Мова траскі: што гэта, як рыхтаваць, карысныя ўласцівасці

Рацыянальнае харчаванне - залог здароўя і прыгажосці. Правільнае меню павінна быць разнастайным і збалансаваным, з дастатковым утрыманнем бялкоў, тлушчаў і вугляводаў. Харчавацца лепш часта невялікімі порцыямі, рэгулярна, у адзін і той жа час. Жадаючым схуднець трэба перагледзець звычкі ў харчаванні і любімы фастфуд замяніць кашамі, гароднінай, адварнымі мясам і рыбай.

Аб карысці трэскі

Стравы з трэскі - ўдалы варыянт для дыетычнага меню. Яна змяшчае мінімум калорый, што абавязкова ацэняць людзі, якія жадаюць схуднець. Вялікая колькасць вітаміна А і Е спрыяльна для прыгожай скуры, валасоў і пазногцяў. Рэтынол, як вядома, спрыяе прыгожаму раўнамернаму загару, а ў гэтай рыбцы яго больш чым дастаткова.

Добра выкарыстоўваць у ежу не толькі філе, але і ўсю трэску цалкам. У пазванках шмат фосфару, неабходнага для фарміравання касцёва-мышачнай тканіны. Таму дыетолагі рэкамендуюць, каб у булёнах і супах выкарыстоўвалася цэлая трэска. Цана яе невысокая, прыкладна 220 руб. / Кг, а карысці на мільён. Народы Поўначы здаўна лічаць печань трэскі "лекамі ад усіх хвароб" і прымаюць яе ў якасці вітамінавай дабаўкі круглы год.

Не так даўно ў Сеткі з'явіліся рэцэпты страў, у складзе якіх мова трэскі. Што гэта і з чым яго ядуць? Гэта ласунак даволі папулярна ў Нарвегіі. На самай справе гэта не мова, а мяса з ніжняй сківіцы. Такую мякаць здабываюць ўручную, таму яе кошт даражэй, чым кошт філе. Яна без костак, вельмі пяшчотная, мяккая і досыць сытная.

Стравы з трэскі - лепшае рашэнне для тых, хто сядзіць на дыеце па розных паказанняў. З-за нізкай каларыйнасці гэтая рыба паказана пры цукровым дыябеце, атлусценні, затрымкі вады ў арганізме, алергіі, розных скурных захворваннях. Белы колер мясу надае высокае ўтрыманне бялку. Ён лёгка засвойваецца і выдатна падыходзіць тым, каму проціпаказана мяса. Калаген ў вялікай колькасці спрыяе ўмацаванню валасоў, пазногцяў, абнаўленню скуры.

Прыхільнікам рыбнай меню раім паспрабаваць мова трэскі. Што гэта і якія стравы можна прыгатаваць, распавядзем у гэтым артыкуле. Яны неверагодна смачныя, карысныя і простыя ў падрыхтоўцы. А бо смачная ежа, як вядома, не толькі падымае настрой, але і робіць нас больш шчаслівым.

Што можна прыгатаваць з мовы трэскі

Трэска - выдатнае рашэнне для дыетычнага меню. Акрамя таго, што ў ёй маса карысных рэчываў, нізкакаларыйнай, неверагодна смачная і, самае галоўнае, рыхтаваць яе нескладана. Для разнастайнасці можна выкарыстоўваць і трасковыя язычкі. Акрамя абсмажваньні ў кляре або паніровачных сухарах, іх тушаць ў сваім соку, вэндзяць, адварваюць для салат і рыхтуюць вуха. Яна, дарэчы, атрымліваецца неверагодна пяшчотнай да спадобы і наварыстай. З заправак падыходзяць розныя соусы і травы, смятана, маянэз.

Салата «Нарвежская»

інгрэдыенты:

- мова трэскі - 500 г;

- лук сіні - 1 шт .;

- груша зялёная - 1 шт .;

- яйкі - 2 шт .;

- памідоры черрі - 6 шт .;

- гранат - ½ шт .;

- ёгурт нятлусты - 8 арт. л .;

- лайм - ½ шт .;

- лісце салата;

- кроп;

- лаўровы ліст;

- моркву;

- перац гарошкам.

