Прыкладнае меню пры дыябеце: асаблівасці харчавання, дыета і рэкамендацыі

Чалавек, які пакутуе гэтак сур'ёзным эндакрынным захворваннем, абавязаны рыхтаваць сабе ежу па распрацаваным лекарам меню. Пры дыябеце нельга ўжываць пэўныя прадукты. А некаторыя, наадварот, трэба ёсць у большай колькасці. І рэжым харчавання да таго ж неабходна перагледзець. Зрэшты, усе гэтыя нюансы пацыенту тлумачыць урач. І дыету распісвае з улікам індывідуальных асаблівасцяў. Аднак з меню, якія сталі традыцыйным, варта азнаёміцца.

агульныя прынцыпы

Ёсць некалькі асноўных палажэнняў, якія ўключае ў сябе дыета пры цукровым дыябеце. Меню ў абавязковым парадку павінна ўтрымліваць дастаткова вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, клятчаткі і вітамінаў. Рэкамендацыі для ўсіх аднолькавыя. Хворыя з залішняй вагой павінны замяніць ежу з высокім утрыманнем вугляводаў і тлушчаў гароднінай, а тыя, у каго маса менш за норму, абавязаны ўжываць высокакаларыйныя прадукты.

Таксама рэкамендуецца перайсці на дробавае харчаванне. Пацыенту пры такім рэжыме трэба будзе есьці 5-6 раз у суткі маленькімі порцыямі.

Яшчэ спатрэбіцца павялічыць колькасць ужывальных гародніны, асабліва летам. А вось ад тлустага і смажанага лепш адмовіцца. Колькасць рыбы і мяса таксама трэба звесці да мінімуму. Асабліва гэта тычыцца людзей, якія пакутуюць залішняй вагой.

Усе разлікі робіць эндакрынолаг, улічваючы так званыя хлебныя адзінкі, якія выкарыстоўваюцца для ацэнкі колькасці вугляводаў, якія змяшчаюцца ў прадуктах. Адна ХЕ - гэта прыкладна 25 грамаў хлебу. Сутачнае спажыванне вугляводаў для дыябетыка не павінна складаць больш за 25 ХЕ. Дадзены аб'ём трэба дзяліць на 5-6 прыёмаў ежы. То бок, за адзін раз хворы можа ўжываць каля 5-6 ХЕ.

Галоўныя крыніцы вугляводаў

Перад тым як цалкам распісваць меню пры дыябеце, варта пералічыць прадукты, з якіх людзі з дадзеным захворваннем могуць атрымліваць неабходныя іх арганізму вугляводы.

Ім дазволена ўжываць суцэльныя крупы. Гэта макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы, карычневы рыс, пярловая каша, аўсянка і грэчка. Таксама вугляводы можна атрымліваць, з'ядаючы хлеб, зроблены з мукі грубага памолу, або цельнозерновые перапечкі.

Дазволена яшчэ ёсць буракі, моркву і бульбу. Садавіна і ягады дыябетыкам карысныя, але не ўсе. Прыйдзецца выключыць вінаград, чарэшню, бананы, фінікі, чарнасліў, інжыр, разынкі і курагу. Дарэчы, калі без салодкага гарбаты чалавек свайго існавання не ўяўляе, то для яго выхадам стане выкарыстанне цукру.

З чаго пачынаць?

Пераходзіць на новае меню пры дыябеце складана. Цяжэй за ўсё прывыкнуць да зьменены рацыёну. Але для гэтага ёсць цалкам «зручнае» гастранамічнае расклад.

На сняданак першага дня рэкамендуецца з'ядаць 200 грам кашы. Але не рысавай ці маннай. У дадатак трэба перакусіць 2-3 лустачкамі сыру (17% тлустасці) і лустачкай хлеба. З напояў можна выбраць ці чай, ці кавы. Праз нейкі час варта другі сняданак. Чалавек павінен з'есці яблык, 20 грам галет і выпіць кубак гарбаты.

