Рэстаран «Простыя рэчы» (Масква): меню, фота

Рэстаран «Простыя рэчы» падкупляе сваёй харызматычны. У інтэр'еры гэтай установы пануе мінімалізм, але гэта не бянтэжыць яго шматлікіх наведвальнікаў. Бо тут падаецца сытная і зразумелая ежа па дэмакратычных цэнах, а да яе прыкладаецца прыемная сяброўская атмасфера. Як паказаў час, падобная канцэпцыя выдатна працуе. У гэтага месца выдатная рэпутацыя, і яно карыстаецца нязменнай папулярнасцю ў жыхароў горада. Пра яго і пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле.

канцэпцыя

Рэстаран «Простыя рэчы» - гэта хутчэй гастранамічнае кафэ з хатняй нязмушанай атмасферай і просты, але якаснай ежай. У аснове яго ідэі ляжыць брытанскі трэнд gastropub, але гэта падабенства з'яўляецца хутчэй ідэалагічных, чым канцэптуальным. Традыцыйныя ангельскія пабы некалькі гадоў таму здабылі другое дыханне. Гэтым факце паспрыяла з'яўленне ў іх лаканічнага, але якаснага меню (акрамя стандартных закусак). Так з'явіўся новы рэстаранны фармат - гастропаб.

Стваральнікі сеткі рэстаранаў «Простыя рэчы» зусім не капіруюць брытанскі трэнд, а стараюцца проста прытрымлівацца яго асноўным ідэям. Для іх тэрмін «гастропаб» асацыюецца з цэлым шэрагам ключавых паняццяў: сумленная ежа, гарадское кафэ, casual, нейтральнасць, простыя, але важныя дробязі. Рэстараны і кафэ, у аснове дзейнасці якіх ляжыць гэтая няхітрая канцэпцыя, здолелі заваяваць прызнанне пераважнай колькасці гарадскіх жыхароў. І гэтая тэндэнцыя працягвае набіраць абароты.

структура

Рэстараны і кафэ пад шыльдай «Простыя рэчы» ўтвараюць невялікую сетку устаноў грамадскага харчавання ў сталіцы. На Конюшковской вуліцы каля метро «Барыкадная» знаходзіцца самае першае з іх, якое самі стваральнікі называюць гастропабом. Тут, разам з высакароднымі напоямі і закускамі да іх, прапануюцца разнастайныя гарачыя стравы, закускі і дэсерты. У рэстаран «Простыя рэчы» на Вялікай Нікіцкіх вуліцы аматараў высакародных напояў абавязкова прыцягне багатая винотека. Тут кожны можа прадэгуставаць некалькі напояў і выбраць найбольш прыдатны з іх. А ў прасторным установе на Пятніцкай засяроджана ўсё самае лепшае: пышнае віно, апетытныя стравы (вялікія порцыі!), Прыязная і выклікае прыхільнасць атмасфера. Гэты рэстаран стваральнікі называюць гастротекой і настойліва рэкамендуюць наведвальнікам прыходзіць у яго вялікімі і шумнымі кампаніямі.

інтэр'ер

Абстаноўка ў установе, як і заяўлена, непатрабавальная. Аднак у гэтай прастаце спалучаюцца стыль і высакароднасць. Напрыклад, рэстаран «Простыя рэчы» на Вялікай Нікіцкіх вуліцы знаходзіцца ў полуподвале старажытнага будынка і складаецца з трох пакояў. Тут пануе дарагая прастата: белыя сцены і сталы, крафтовая папера, якая замяняе абрусы, пацешныя тазікі-рукамыйніцы, а таксама мноства іншых цікавых і мілых дробязяў. Інтэр'ер у гэтым месцы фармуе ў наведвальнікаў асаблівую, пакуль нязвыклае для Масквы ўяўленне пра прыладу гарадскога дэмакратычнага рэстарана.

атмасфера

Рэстаран «Простыя рэчы» славіцца сваёй лёгкай і нязмушанай атмасферай. Тут няма нічога спецыяльнай або штучнага. Стваральнікі пастараліся пазбегнуць любой вычварнасці ў абстаноўцы, сэрвісе і меню ўстановы. У ім падаецца ежа, па якасці параўнальная з рэстараннай, аднак яна значна прасцей у апрацоўцы, падачы і асартыменце. Яго фармат прадугледжвае некаторую гастранамічную свабоду, таму і мясцовую кухню можна ахарактарызаваць ўсяго двума словамі: смачная і простая, без дадатковых эпітэтаў. Месцам, якое можна наведваць штодня, з'яўляецца рэстаран «Простыя рэчы».

на Барыкаднай

У Маскве маецца тры ўстановы пад адным назву, якія ўтвараюць адзіную сетку. Адным з іх з'яўляецца гастропаб «Простыя рэчы», размешчаны на вуліцы Конюшковской, недалёка ад станцыі метро «Барыкадная». Кожнае наведванне гэтага месца ператвараецца ў свята жыццерадаснасці. Тут наведвальнікі ніколі не застаюцца галоднымі. У меню ўстановы прысутнічаюць цікавыя стравы, такія як галёнка ягня, тушаная ў белым віне з чаборам і мятай, сёмга, запечаная з казіным сырам, фісташкамі і шпінатам, а таксама многае іншае. Акрамя таго, у ім маецца выдатная винотека. Тут прадстаўлены напоі з усяго святла: Аргенціны, Новай Зеландыі, Італіі, ЗША, Аўстраліі. Дэсертныя, чырвоныя, белыя, мацаваныя, ружовыя віна зліваюцца для наведвальнікаў у галавакружны карагод, з якога не так проста выбрацца, таму неспрактыкаваным кліентам лепш скарыстацца паслугамі мясцовых сомелье. Выбар элітнага алкаголю - гэта займальны і захапляльны працэс, таму добрай віннай картай ганарыцца любы рэстаран. Кошты ў установе таксама радуюць: вячэра ў «Простых рэчах» абыходзіцца наведвальнікам ў суму ад 1000 да 1500 рублёў.

