ЗдароўеЗдаровае харчаванне

Папкорн - каларыйнасць, карысць і шкоду

Такое папулярнае сёння ласунак, як папкорн, зусім не вынаходства сучаснасці. Цікавую асаблівасць зерня кукурузы - выбухнуць пры моцным награванні, ператвараючыся ў апетытныя шматкі, людзі заўважылі яшчэ 5 тысяч гадоў таму. Такім тэрмінам датуюцца самыя старажытныя знойдзеныя шматкі. А папулярным папкорн стаў спачатку ў першых амерыканскіх каланістаў, якія ўбачылі і паспрабавалі гэта ласунак ў індзейцаў.

Але адрозненне сучаснага папкорна ад таго, якім частавалі мудрыя індзейцы сваіх гасцей, складаецца ў тым, што ў яго вытворчасці выкарыстоўваюць вялікая колькасць дабавак, а таксама масла, не заўсёды якаснага. Гэта і стала каменем перапоны дыетолагаў. Ды і ўсіх, хто любіць папкорн. Каларыйнасць ад такіх маніпуляцый вырастае разы ў два-тры, а карысныя мікраэлементы і вітаміны знікаюць. І нездарма такія шматкі абвяшчаюць шкоднымі. Як жа разабрацца ў тым, карысны Ці папкорн, і які выгляд прысмакі больш прымальны?

Кукуруза сама па сабе досыць пажыўная. Усе карысныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў ёй, утрымлівае і папкорн. Каларыйнасць яго дастаткова высокая, але гэта не так ужо і дрэнна. Сьев 40 г правільна прыгатаванага прысмакі на сняданак, можна цалкам заглушыць голад і не нашкодзіць страўніку. У ім змяшчаюцца поліфенолы, якія валодаюць высокай антіоксідантной актыўнасцю. Абалоніна і баластныя матэрыялы. Яно багата вітамінамі групы В - В1 і В2. Асабліва карысныя мікраэлементы, якія змяшчаюцца ў гэтым ласунку - калій, кальцый, магній, натрый.

Чаму ж узнікае так шмат спрэчак пра тое, карысны Ці папкорн? У чым маеце рацыю дыетолагі, і як пазбегнуць пагрозы прыбытку лішніх кілаграмаў, упісваючы за праглядам фільма гэты ласунак? Вось некалькі памылак, якія часта дапускаюць людзі, тыя, хто любіць папкорн.

Каларыйнасць ежы шмат у чым залежыць ад спосабу падрыхтоўкі. Ніхто ўжо не спрачаецца з тым, што варанае мяса карысней смажанага ў вялікай колькасці алею. Гэтак жа і папкорн. Калорыі ён набывае ў працэсе падрыхтоўкі. Не чакайце, што, абсмажыўшы кукурузу на патэльні з даданнем досыць вялікай колькасці алею ці тлушчу, а таксама солі, вы атрымаеце дыетычны і карысны прадукт. Старайцеся іх наогул не выкарыстоўваць ці паменшыць колькасць.

Самы карысны папкорн, каларыйнасць якога зусім не пагражае постаці, гэта прыгатаваны пры дапамозе паветра пад ціскам, без солі, цукру і алею. Дыетолагі раяць для густу карыстацца толькі спецыямі - чорным, чырвоным перцам або іншымі.

Падрыхтоўка папкорна з паўфабрыкатаў. Такія штукі ўжо нашпігаваныя рознымі фарбавальнікамі, араматызатарамі, падсалодвальнікаў і г.д. Значна больш карысна папкорн з натуральнай кукурузы.

Гатовы папкорн, які мы купляем у кінатэатрах, сапраўды бывае шкодны. І для постаці, і для здароўя. Але не сам па сабе, а з-за дадаткаў. Некаторыя з іх не рэкамендаваны да выкарыстання, напрыклад, у ЗША. Але яны ўсё роўна прымяняюцца ў прамысловым вытворчасці папкорну. Да таго ж пры моцнай тэрмічнай апрацоўцы (значна мацней, чым на хатняй патэльні), знішчаецца большасць карысных мікраэлементаў і вітамінаў.

У папкорна з рознымі дадаткамі - сырам, карамеллю - каларыйнасць нашмат вышэй. Калі ў простага яна складае прыкладна 300 ккал на 100 г, то ў карамельнага (апушчанага ў карамельны сіроп) - ужо 900.

Папкорн смачны і лёгкі, таму яго можна з'есці нямала за адзін прысест. Асабліва калі ў гэты момант атрымліваць асалоду ад трылерам. Менавіта гэта губіць фігуры яго прыхільнікаў. Калі ў вас ёсць такая слабасць, бярыце сабе толькі прымальнае колькасць. І ўлічвайце тое, што пасля салёнага папкорна вельмі захочацца піць. А ліманады таксама досыць каларыйныя.

І ўсё ж такі, калі выбіраць паміж чыпсамі, сухарыкамі, Шакаладныя батончыкамі і іншымі снэк, то папкорн апынецца больш карысным. Калі не з'ядаць яго ў колькасці, якая вылічваецца вядзерцамі. Але гэта ўжо залежыць ад нас саміх.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.