На абед трэба зрабіць агародніннай салата (100 грам), з'есці невялікую талерку баршчу з лустачкай хлеба, паравую мясную катлету і тушеную капусту. На дэсерт рэкамендуецца купіць 100 грам нятлустага тварагу і фруктовае жэле на цукру. Замест гарбаты лепш прыгатаваць карысны і смачны адвар шыпшынніка.

Вячэраць у першы дзень трэба агароднінным салатай і адварным мясам - па 100 грам. Потым, праз нейкі час, рэкамендуецца выпіць шклянку однопроцентный кефіру.

Цікава, што энергетычная каштоўнасць усяго рацыёну складае 1 за 400 ккал. Гэта меню пры дыябеце паўнавартасна - усё ўключаныя ў яго прадукты здольныя даць арганізму неабходныя пажыўныя рэчывы і вітаміны.

другі дзень

На наступныя суткі сняданак павінен прадстаўляць сабой амлет (1 жаўток і 2 бялку), невялікі кавалак адварной цяляціны, буйны памідор, лустачку хлеба і чай / кава. Праз некаторы час трэба з'есці порцыю біяёгурты і два сухія перапечкі.

На абед рэкамендавана павялічаная порцыя агародніннага салаты, талерка грыбнага супу, 100 грам курынай грудкі, хлеб і трохі запечаную гарбузы. У падвячорак можна з'есці палоўку грэйпфрута і біяёгурты.

На вячэру рэкамендуецца порцыя тушанай капусты з 1 сталовай лыжкай смятаны (10% тлустасці) і кавалачак варанай рыбы. За пару гадзін да сну трэба выпіць шклянку кефіру і з'есці запечаную яблык. У гэтым разнастайным рацыёне змяшчаецца ўсяго за 1 300 ккал.

сярэдзіна тыдня

Чым яшчэ можна разнастаіць меню пры цукровым дыябеце 2 тыпу? З раніцы трэцяга дня лекары рэкамендуюць з'есці порцыю галубцоў з мясам, паліў іх 10-працэнтнай смятанай. Лустачку хлеба і чай таксама неабходныя. Другі прыём ежы складаецца з шклянкі кампоту і крекеров.

На абед трэба з'есці агародніннай салата, порцыю вегетарыянскага супу і 100 грам тушанай рыбы або мяса з адварнымі макаронамі. Падвячорак ўяўляе сабой невялікі апельсін і шклянку фруктовага гарбаты. А вячэру - тварогавую запяканку з ягадамі, смятанай і адварам шыпшынніка. Перад сном, як заўсёды, шклянку однопроцентный кефіру.

Сняданак чацвёртага дня павінен быць такім жа, як і ў першы раз. Другі прыём ежы ўключае ў сябе нятлусты тварог, палоўку грушу або цэлы ківі і гарбату. На абед трэба зварыць расольнік, патушыць 100 грамаў мяса і столькі ж шынкоў. Падвячорак чацвёртага дня дыеты ўключае ў сябе 2-3 печыва без цукру і гарбату. На вячэру можна з'есці кавалачак курыцы / рыбы, 200 грам струковай фасолі і гарбату. За пару гадзін да сну рэкамендаваны кефір ці яблык - на выбар.

пяты дзень

Да гэтага часу арганізм ужо павінен трохі прывыкнуць да таго, што ў яго цяпер новая дыета. Пры цукровым дыябеце 2 тыпу меню ўключае ў сябе нямала кісламалочных прадуктаў, як гэта можна было зразумець. Сняданак пятае сутак ўключае ў сябе біяёгурты і 150 грам тварагу. Другі прыём ежы - гэта таксама малочны прадукт. 40 грам сыру, два лустачкі хлеба і чай.

На абед рэкамендуецца прыгатаваць падвойную норму зялёнага салаты з агародніны, запекчы 1-2 бульбіны і кавалак рыбы. Дэсерт складзе 100 грам ягад. Падвячорак ўключае ў сябе запечаную гарбуз, макавую сушку і кампот без цукру.

На вячэру трэба будзе зрабіць зялёную салату з гародніны і паравую мясную катлету. За пару гадзін да сну - традыцыйны шклянку кефіру.

