Каркаде як заварваць? Каркаде: карысць і шкоду для арганізма

Чай каркаде: як заварваць? Адказ на гэтае і іншыя пытанні датычна прадстаўленага напою мы дамо ў матэрыялах дадзенага артыкула. Акрамя гэтага, вы даведаецеся, якое расліна ляжыць у аснове такога Заварочный кампанента, а таксама пра яго карысных уласцівасцях і супрацьпаказанні да ўжывання.

Што гэта такое?

Перш чым расказаць пра тое, як неабходна заварваць смачны, карысны і духмяны чай, варта высветліць, што ўяўляе сабой каркаде? Суданская ружа, або так званы Гібіскус сабдарифа - гэта аднагадовая расліна сямейства мальвовых. Менавіта яго цёмна-чырвоныя лепесточках, падчашага і кубачкі сталі асноўным сыравінай для падрыхтоўкі згаданага напою.

Дзе расце?

Каркаде, карысць і шкоду якога будуць прадстаўлены ў наступных раздзелах артыкула, адносіцца да традыцыйных егіпецкім чаям. Пра гэта нюансе сведчыць яго больш старажытная назва, якое гучыць як "напой фараонаў". Пры раскопках розных пахаванняў шляхетных егіпцян яго кветкі былі не раз выяўленыя ў магільнях сярод іншых каштоўных атрыбутаў. Сёння Гібіскус прамысловым спосабам вырошчваецца ў такіх трапічных рэгіёнах зямнога шара, як Судан, Індыя, Шры-Ланка, Егіпет, Тайланд і іншае.

Як нарыхтоўваюць і прадаюць?

Каб у еўрапейскіх і азіяцкіх краінах людзі маглі піць гаючы напой каркаде, мільёны рабочых працуюць на плантацыях, дзе расце суданская ружа. Нарыхтоўваецца сыравіну для Заварочный кампанента вельмі проста. Для гэтага ўручную зрываюцца толькі буйныя пялёсткі (да 10 сантыметраў у дыяметры), а затым высушваецца на адкрытым паветры ці ў адмысловым памяшканні. У сапраўдны момант у продажы маецца як буйналіставы каркаде, так і ў выглядзе парашка. Першая форма выпуску з'яўляецца больш якаснай. Бо ў парашковай заварцы вельмі часта можна выявіць розныя дабаўкі, якія значна пагаршаюць густ напою.

Чай каркаде: карысць і шкоду

Сваю папулярнасць такі напой атрымаў дзякуючы наяўнасці вялікай колькасці вітамінаў і іншых карысных рэчываў. Яшчэ ў Старажытныя часы прадстаўлены чай лічыўся лякарствам ад усiх хвароб. Разгледзім яго карысныя ўласцівасці больш падрабязна:

• Чай каркаде як заварваць? Нездарма гэтае пытанне цікавіць шматлікіх жыхароў нашай краіны. Бо пялёсткі суданскай ружы вельмі багатыя фруктовымі кіслотамі, а менавіта: яблычнай, аскарбінавай, віннай, лінолевая, цытрынавай і шчаўевай. Варта асоба адзначыць, што апошні кампанент прадухіляе камнеобразованія ў мочэвыводзяшчіх шляхах і нырках.
• Якія змяшчаюцца ў напоі антоціаны ўмацоўваюць сценкі сасудаў і рэгулююць іх пранікальнасць. Акрамя гэтага, такія рэчывы паніжаюць хуткасць адукацыі тлушчу і валодаюць процівоопухолевой актыўнасцю.
• Каркаде багаты флаваноідамі, поліцукрыдамі, а таксама слізістымі і пектіновые рэчывы.
• Поліцукрыды таксама выводзяць дзындры з арганізма. Акрамя гэтага, яны з'яўляюцца прыроднымі імунастымулятары.
• Флавоноіды каркаде здольныя чысціць арганізм ад дзындраў, а таксама стымуляваць працу жоўцевай бурбалкі і абараняць печань.
• Вітамін С, які ўтрымліваецца ў каркаде ў велізарнай колькасці, зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві.
• Супрацьзапаленчыя ўласцівасці дадзенага расліны з поспехам выкарыстоўваюць для лячэння ларынгіту, бранхіту і трахеіту.
• Кветкі, распараныя ў кіпені, маюць кісла-салодкі густ і з'яўляюцца цудоўнай дадаткам, якая змяшчае ў сабе шмат пектіном, якія спрыяюць выводзінам дзындраў і таксінаў з арганізма.
• Нярэдка такі напой ужываюць для прадухілення тромбаў, паляпшэння агульнага стану арганізма, цыркуляцыі крыві, а таксама для зняцця агульнай стомленасці і нават похмельного сіндрому.
• Экстракт гібіскуса з'яўляецца магутным антыбактэрыйным сродкам супраць бацыл, кішачных бактэрый, розных штамаў і стафілакокаў. Пры гэтым ён ніколькі не пашкоджвае мікрафлору кішачніка.
• Напой каркаде даволі часта ўжываюць гіпертонікі і гіпотонікам для нармалізацыі ціску (гарачы чай - для павышэння, халодны - для паніжэння).

