Вегетарыянства. За і супраць

Мікіта Сяргеевіч любіў казаць «Няма смачней ў свеце рыбы, чым свіная каўбаса». Даследнікі сцвярджаюць, што чалавечы арганізм наогул не прыстасаваны да пераварвання такой ежы, як мяса. Вегетарыянства, «за» і «супраць» - гэтае пытанне абмяркоўваецца пастаянна, але адназначнага меркавання ўсё ж няма да гэтага часу.

Сёння не больш за 3 з 10 чалавек задумваюцца аб сваім харчаванні. Падчас інтэнсіўнага працоўнага дня большасць з нас абыходзіцца нейкімі «перакусамі». Нядорага, хутка (часцей менавіта гэта з'яўляецца галоўным фактарам) і, вядома ж, сытна. У эпоху фантастычнай папулярнасці фаст-фуда і сур'ёзнай праблемы лішняй вагі людзі не на жарт задумаліся: "А што ж мы ямо?». З бясконцай колькасці спрэчак можна вылучыць найбольш востры - карысныя ці вегетарыянства ?.

Платон, Сенека, Піфагор не проста аддавалі перавагу, а нават прапаведавалі вегетарыянства, як адзіны верны спосаб харчавання. Пазней гэта прыняло форму моднай дыеты, і толькі зараз вегетарыянства перарасло ў нейкі лад жыцця ці нават філасофію. Вегетарыянцаў можна падзяліць на строгіх вегетарыянцаў і лактовегетарианцев. Строгія не ўжываюць у ежу рыбу, мяса, яйкі, малако і мёд. Лактовегетарианцы дазваляюць сабе ўжываць любыя малочныя прадукты і яйкі. Ёсць таксама асобнае працягу гэтай культуры - гэта вегетарыянцы, якія ўжываюць у ежу толькі садавіна і розныя віды арэхаў.

Вегетарыянства, «за» і «супраць» якога выступаюць цэлыя супольнасці, працягвае заставацца спрэчнай тэмай. Вельмі часта пытанне «карысныя ці вегетарыянства» зводзяць да таго, што ўшчамляць свой рацыён ненармальна і вельмі ненатуральна, а, значыць, нічога добрага з гэтага не будзе. Хоць слова «ўшчамляць» вельмі спрэчна, так як у рацыёне вегетарыянца ўжываецца больш за 200 гародніны, а бо яшчэ ёсць садавіна і арэхі.

Пры пераходзе на вегетарыянства "з чаго пачаць?" - мабыць, галоўнае пытанне. Асноўная мэта - гэта адмова ад крыніц жывёльнага бялку, то ёсць мяса. Пры выключэнні такога яго абавязкова трэба замяніць альтэрнатывай - раслінным бялком. Арэхі, бабы, каляровая капуста і пшаніца - самыя багатыя крыніцы бялку і даступныя ўсім жадаючым. З меню таксама не ўзнікне праблем. Насуперак перакананні, што вегетарыянская ежа прэсная і нясмачная, можна знайсці масу разнастайных і насычаных рэцэптаў. Усё гэта, вядома, цікава і карысна, але далёка не заўсёды.

Навукоўцы сцвярджаюць, што, хочам мы гэтага ці не, але чалавечаму арганізму проста неабходна, каб у рэгулярным рацыёне хаця б 30% займаў жывёльны бялок. Калі прытрымлівацца строгага вегетарыянства доўгія гады, то нават абсалютна здаровы чалавек у выніку запрацуе гіпавітаміноз, недахоп цынку, жалеза і вітамінаў. Дыетолагі строга забараняюць вегетарыянства дзецям. Такое харчаванне здольна незваротна запаволіць працэс фізічнага развіцця дзіцяці. Хутчэй за ўсё, гэта самы моцны аргумент супраць вегетарыянства. Амерыканцы ж даказваюць, што адмова ад мяса скарачае на 90% верагоднасць захворвання сардэчна-сасудзістай сістэмы і ўзнікнення рака. А сусветна вядомы доктар Ірвінг Фішэр правёў даследаванні і высветліў, што трываласьць чалавека, які адмовіўся ад мяса больш чым на 30% вышэй, чым у цалкам здаровых людзей, якія ўжываюць жывёльны бялок. Да ўсяго іншага трэба ўлічваць вельмі важны факт. Перад убоем жывёлы літаральна шпігуюць велізарнай колькасцю хімікатаў, таму абсалютная карысць такога мяса таксама вельмі і вельмі сумніўная.

Працягваючы тэму «вегетарыянства,« за »і« супраць », варта ўдакладніць, што вялікая колькасць людзей выбіраюць такое харчаванне замест дыет. Дыетолагі рэкамендуюць, навукоўцы даказваюць, але галоўнае - рабіць усё з розумам. Бо гэта элементарна. Агародніннай салата ніякім чынам не дасць вам столькі ж шанцаў паправіцца, як смажаная бульбачка з адбіўной, залітая смачным маянэзам з тлустасцю больш за 50%.

Многія вегетарыянцы змянілі сваю ежу далёка не з-за пагоні за ідэальнай фігурай. Большасць з нас, адкусваючы сасіску або адразаючы кавалак свежага мяса, не задумваецца, якім коштам гэтая пажыўная радасць трапіла на ваш стол. Дзеля сытасці чалавека безупынна забіваюць жывёл. Важна гэта для вас ці не - гэта справа кожнага, але для людзей, якія адмовіліся ад мяса, гэта адыгрывае значную ролю. Таму, першае, што параіць вам дасведчаны чалавек - гэта задумацца пра навакольны свет у першую чаргу, і пра сябе потым. Задумваючыся пра тое, для чаго трэба вегетарыянства, з чаго пачаць мяняць сваё харчаванне, вы павінны разумець, што такое харчаванне - больш, чым проста модная дыета. Хутчэй за ўсё, вегетарыянства, «за» і «супраць» яшчэ доўга будзе заставацца прадметаў спрэчак.