Сёння вельмі папулярны мова трэскі. Што гэта, вядома шматлікім гурманам. Калі вы яшчэ не ў іх ліку, запрашаем далучыцца. З гэтай нагоды рыхтуем найсмачны Салацік. Для пачатку купляем замарожаныя язычкі ў супермаркеце, адварваем іх у кіпячай вадзе з даданнем морквы, перцу, лаўровага ліста, астуджаюць і падзяляем на невялікія лустачкі. Лук наразаем кольцамі. Лепш выкарыстоўваць сіні - ён без горычы. Калі няма, можна замяніць звычайным, але тады яго трэба абліць кіпенем. Ён застанецца сакавітым, а непрыемны прысмак сыдзе. Адварваем яйкі, дробна рэжам і дадаем да рыбы. З грушы выдаляем лупіну і семечкі, наразаем слайсе і адпраўляем да язычком і яйкам, запраўляем ёгуртам, змяшаным з кропам і соллю. На шырокае страва выкладваем лісце салаты, зверху - рыбны шэдэўр горкай. Пасыпаем гранатавымі зернямі, па баках упрыгожваем помидорками черрі і дзелькамі лайма. Перад падачай трэба трохі астудзіць.

выбіраем карыснае

Для таго каб ежа прыносіла задавальненне і добра засвойваецца арганізмам, трэба правільна яе рыхтаваць. Напрыклад, любімая многімі запечаная трэска з сырам можа прывесці да нястраўнасці страўніка і іншым непрыемных наступстваў. Таму лепш аддаць перавагу стравам з адварной або тушанай рыбы, замяніўшы цяжкія прадукты больш лёгкімі, напрыклад, гароднінай і зелянінай. У летнюю спякоту вельмі папулярныя халодныя супы. Яны нізкакаларыйныя, дапамагаюць астудзіцца і насычаюць арганізм карыснымі рэчывамі. Прапануем прыгатаваць духмяны суп-пюрэ з рыбы. У яго складзе - мова трэскі. Што гэта - для многіх загадка. Трэба спрабаваць, каб зразумець, наколькі гэта смачна. Такім чынам, непасрэдна да справы.

Суп-пюрэ з траскі з язычкамі

прадукты:

- трэска або іншая белая рыба - 500 г;

- трасковыя язычкі - 300 г;

- галава траскі;

- цыбуліна;

- Цыбуля парэй;

- пятрушка;

- салера;

- перац гарошкам;

- моркву;

- тамат-паста - 4 ст. л .;

- белае віно - 1 ст .;

- малако - 150 мл;

- фенхель;

- цытрынавая цэдра;

- мука - 2 ст. л.

Гэта недарагое страва. Да таго ж, калі купляецца цалкам трэска, цана заўсёды ніжэй, чым на асобныя апрацаваныя кавалкі філе, прыкладна на 50-70 руб / кг. Тут мы выкарыстоўваем ўсе яе часткі: і галаву, і хвост, і язычок, і хрыбет. Яго выдаляем ўжо ў канцы. Такі суп нашмат смачней і карысней. Такім чынам, адварваем трэску з гароднінай да гатоўнасці. Затым рыбу вымаем, чысцім ад костак, наразаем кавалачкамі. Булён працаджваем, уводны віно і таматавую пасту, даводзім да кіпення. Муку змешваем з малаком і тоненькім струменьчыкам ўліваем у булён праз падсітак. Каб не ўтварыліся камякі, пастаянна змешваем. Калі суп згусне, здымаем з пліты, дадаем рыбу, здробненыя пятрушку, фенхель і цытрынавую цэдру. Такая страва падаюць халодным. Можна дадаць пшанічныя сухарыкі.

Ну вось, на сёння ўсё. Спадзяемся, што стравы з тресковых язычкоў змогуць разнастаіць штодзённае меню і стануць аднымі з любімых страў вашай сям'і.