Супрацьпаказанні да прыёму гарбаты

Зараз вам вядома, што ўяўляе сабой напой каркаде. Карысць і шкоду гэтага гарбаты вядомыя практычна ўсім жыхарам арабскіх краін. Бо яны вельмі часта выкарыстоўваюць суданскую ружу для лячэння розных хвароб. Але, нягледзячы на мноства станоўчых момантаў, такі напой усё ж мае свае супрацьпаказанні. Так, чай каркаде здольны павышаць кіслотнасць страўнікавага соку. У сувязі з гэтым яго не рэкамендуецца піць людзям з гастрытам і язвай органаў ЖКТ. Акрамя гэтага, прадстаўлены напой проціпаказаны пацыентам з абвостранай жоўцевакаменнай або мачакаменнай хваробай.

Ці можна піць падчас выношвання дзіцяці?

Чай каркаде пры цяжарнасці можна піць, але толькі ў выглядзе слаба заваренного напою і няма на апошніх тэрмінах. Цалкам адмовіцца ад яго варта толькі ў тым выпадку, калі ў будучай парадзіхі маецца таксікоз.

Чай каркаде: як заварваць?

Як рыхтаваць такі карысны і смачны напой, ведалі яшчэ ў Старажытным Егіпце. Егіпцяне выкладвалі некалькі Заварочный лісточкаў ў гліняны посуд, а затым залівалі іх халоднай вадой, даводзілі да кіпення і варылі каля 3-5 хвілін. Такое нядоўгі выварванне дазваляла атрымаць з пялёсткаў ўсю іх смакавую гаму.

Сёння ж далёка не ўсе ведаюць, як заварваць каркаде так, каб напой атрымаўся максімальна смачным і карысным. Звычайна гаспадыні рыхтуюць гарбату наступным чынам: змяшчаюць парашок або сушаныя пялёсткі ў чайнік, а затым заліваюць яго стромкім кіпенем і настойваюць на працягу 5-ці хвілін.

Некалькі працаёмкі, але больш эфектыўны спосаб падрыхтоўкі такога напою прапануе дасведчаны кулінар В. Похлебкин. Ён не раіць працяглы час выварваюць чай каркаде з выкарыстаннем высокіх тэмператур. Бо дадзеная апрацоўка разбурае карысныя рэчывы. Кулінар В. Похлебкин рэкамендуе ўзяць 10 высушаных пялёсткаў гібіскуса, выкласці іх у фарфоравы посуд, уліць да іх круты кіпень, а затым патрымаць посуд на газавай пліце з уключаным духавай шафай. Такі спосаб заварвання каркаде дазволіць вам захаваць усе карысныя рэчывы расліны і найлепшыя якасці гарбаты.

Іншы спосаб прыгатавання напою каркаде

Як заварваць чай без выкарыстання кіпеню? Многія людзі ўжываюць менавіта такі спосаб. Для гэтага пялёсткі гібіскуса варта выкласці ў чайнік, а затым уліць у яго ваду пакаёвай тэмпературы і настаяць каля гадзіны. Дадзены метад дазваляе захаваць ў напоі ўсе мікраэлементы і вітаміны.

На што варта звярнуць сваю ўвагу пры заварванне каркаде?

Падчас падрыхтоўкі такога гаючага напою варта асаблівую ўвагу надаць вадзе. Каб зрабіць сапраўды смачны і карысны чай, патрабуецца выкарыстоўваць толькі вельмі мяккую вадкасць. Бо калі заварыць каркаде жорсткай вадой, то ў выніку ваш напой набудзе незразумелы буры колер. Атрымаць асалоду ад такім гарбатай і ўсімі варыяцыямі яго густу вам так і не атрымаецца.

Варта таксама адзначыць, што для самастойнага прыгатавання прадстаўленага напою неабходна выкарыстоўваць толькі керамічную, парцалянавы або шкляны посуд. Гэта звязана з тым, што калі ўжыць металічную або алюмініевую ёмістасць, то ваш чай страціць не толькі свае смакавыя якасці, але і насычаны яркі адценне.