Рацыён харчавання: складаем збалансаванае меню

Рацыён харчавання гуляе больш значную ролю ў жыцці чалавека, чым гэта можа здацца на першы погляд. З дапамогай яго можна рэгуляваць не толькі стан здароўя, але нават паводзіны і запыты чалавека. Напрыклад, некаторыя прадукты здольныя здушыць ўзбуджаны стан нервовай сістэмы, а некаторыя наадварот, узмацніць праявы рэакцый чалавека на навакольны свет. Перавага вострай ежы ў рацыёне спрыяе энергічнаму паводзінам, яркаму праявы эмоцый. Гэта можна назіраць на прыкладзе нацыянальных страў: напрыклад, італьянская і грузінская кухня адрозніваюцца даданнем у стравы вострых прыправаў, і большасць прадстаўнікоў гэтых нацыянальнасцяў маюць характэрную асаблівасць у выглядзе яркага праявы сваіх пачуццяў і актыўнай жыццёвай пазіцыі.

Таму варта старанна прадумаць свой рацыён харчавання, каб арганізм насычаўся карыснымі рэчывамі збалансавана.

Што такое збалансаванае харчаванне

Калі рацыён харчавання ўтрымлівае ў сукупнасці неабходную колькасць энергіі і пэўныя комплексы рэчываў, якія ўваходзяць у прадукты (вавёркі, вугляводы, тлушчы, амінакіслоты, мінеральныя солі, тоўстыя кіслоты), тады можна сказаць, што гэта збалансаванае харчаванне. Пералічаныя рэчывы з'яўляюцца незаменнымі, бо яны не вырабляюцца ў арганізме чалавека, і могуць паступаць толькі з ежай. Яны з'яўляюцца «будаўнічым матэрыялам» для ўсіх клетак, таму нармаванне іх колькасці вельмі важна.

Збалансаваны рацыён мае на ўвазе паступленне ў арганізм з ежай неабходнага аб'ёму вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, вітамінаў, мінеральных рэчываў і вады.

Норма залежыць ад колькасці энергіі, якая затрачваецца чалавекам, што, у сваю чаргу, залежыць ад характару працоўнай дзейнасці, узросту і агульнага стану здароўя.

Як скласці рацыён харчавання на кожны дзень

Каб арганізаваць правільнае харчаванне, яго трэба сістэматызаваць і ўпарадкаваць. Для гэтага завядзіце спецыяльны нататнік з календаром або электронны штодзённік. З дапамогай планавання вы зможаце ацэньваць, наколькі збалансавана ваша спажыванне ежы.

Запісвайце рэцэпты і складайце меню на тыдзень для таго, каб падрыхтавацца да падрыхтоўкі ежы. Планаванне мае на ўвазе асэнсаванае стаўленне да ежы, таму гэты, на першы погляд, нязначны пункт, на самай справе важны.

Што павінен ўключаць у сябе штодзённы рацыён харчавання

1.Жиры.

У арганізме пастаянна адбываецца акісленне рэчываў, якое неабходна для работы органаў і дзеянняў, якія здзяйсняе чалавек. Вугляводы і тлушчы выступаюць энергетычным матэрыялам, які паступае да нас з ежай. Калі яго будзе недастаткова, чалавек будзе адчувацца млявасць, агульную слабасць і апатыю.

Найбольш каштоўныя малочныя тлушчы ўваходзяць у склад:

• Сметанковага масла.
• Смятаны і вяршкоў.
• Яечнага жаўтка.

2. Вавёркі.

У склад кожнай клеткі жывога істоты ўваходзіць бялок, і ён адрозніваецца ад тлушчаў і вугляводаў тым, што ў яго склад уваходзіць азот. Нішто не можа замяніць гэты элемент, таму вегетарыянства як залог здаровага ладу жыцця даволі сумнеўна.

Бялкі жывёльнага паходжання найбольш карысныя для арганізма чалавека, яны ўтрымліваюцца ў такіх прадуктах:

• Мяса.
• Яйкі.
• Малако.
• Тварог.

3. Вугляводы.

Яны ўтрымліваюцца пераважна ў прадуктах расліннага паходжання:

• Хлеб.
• Крупы.
• Бульба.
• Гародніна.
• Садавіна.
• Ягады.

Усе вугляводы добра засвойваюцца арганізмам, і без іх немагчымы збалансаваны рацыён харчавання таму, што вугляводы разам з тлушчамі абсталёўваюць арганізм энергіяй.

Таксама вельмі важна спажываць вітаміны і мінералы, якія ўтрымліваюцца ў ежы, названай вышэй. Калі 1-2 кампанента з кожнай групы будуць уваходзіць у рацыён рэгулярна, харчаванне можна назваць збалансаваным. Аднак сочыце за тым, каб штодзённае спажыванне калорый была менш за значэнне 2100-3500 для жанчын і мужчын з сярэднімі фізічнымі нагрузкамі.

Такім чынам, мы разабраліся, што такое рацыён харчавання, як правільна яго скласці і зрабіць збалансаваным. Цяпер, усё што засталося - гэта ўвасобіць яго ў жыццё і ацаніць перавагі разумнага падыходу да спажывання ежы.