Салата з вэнджанай рыбай - вытанчанасць і прастата

Салата з вэнджанай рыбай нельга назваць паўсядзённым простым стравай. Але гэта не з-за складанасці падрыхтоўкі. Проста такія стравы валодаюць некаторай разыначкай, якую ім надае пэўны інгрэдыент. У гэтым выпадку яго ролю адыгрывае вэнджаная рыба. Водар і непаўторны смак гэтага інгрэдыента робяць салата незвычайным. Прапаную некалькі варыянтаў падрыхтоўкі гэтай стравы.

Для пачатку не складаны рэцэпт. Спатрэбіцца каля 300 грам любы вэнджанай рыбы. Таксама адварваем адзін шклянку рысу. З дадатковых інгрэдыентаў неабходна ўзяць 100 грам хрэна, нацёртыя на тарцы, прыкладна дзве лыжкі сталовых соку буракоў і столькі ж сталовага воцату слабой кансістэнцыі, соль і трохі цукру.

Для пачатку рыхтуем запраўку. Змешваем хрэн, сок буракоў, воцат і спецыі па гусце. Рыбу які адлучаецца ад костак, калі гэта не філе, і выкладаем у салатнік. Зверху кладзем пласт рысу. Пры жаданні можна пласты паўтарыць. Кожны пласт паліваем прыгатаванай запраўкай. Зверху трэба пасыпаць салата з вэнджанай рыбай зелянінай. Для гэтага лепш за ўсё падыдзе свежы кроп. Страва можна падаваць на стол.

Салаты з вэнджанай рыбай бываюць і больш складаныя. Для наступнага рэцэпту трэба папярэдне адварыць 125 грам макароны ў выглядзе спіралькі. Вада павінна быць трохі салёнай. Затым зліваем вадкасць і адстаўляе іх у бок. Два яблыкі неабходна ачысціць ад лупіны і выдаліць асяродак. Далей рэжам іх кубікамі маленькага памеру. Падрыхтоўваем рыбу. 200 грам рыбы (пажадана гарачага вэнджання) які адлучаецца ад костак і таксама наразаем невялікімі кубікамі. Змешваем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты. Бярэм шклянку любога маянэзу і дадаем у яго адну галоўку лука, нацёртыя на тарцы. Гэтай падліўкай запраўляем салата з вэнджанай рыбай. Соль і перац трэба дадаваць па гусце.

Для наступнага салаты спатрэбіцца 200 грам скумбрыі гарачага вэнджання. Яе мы рэжам маленькімі кубікамі. Выкладваем ў салатнік. Затым адну цыбуліну трэба нарэзаць вельмі дробна і злёгку замаріновать ў яблычным воцаце. Выкладваем яго другім пластом. Зверху тром пры дапамозе таркі дзве сталовыя лыжкі масла сметанковага. Для гэтага яго трэба добра астудзіць або нават злёгку замарозіць. Наступным пластом ідзе 200 грам каўбаснага сыру, які таксама трэба нацерці на тарцы. І напрыканцы кладзём 4 вараных яйкі, якія трэба парэзаць вельмі дробна. Пласты промазываем маянэзам і солім пры неабходнасці. Гэты салата з вэнджанай рыбы можна зрабіць загадзя, каб ён добра прамокла.

А цяпер прыклад падрыхтоўкі арыгінальнага салаты з выкарыстаннем рыбы. Каб яго прыгатаваць з разліку на дзве порцыі, спатрэбіцца ўсяго 50 грам любы вэнджанай рыбы, адзін сярэдні пучок любога салаты, трохі памідораў черрі, 100 грам фасолі ў струка або іншых зялёных гародніны, 4 сталовых лыжкі семак гарбузы або яшчэ дадаць анчоўсы.

Салата можна браць любы, але ідэальна да вэнджанай рыбе падыдзе Руколь. Фасолю ў стручках можа замяніць брокалі, гарошак або спаржа. Адварваем гародніна, але не доўга. Іх трэба ўсяго толькі апусціць у кіпячую ваду хвілін на пяць, а затым перакласці ў ледзяную ваду. Дзякуючы такім ня хітрым дзеянням гародніна захаваюць вітаміны і ня страцяць свой колер. Гародніна выкладваем ў талерку і дадаем да іх салата, які рвёмся рукамі. Памідоры черрі рэжам палоўкамі і дадаем да астатніх інгрэдыентаў. Цяпер рыхтуем запраўку для салаты. Змешваем палову чайнай лыжкі гарчыцы, па сталовай лыжцы соку цытрыны і соевага соусу і тры сталовых лыжкі алею аліўкавага. Гэтай запраўкай паліваем гародніна і зеляніна. Частку падліўкі пакідаем. Гарбузовыя абсмажваем трохі на сухой патэльні. Рыбу рэжам кавалачкамі і выкладваем у салату. Паліваем пакінутай запраўкай. Зверху сыплючыся семечкі гарбуза. Салата з вэнджанай рыбай гатовы. Прыемнага апетыту!