Ежа і напоі, Рэцэпты
Розныя смачныя колцы: кольцы кальмараў ў кляре. Рэцэпт просты і святочны
У святы на нашым стале заўсёды мноства страў. Гэта і гарачае, і салаты, і прысмакі і разнастайныя закускі. У апошні час з'явілася магчымасць рыхтаваць арыгінальныя стравы з морапрадуктаў, у тым ліку і з кальмараў. А бо акрамя хвацкіх смакавых якасцяў у гэтага прадукту ёсць яшчэ і шмат карысных уласцівасцяў:
- У Кальмар змяшчаецца бялок, які выдатна засвойваецца арганізмам.
- Гэта скарбніца мінеральных рэчываў, якія так патрэбныя для добрага функцыянавання ўсяго арганізма. Гэта жалеза, фосфар, медзь і ёд.
- У гэтым морапрадукты ёсць унікальнае рэчыва пад назвай таурін, які значна зніжае халестэрын ва ўсім арганізме.
Ды і наогул кальмары рэкамендуюцца для дыетычнага харчавання. Лекары нават раяць рабіць дзіцячыя стравы з гэтага прадукта. Але і дарослыя не супраць атрымаць асалоду ад унікальнымі салатамі, фаршаванымі кальмарамі. Робяць яшчэ і хрумсткія кольцы кальмараў ў кляре. Рэцэпт вельмі просты, а кляре ёсць вялікае мноства.
Кольцы кальмара ў піўным кляре
Спецыяльна пад пеннае піва для кампаніі гасцей можна на хуткую руку зрабіць шыкоўныя кольцы кальмараў ў кляре. Рэцэпт мяркуе наяўнасць 3 кальмараў, такой жа колькасці яек, ледзь-ледзь мукі (каля 130г) і 125 мл піва (яно павінна быць абавязкова светлым).
Для пачатку трэба падрыхтаваць тушкі кальмараў. З іх здымаецца скура (для гэтага яны змяшчаюцца ў гарачую вадзіцу на 6 хвілін), выдаляецца стрыжань. Затым прадукт адварваюць. Для гэтага ў кіпячай і салёнай вадзе кальмаров трымаюць роўна 3 хвіліны, пасля чаго здабываюць іх і пакідаюць астужать.
У гэты час рыхтуецца кляр. Яечныя вавёркі міксерам ўзбіваюцца ў густую і пышную пену. У асобнай місцы змешваецца піва, тыя, што засталіся жаўткі, мука і соль. У сумесь дадаюцца і вавёркі. І вось, кляр ужо гатовы.
Цяпер дастаткова нарэзаць кальмаров невялікімі пругкімі колцамі, акунаць іх у прыгатаваную піўную сумесь і смажыць на патэльні да адукацыі прывабнай і апетытнай скарыначкі.
Іншыя кляре для кальмаров
І, праўда, вельмі проста прыгатаваць арыгінальныя кольцы кальмараў ў кляре. Рэцэпт сумесі можа быць і не піўным. Існуе яшчэ шэраг варыянтаў:
№1
Для яго прыгатавання спатрэбіцца мука (усяго толькі 1 шклянка), алей (палова ст.л.), вавёркі (трэба 2 шт.), Абавязкова вада (1 ст.), Соль. Вавёркі ўзбіваць, ператвараючы ў пену. Асобна муку разводзяць вадой, дадаюць алей і соль. Туды ж адпраўляюцца і вавёркі.
№2
Спатрэбіцца шклянку пшанічнай мукі, курыныя яйкі (5 шт.), Смятана (6 лыжак), вядома, яшчэ і соль. Зноў ўзбіваюцца вавёркі, а асобна змешваюцца ўсе іншыя інгрэдыенты. У гэтую сумесь у канцы дадаюць і бялковую пену.
№3
Неабходна ўзяць муку (5 лыжак ст.), Таксама спатрэбіцца алей (каля 3 ст.л.), яшчэ 2 курыных яйкі і палову цытрыны. Асобна ўзбіваюць вавёркі і змешваюць разам з жаўткамі іншыя прадукты. Затым ўводзяцца вавёркі, і кляр гатовы.
Акрамя таго, што паўсюдна рыхтуюцца кольцы кальмараў ў кляре, рэцэпт якіх просты ў выкананні, на сталах з'яўляецца і луковый варыянт гэтай стравы.
Як прыгатаваць кольцы цыбулі ў кляре?
Калі госці ўжо вось-вось зойдуць, а ніякага дзіўнага стравы яшчэ не падрыхтавана, дык можна зрабіць нешта вельмі простае і ўнікальнае. Для гэтага спатрэбіцца трохі прадуктаў, але яны ўсё, напэўна ёсць у халадзільніку кожнай гаспадыні.
- рэпчаты лук
- 2 вялікія лыжкі мукі
- соль
- неабходна і яйка (1 шт.)
- абавязкова шклянку малака
- нарэшце, 2 лыжачкі масла (абавязкова раслінны)
Цыбуліны неабходна нарэзаць, вядома, кольцамі. Пажадана, каб яны не былі занадта тоўстымі, але і не зусім тоненькімі. У асобнай місцы ўзбіваюцца ўсе, што засталіся інгрэдыенты да адукацыі вадкага кляре. Пасля чаго лук апускаецца ў кляр і кладзецца на разагрэтую патэльню ў алей. З усіх бакоў абсмажваюцца колцы да таго моманту, пакуль не паўстане прыгожая скарыначка залацістага колеру. Страва падаецца гарачым на стол.
Яблычныя колцы ў кляре
А ў якасці дэсерту можна зрабіць фруктовыя кольца. Для гэтай стравы дастаткова ўзяць салодкія яблыкі, шклянку цукру, мукі (паўшклянкі), соду, невялікая колькасць малака (3 ст.л.), усяго толькі 2 яйкі, соль і алей, каб смажыць кольца. Спачатку рыхтуецца кляр. Усе інгрэдыенты, акрамя алею і яблыкаў, змешваюцца вельмі старанна, каб ніякіх камячкоў не было.
Яблыкі ж мыюцца, асяродак цалкам выдаляецца, а сам фрукт рэжацца акуратнымі колцамі. Яны абмаквалі ў атрыманай цесцю і кладуцца на распаленую патэльню. І вось, апетытны і нізкакаларыйных дэсерт ужо гатовы да падачы на стол!
Similar articles
Trending Now