер Кінг» каларыйнасць страў - «Цэзар-рол» цалкам падыдзе як адносна здаровы перакус. Вядома, яго лёгкасць недасканалая - у адной порцыі ўтрымоўваецца 390 Ккал, але ў параўнанні з «Воппером» ён прыкметна выйграе.

Па сутнасці, ён уяўляе сабой копію аналагічнага стравы з «Макдональдса» - у яго склад уваходзіць курыца, лісце салаты, памідор, цёрты сыр і соус «Цэзар». Усё гэта загорнута ў прэсную ляпёшку.

Ці можна прыгатаваць яго самастойна?

«Цэзар-рол» можна прыгатаваць сваімі рукамі без вялікіх намаганняў. Для 6 порцый спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• 3 шклянкі салаты латук здробненага;
• 2 шклянкі смажанага курынага філе, нарэзанага палоскамі;
• ¼ шклянкі цёртага сыру Пармезан;
• ½ шклянкі падліўкі "Цэзар";
• 6 невялікіх тонкіх лаваша.

Змяшайце 3 першых інгрэдыента ў вялікай місцы. Дадайце ў іх соус «Цэзар» і змяшайце вельмі старанна. Вырабіце пасярэдзіне кожнага з лаваша 2-3 сталовыя лыжкі атрыманай сумесі, загарніце ў рулеты. Пры жаданні можна абсмажыць гатовы рол на патэльні з невялікай колькасцю расліннага алею.

Гатовае страва атрымліваецца на густ практычна такім жа, як падаюць у сетцы «Бургер Кінг». Каларыйнасць рулета можна паменшыць, калі пакласці ў яго звараную або запечаную курыцу замест абсмаленай.

Акрамя таго, вышэйназваная сумесь інгрэдыентаў можа быць пададзеная ў якасці салаты. Для гэтага трэба не заварочваць яе ў лаваш, а пасыпаць сухарыкамі. А калі вы не з тых, хто лічыць калорыі, вы можаце дапоўніць страва па сваім меркаванні - напрыклад, дадаць у яго дробна нарэзаны смажаны бекон.