Пражскі торт ад Алы Кавальчук: рэцэпт прыгатавання

Напэўна, многія гаспадыні хоць бы раз спрабавалі прыгатаваць пражскі торт. Класічны рэцэпт ад Алы Кавальчук вам у гэтым дапаможа. Рыхтуецца гэты ласунак на працягу 60 хвілін. Ставіцца жа торт да бісквітнай тыпу. Падрыхтоўка падобнага дэсерту патрабуе пэўных навыкаў.

Што для гэтага трэба

Каб прыгатаваць пражскі торт ад Алы Кавальчук, рэцэпт якога будзе апісаны ніжэй, вам спатрэбіцца для тэсту:

• 40 грам масла сметанковага;
• 150 грам цукровага пяску;
• 8 курыных яек;
• 2,5 вялікіх лыжкі какава;
• 115 грам мукі;
• 100 грам джэма абрыкосавага.

Як прыгатаваць цеста

Такім чынам, як правільна прыгатаваць пражскі торт ад Алы Кавальчук? Рэцэпт гэтага дэсерту на самай справе досыць просты. Для пачатку варта прыгатаваць цеста. У глыбокую міску уліць жаўткі, а затым узбіць з ½ названага аб'ёму цукру. У выніку павінна з'явіцца пена. Астатнюю частку цукру варта ўзбіць з вавёркамі да адукацыі ўстойлівай пены.

Муку варта просеять і змяшаць з какава. Паступова сумесь неабходна ўвесці ў жаўткі. Змешваць склад варта лыжкай. У ўтварылася масу неабходна таксама акуратна ўвесці сумесь бялкоў і цукру. Усё гэта трэба змешваць лыжкай. У амаль гатовае цеста трэба дадаць растопленае масла. Застаецца пераліць бісквітнае цеста ў падрыхтаваную форму. Выпякаць трэба пры тэмпературы 180 ° С на працягу паўгадзіны.

Чым прахарчаваць каржы

Для насычэння бісквіта запатрабуецца:

• 5 сталовых лыжак пяску цукровага;
• 7 лыжак вады;
• 2 лыжкі каньяку.

Цукровы пясок заліце вадой, а затым давядзіце да кіпення. У атрыманы сіроп дадайце каньяк. Вось і ўсё, насычэнне гатовая.

Што трэба для крэму

Цяжка ўявіць сабе без крэму пражскі торт ад Алы Кавальчук. Рэцэпт яго ўключае наступныя кампаненты:

• жаўток аднаго яйка;
• 120 грам згушчонкі;
• 20 грам вады;
• 200 грам масла сметанковага;
• ванілін;
• 10 грам какавы.

падрыхтоўка крэму

У глыбокай ёмістасці трэба злучыць жаўток і ваду. Усё змяшаць і ўліць згушчонку. Атрыманы склад трэба паставіць на агонь і варыць, пакуль не стане гушчы. Ванільны цукар узбіць з маслам. У атрыманую масу трэба дадаць сумесь і зноў змяшаць. У гатовы крэм застаецца усыпаць какавы.

Як прыгатаваць глазуру

Пражскі торт ад Алы Кавальчук, рэцэпт якога можа асвоіць нават пачатковец у кандытарскім справе, павінен абавязкова пакрывацца глазурай. Для яе падрыхтоўкі патрабуецца:

• 60 грам масла сметанковага;
• 100 грам шакаладу чорнага.

На вадзяной лазні трэба растапіць масла. У атрыманы склад варта дадаць чорны шакалад. Калі кампаненты цалкам растануць, можна ўсё акуратна змяшаць да атрымання аднастайнага адцення. Глазуру не варта рыхтаваць загадзя, так як яна застыгне і вырабіць яе на каржы будзе немагчыма.

Як сабраць торт

Падрыхтоўка праскага торта ад Алы Кавальчук не выклікае асаблівых цяжкасцяў. З гатовага бісквіта неабходна зрабіць тры акуратных коржа. Кожны з атрыманых слаёў трэба прахарчаваць сіропам і пакрыць крэмам. Бакавую і верхнюю часткі варта апэцкаць абрыкосавы джэмам. Гатовы торт варта змясціць на 30 хвілін у халоднае месца.

Прасякнутыя корж трэба зверху пакрыць шакаладнай глазурай. Гатовы торт можна пры жаданні ўпрыгожыць. Для гэтага выкарыстоўваюцца фігуркі з шакаладу белага ці чорнага.