Салодкі балгарскі перац: карысць і шкоду

Радзіма салодкага перцу - Гватэмала і Мексіка, дзе ён і дагэтуль сустракаецца ў дзікім выглядзе. У Балгарыі былі выведзеныя салодкія крупноплодные гатунку, менавіта адтуль іх экспартуюць ў многія краіны. У Расіі набыў папулярнасць менавіта балгарскі перац. Карысць і шкоду гэтай расліны сямейства пасленовых добра вывучаны, і сакавітыя рознакаляровыя струкі ўмела выкарыстоўваюцца ў кулінарыі, медыцыне і касметалогіі.

Чым карысны салодкі перац

У складзе перцу столькі карысных рэчываў, што яго смела можна назваць "вітамінавай бомбай". Але ўзнікае пытанне: "Калі струкі маюць розную афарбоўку, то якія з іх карысныя, а якія - не?"

Плён ўтрымліваюць багаты пералік вітамінаў і мікраэлементаў, таму карысным з'яўляецца любой балгарскі перац. Карысць і шкоду ад колеру не залежаць, але у складзе ўсё ж ёсць некаторыя адрозненні.

У перцы вельмі шмат вітаміна З, асабліва ў пладах жоўтага колеру. Паводле яго колькасці яны перагналі і парэчку, і лімоны. Усяго адзін жоўты перчык, з'едзены за вячэрай, у пяць разоў перакрывае дзённую патрэбу чалавека ў вітаміне С. Найвышэйшая яго канцэнтрацыя - месца вакол пладаножкі, так што не трэба спяшацца зрэзаць самае каштоўнае.

Чырвоная папрыка багацейшы за іншых відаў па змесце вітаміна А (амаль 1 мг. / 100г.) Яго ў перцы больш, чым у морквы!

Такі плён проста неабходна ўжываць курцам, так як вітамін А зніжае небяспеку захворвання лёгкіх.

Бясспрэчная карысць балгарскага чырвонага перцу ў тым, што ён утрымлівае пігмент лікапін, прыгнятальны рост ракавых клетак. У іншых пладах яго, на жаль, няма.

У зялёнай Папрыка найбольшая канцэнтрацыя вітаміна К. Ён гуляе значную ролю ў працы нырак і абмене рэчываў.

Перац - выдатны прафілактычны сродак супраць хвароб, звязаных з дэфіцытам калія: стомы, бяссонніцы, паслаблення памяці, схільнасці да простудам і гэтак далей.

Дзякуючы вітаміну А, ён карысны для ўмацавання валасоў, пазногцяў і падтрымання добрага стану скуры. Яго рэгулярнае ўжыванне паляпшае зрок.

Вітаміны В6, В9 і фалійная кіслата ўмацоўваюць нервовую сістэму і абароняць ад сардэчна-сасудзiстых захворванняў.

Вітамін С, па змесце якога перац - безумоўны чэмпіён, надае скуры пругкасць і умацоўвае імунітэт.

Гэты прадукт змяшчае мінімум калорый і паскарае абмен рэчываў. Шматлікія дыеты, нацэленыя на зніжэнне вагі, ўключаюць у сябе балгарскі перац. Карысць і шкоду ад такога харчавання павінны абмяркоўвацца з дыетолагам.

Якія змяшчаюцца ў пладах жалеза, фосфар, ёд, солі натрыю і калія дазваляюць рэкамендаваць перац як сродак у барацьбе з анеміяй.

Салодкія гатункі цэняцца за тое, што ратуюць ад авітамінозаў. Пры зімовым кансерваванні яны доўгі час захоўваюць больш за палову вітамінаў і карысных рэчываў.

Шкоду балгарскага перцу

Усім добры салодкі перац: ён і смачны, і карысны, і дапамагае пры хваробах. Але нават у такога выдатнага прадукта ёсць супрацьпаказанні. Чым можа быць небяспечны балгарскі перац? Карысць і шкоду - паняцці адносныя, і ў выбары прадуктаў трэба адштурхоўвацца ў першую чаргу ад стану свайго здароўя.

Перац зніжае ціск, таму гіпатонікам яго трэба ўжываць з асцярогай. Таксама абмежаваць сябе ва ўжыванні або зусім выключыць папрыка з рацыёну неабходна людзям з гастрытам, язвай страўніка і дванаццаціперснай кішкі і пры хранічных захворваннях печані і нырак. Не рэкамендуецца ёсць балгарскі перац асобам з засмучэннямі псіхікі, эпілепсіяй, ішэмічнай хваробай сэрца.

Плён гэтага расліны здольныя назапашваць нітраты і пестыцыды. Перакормленай хіміяй перац можа нанесці шкоду нават здароваму чалавеку, таму пажадана купляць гародніну мясцовых вытворцаў і выключна ў сезон іх натуральнага паспявання.