канец тыдня

На шосты дзень новага рэжыму харчавання больш разнастайным становіцца стол. Меню пры цукровым дыябеце мае на ўвазе снеданне з аднаго яйка, некалькіх кавалачкаў слабасалёнай сёмгі, лустачкі хлеба, вялікага агурка і кубкі гарбаты. Праз пару гадзін трэба з'есці порцыю нятлустага тварагу і 150 грам ягад.

Абед ўключае ў сябе порцыю баршчу, 2-3 лянівых галубцоў з 10-працэнтнай смятанай і хлебам. На падвячорак рэкамендуецца біяёгурты і 2 сухіх перапечкі. А на вячэру - 100 грам неконсервированного гарошку, кавалак адварной птушкі і тушеные баклажаны. Перад сном - кефір.

У апошні дзень прапануецца прытрымлівацца вельмі разнастайнага меню. На тыдзень пры цукровым дыябеце 2 тыпу прапануюцца розныя прадукты, як ужо можна было заўважыць.

Апошні дзень таксама ўключае ў сябе мноства страў. На сняданак - грачаная каша на вадзе, вяндліна з цяляціны і гарбату. Праз некаторы час рэкамендуецца з'есці некалькі несалодкіх галет, яблык ці апельсін, а таксама выпіць кубак адвара шыпшынніка. Паабедаць трэба грыбнымі капустай са смятанай і хлебам, цялячай катлетай і тушеные шынкамі. На падвячорак дазваляецца з'есці некалькі спелых сліў з порцыяй тварагу. А на вячэру трэба запекчы рыбу, прыгатаваць салата з шпінату і патушыць шынкі. Напрыканцы - шклянку біяёгурты. 7-ы дзень - адзіны, калі можна парадаваць сябе чым-то, акрамя кефіру.

Забароны "Стала № 9»

Так называецца адна з самых вядомых збалансаваных дыет для дыябетыкаў. Яна не выклікае сумненняў ўзроўню цукру ў крыві, а яшчэ дазваляе чалавеку атрымліваць карысныя і пажыўныя рэчывы ў поўным аб'ёме.

Такім чынам, што забараняе дыета «9 стол»? Пры цукровым дыябеце меню не павінна ўтрымліваць ніякіх прысмакаў, гэта па-першае. Таксама забаронена мяса гусака і качкі, салёная і тоўстая рыба. Трэба выключыць салодкі ёгурт, ражанку, топленага малако і вяршкі. А яшчэ дужыя мясныя булёны.

Акрамя пералічанага, забаронена ўжыванне марынаваных гародніны, вострых і рэзкіх закусак, сокаў з цукрам, алкаголю і ўсяго, у чым ёсць прыправы. Кожнае меню на тыдзень пры цукровым дыябеце 2 тыпу мае на ўвазе поўнае выключэнне з рацыёну ўсіх згаданых прадуктаў.

Што можна ўжываць?

Такім чынам, у плане абмежаванняў усё ясна. Напрыканцы варта пералічыць прадукты, ужыванне якіх дапускае разгляданая намі дыета ( «9 стол»). Пры цукровым дыябеце меню даволі строгае, але нават яго можна разнастаіць. Распісаны вышэй варыянт - толькі адзін з мноства існуючых.

Чалавек можа сам скласці сабе рацыён. Яму можна ёсць каўбасу з мінімальным утрыманнем тлушчаў, рыбу, ялавічыну, труса, індычку, свініну. Дазволена ўжыванне зеляніны, капусты, агуркоў, памідораў, фасолі, салодкага перцу, сачавіцы, морквы. Можна ёсць і яйкі, але не больш аднаго ў суткі. Кандытарскія вырабы таксама дазволена ўжываць, але толькі дыетычныя. Яшчэ можна разнастаіць свой рацыён свежевыжатые фруктовымі і агародніннымі сокамі, а таксама травянымі адварамі. Многія любяць рабіць салаты з запраўкай з аліўкавага алею і хатняга ёгурта.

Так што, як можна пераканацца, нават пры гэтак сур'ёзным эндакрынныя захворванні можна працягваць атрымліваць асалоду ад смачнай ежай. Галоўнае - умець спалучаць прадукты.