На Вялікай Нікіцкіх

Самая багатая винотека прадстаўлена ў рэстаране «Простыя рэчы» на Вялікай Нікіцкіх вуліцы. Адна з асноўных ідэй установы - віно ў даступнай кожнаму форме. Пры гэтым наведвальніку зусім не абавязкова заказваць цэлую бутэльку. Вось ужо сапраўды, арыгінальны падыход да культуры прыёму алкагольных напояў у установе «Простыя рэчы». Рэстаран (Вялікая Нікіцкіх) дазваляе наведвальнікам купляць віно не цэлымі бутэлькамі, а куфлямі, што для сталіцы вялікая рэдкасць. Прычым мясцовая вінная карта складаецца з прадукцыі невялікіх, але вельмі цікавых фірмаў-вытворцаў, а вось традыцыйны набор з звыклых найменняў у ёй адсутнічае.

Акрамя таго, рэстаран «Простыя рэчы» прапануе сваім наведвальнікам дэгустацыйных сэты (гэта значыць заказ стразу трох відаў вінаў па 50 мілілітраў). У меню ўстановы заўсёды прысутнічаюць сэты пад назвамі "Галопам па Еўропах", "Белая гвардыя", "Новосветская рэвалюцыя", "Італьянская геаграфія", а таксама варыяцыі пад шматзначнымі найменнямі "40 градусаў" і "Горкая доля".

Да вінам тут падаюцца цэлыя серыі закусак, сярод якіх прысутнічаюць пармезановые чыпсы, брускеты шасці відаў, сырная талерка, вяленыя таматы, асарці паштэтаў, мясной сэт і т. Д.

Зразумела, рэстаран «Простыя рэчы» (Нікіцкіх) прапануе і багатае меню, якое складаецца з вялікага мноства сытных страў. Ежа тут зазвычай простая, свежая і гастранамічныя цікавая. У установе маецца перыядычна абнаўляецца сезоннае меню, а таксама некалькі вінных закусак.

на Пятніцкай

Рэстаран «Простыя рэчы» на Пятніцкай - гэта ўстанова, у якім засяроджана ўсё самае лепшае. Стваральнікі называюць яго гастротекой, то ёсць месцам, дзе маецца добрая винотека і не які саступае ёй гастропаб. Сярод страў тут прапануецца хлеб ўласнай выпечкі, падвячорак, сняданкі, новыя дэсерты ... Усё пачастункі ў гэтым рэстаране адрозніваюцца вялікімі порцыямі: далікатна выразка з ялавічыны, запечаная ў цесцю, пірог «Велингтон», апетытныя ружова-залатыя рыбіны, ваўкадавяць тлушчам качка, запечаны барановы бок ... Сюды прынята прыходзіць вялікімі і вясёлымі кампаніямі, каб за нязмушанай гутаркай ацаніць незабыўны смак мясцовай ежы.

З віном тут асаблівая гісторыя. У рэстаране на Пятніцкай яно захоўваецца ў спецыяльных ёмістасцях - велізарных Магнум, названых старажытнымі імёнамі старазапаветных цароў. Стваральнікі ўстановы сцвярджаюць, што віно ў вялікіх бутэльках даўжэй развіваецца і захоўваецца. Так гэта ці не, вы можаце пераканацца самастойна, наведаўшы гэты выдатны рэстаран.

заключэнне

Вышэйапісаная сетку устаноў мае ўласны непаўторны стыль і прапануе свае паслугі па вельмі дэмакратычных коштах. Крэатыўны падыход да прылады рэстаранаў забяспечыў яго стваральнікам стабільны камерцыйны поспех. Тут прапагандуюцца простыя жыццёвыя радасці: выдатнае віно, выдатная ежа, вячоркі з сябрамі ў вялікай кампаніі. Нядзіўна, што карыстаецца нязменнай папулярнасцю ў насельніцтва рэстаран «Простыя рэчы». Оренбург, дарэчы, можа пахваліцца установай з аднайменнай назвай, але да вышэйапісаным рэстаранам яно не мае ніякага дачынення. Аднак у ім пануе падобная атмасфера: творчы падыход да падрыхтоўкі страў, арыгінальная винотека, дэманстраванне артхаусных фільмаў, нязмушаная абстаноўка ... Гэта ўстанова, без сумневу, таксама заслугоўвае ўвагі, паколькі ўсе дзёрзкае, новае і свежае выклікае ў публікі цікавасць і сімпатыю.

У Расіі гастропабы - з'ява новая і пакуль не вельмі звыклая. Аднак ужо цяпер можна сказаць, што яно будзе карыстацца поспехам у насельніцтва, а ўсё дзякуючы сваёй дэмакратычнасці і прыемнай выклікае прыхільнасць атмасферы.