Малінавае віно: рэцэпт прыгатавання духмянага алкагольнага напою

Малінавае віно, рэцэпт якога будзе разгледжаны крыху ніжэй, мае досыць ярка выражаны водар, а таксама насычаны колер. У працэсе вытрымкі такога алкагольнага напою ён добра асьвятляецца і становіцца прыдатным для ўжывання ў той жа год, што і быў выраблены.

З гэтай смачнай і сакавітай ягады звычайна робяць дэсертныя або ликерные слабыя напоі. Сухое малінавае віно, рэцэпт якога даволі-такі просты, валодае некалькі горшымі характарыстыкамі, у адрозненне ад яго салодкага аналогу. У сувязі з гэтым, з такіх сакавітых пладоў часцей за ўсё робяць лёгкія дэсертныя напоі, якія адрозніваюцца асаблівым водарам і густам.

Перад тым як прадэманстраваць вам падрабязны рэцэпт малінавага віна, варта адзначыць, што для гэтага алкагольнага напою неабходна выкарыстоўваць толькі красноплодные гатунку ягады. Бо жоўтая і белая маліна для вінаробства не падыйдзе. Акрамя таго, такое духмянае віно варта рабіць толькі з спелых ягад, якія без усялякіх намаганняў адлучаюцца ад цветоножек.

Малінавае віно: рэцэпт прыгатавання алкагольнага напою

Неабходныя інгрэдыенты:

• прафільтраванага пітная вада - 4 л;
• маліна спелая чырвоная - 4 кг;
• цукровы пясок - 1,3 кг.

Працэс апрацоўкі асноўнага інгрэдыента

Малінавае віно, рэцэпт якога мы разгледзім у гэтым артыкуле, варта рабіць толькі з свежесорванных пладоў. Варта асабліва адзначыць, што калі вы сабралі ягады загадзя, то іх лепш адразу ж перабраць (нi ў якiм разе не мыць) і захоўваць у халадзільнай камеры не больш за 2-ух дзён.

Такім чынам, маліну варта растаўчы пры дапамозе ступы, а затым адціснуць з атрыманай масы сок. Яго дазваляецца змешваць з сокам іншых свежых ягад. Аднак мы гэтага рабіць не будзем, бо ствараем чысты алкагольны напой з маліны.

Як прыгатаваць малінавае віно

Адціснуты сок з малінавай мякаці варта змясціць у десятилитровую шкляную ёмістасць. Пасля гэтага ў чыстую каструлю неабходна уліць 4 літры прафільтраванай (можна крынічнай) вады, якую патрабуецца закіпяціць. Далей у гарачую вадкасць варта ўсыпаць 1,3 кг цукровага пяску, пасля чаго сіроп пажадана праварыць яшчэ прыкладна 8-10 хвілін. Па заканчэнні часу салодкі булён неабходна зняць з пліты і астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Пасля гэтага сіроп патрабуецца пераліць у брадзільнага шкляную ёмістасць, куды раней быў змешчаны свежевыжатый малінавы сок.

Посуд з будучыняй віном неабходна зачыніць коркам з гідраўлічным засаўкай. Калі не ўжываць такую спецыяльную вечка і пакінуць ёмістасць з адкрытым горлышком, то замест алкагольнага напою вы, хутчэй за ўсё, атрымаеце малінавы воцат.

Закісанне соку павінна доўжыцца 3-5 дзён. Пасля гэтага віно неабходна уліць у іншую ёмістасць, пакінуўшы асадак на дне, і вытрымаць у цяпле яшчэ 2-3 дня. Далей посуд патрабуецца змясціць у прахалоднае памяшканне на 1-2 месяцы. Затым маладое віно варта разліць па чыстых літровым бутэльках, закаркаваць коркамі і пакласці ў склеп, прычым гарызантальна. Ўжываць такой алкагольны напой можна ў год вырабу, гэта значыць без асаблівай вытрымкі.