Капуста тушаная: тэхналагічная карта і рэцэпт прыгатавання

всем, является ароматная капуста тушеная. Стравай, якое зможа спадабацца абсалютна ўсім, з'яўляецца духмяная капуста тушаная. Тэхналагічная карта падрыхтоўкі дадзенага стравы вельмі няпростая. Перш чым прыступіць да гатавання капусты спосабам тушэння, трэба ўважліва вывучыць усе кампаненты і прапорцыі стравы. А толькі потым прыступаць да падрыхтоўкі смачнай і вельмі карыснай ежы.

Капуста тушаная: тэхналагічная карта

Хочаце прыгатаваць тушеную капусту правільна? Спярша азнаёмцеся з кампанентамі стравы і іх вагой. Наступная табліца мае дакладныя значэння, колькі чаго трэба дадаць у капусту, каб яна атрымалася максімальна духмянай і смачнай.

паэтапнае падрыхтоўка

Капуста тушаная, тэхналагічная карта якой паказана ў дробязях, стане вашым любімым стравай. Толькі выконваючы ўсе неабходныя прапорцыі, можна атрымаць хвацкі густ у выніку.

Перш за ўсё вам неабходна ўзяць свежую белакачанную капусту і дробна нарэзаць яе ў форме тонкай саломкі. Бяруць крыху менш за 30% ад аб'ёму капусты булёна або цёплай вады і заліваюць мякаць. Акуратна змешваюць лапаткай змесціва ў патэльні. Далей неабходна ў цытрынавую эсэнцыю уліць некалькі сталовых лыжак кіпячонай вады і дадаць у якое рыхтуецца страва. Раслінны і сметанковы алей дадаюць падчас тушэння капусты. Трохі пазней можна ўсыпаць замарожаныя гародніна. Затым трэба заправіць страва сумессю з мукі, цукру, солі. Пасля чаго капусту даводзяць да кіпення і павольна протушивают паўгадзіны.

Квашаную капусту рыхтуюць тым жа спосабам, але выключаюць з усіх кампанентаў цытрынавую эсэнцыю. Гэты кампанент можна замяніць кавалачкам рафінаду і лыжкай вады. Такім чынам капуста атрымаецца салодкай, а кіслы густ зусім не будзе адчувацца.

Тэхналагічная карта: капуста тушаная з мясам

Вашай увазе прапануецца яшчэ адзін спосаб падрыхтоўкі стравы. Выдатна спалучаюцца мяса і капуста тушаная, тэхналагічная карта стравы такая ж, як у вышэй згаданым рэцэпце. Толькі з даданнем мяса. У дадзеным выпадку выгадней за ўсё ў страве будзе "гуляць" ялавічына. Бярэм 120 грам тазасцегнавай часткі або 90 грам бескасцёвага мяса.

Страва пачынае рыхтавацца з мяса. Яго неабходна адварыць у кіпячай вадзе да напалову. Правяраем гатоўнасць прадукту драўлянай палачкай. Варыць доўга ялавічыну не варта, інакш яна страціць свае смакавыя ўласцівасці. Вымаем мяса, даём яму астыць, а затым рэжам яго на невялікія кавалачкі. Перакладаем гатовую ялавічыну на патэльню і злёгку абсмажваем яе на раслінным алеі. Пасля гэтага дадаем усе інгрэдыенты, апісаныя вышэй, і тушым нашу духмяную капусту з мясам.