Камбала марская: апісанне, месца, дзе, нераст і спосабы лоўлі

У нашым артыкуле мы хочам пагаварыць пра камбалу. Што гэта такое? Камбала - марская плоская рыба, якая стала даўно папулярнай дзякуючы свайму смачнаму і вельмі карыснай белага мяса.

Камбала і яе падвіды

Ведучы размову аб гэтай цікавай рыбе, варта заўважыць, што яна стала папулярная ў гаспадынь дзякуючы сваім смакавых якасцях. Аднак далёка не ўсе ведаюць дакладна: камбала - марская або рачная рыба? Вельмі часта на гэты рахунак ўзнікаюць спрэчкі.

Дык вось, у адзіную групу пад адной назвай аб'яднана адзінаццаць сямействаў, якія ўключаюць у сябе каля 570 відаў. З усяго мноства гэтых рыб ўсяго толькі тры ставяцца да пресноводным, а ўсе астатнія, адпаведна, да марскіх.

Знешні выгляд рыбы

Камбала (марская) плавае і выглядае цалкам звычайна, але з узростам яе вочы і рот ссоўваюцца на адну палоўку цела, якое, у сваю чаргу, становіцца вельмі плоскім і асіметрычным. Натуральна, змяняецца шкілет і ўнутраныя органы. Дарослыя асобіны ляжаць на дне ніжняй часткай цела і толькі зрэдку падымаюцца, пачынаючы перасоўвацца хвалепадобнымі рухамі.

Камбала марская - гэта драпежная рыба, сілкуецца яна дновымі жывымі арганізмамі.

арэал пасялення

Камбала ставіцца да тых рыбам, што насяляюць на марскім дне. Часам яе можна сустрэць паблізу вусцяў рэк. Як правіла, яна плавае на глыбінях ад дзесяці да двухсот метраў, а ў Чорным і Міжземным моры арэал яе пасялення пашыраецца да чатырохсот метраў. Акрамя таго, гэтая рыба ёсць і ў берагоў Скандынавіі, Еўропы, Нарвегіі і Паўночнай Афрыкі.

Для жыцця розныя віды выбіраюць розныя глыбіні, кожны з іх прыстасоўваецца да пэўных умоў, аддаючы перавагу пэўны грунт.

Камбала (марская) закопваецца ў пясок такім дзіўным чынам, што яе зусім пры гэтым не відаць, а на паверхні застаюцца толькі вочы. І робяць гэта яны вельмі хутка. Пры дапамозе хвалепадобных рухаў цела яны падымаюць пясок, затым апускаюцца на дно, а на іх абсоўваецца глей, хаваючы іх зверху.

звычкі рыбы

Усё роўна, якая камбала - пресноводная або марская, усе прадстаўнікі гэтага сямейства з'яўляюцца вельмі дрэннымі плывунамі. Адчуваючы небяспеку, рыбы перагортваюцца на рабро і імкліва сплываюць у такім становішчы. Як толькі небяспека мінула, яны зноў апускаюцца на грунт і закопваюцца.

У залежнасці ад таго, дзе жыве камбала марская, яна здольная вокамгненна змяняць сваю афарбоўку, набываючы патрэбнае адценне. Колер рыбы залежыць перш за ўсё ад расфарбоўкі марскога дна і яго малюнка. Змяняючыся, камбала дамагаецца такой расфарбоўкі, каб быць практычна незаўважнай. Такая вось прыстасоўвальнасць называецца мімікрыяй. Але не ўсе прадстаўнікі гэтага роду валодаюць такой уласцівасцю, а толькі тыя, што бачаць. Страціўшы зрок, рыба ўжо не зможа памяняць таксама і афарбоўка свайго цела.

Камбала - марская рыба, памеры якой вагаюцца ад некалькіх грам да трохсот кілаграм. Маса і памер яе залежыць перш за ўсё ад выгляду. Некаторыя асобіны дасягаюць чатырох метраў у даўжыню.

палтус

Многія з нас чулі пра палтус, але ўсе ведаюць, што гэта камбала. Якая рыба - рачная або марская, ужо сапраўды шматлікім невядома. А між тым палтус - гэта самыя вялікія камбалы, якія насяляюць у Ціхім і Атлантычным акіянах. Была зафіксавана рыба вагой у 363 кілаграма, і гэта самае вялікае значэнне, вядомае навуцы. Цікавы той факт, што гэты від камбала здольны дажываць да пяцідзесяцігадовага ўзросту. Акрамя таго, камбала - марская каштоўная прамысловая рыба.

Нерастуе яна на вялікіх глыбінях - ад трохсот да сямісот метраў. Для гэтага рыбы выбіраюць глыбокія ямы, якія, як правіла, размяшчаюцца ўздоўж ўзбярэжжа. Палтус ў асноўным нерастуе ў берагоў Нарвегіі, а таксама ў Фарэрскіх выспаў, у Дацкім праліве, ля берагоў Ісландыі, Шатландыі, Грэнландыі.

Прамысловы лоў палтуса

Палтус вельмі шануецца за высокія смакавыя якасці. Аднак яго адлоў строга кантралюецца. А звязана такая сітуацыя, перш за ўсё, з асаблівасцямі жыцця рыбы. Справа ў тым, што камбалы не ўтвараюць зграі, яны плаваюць паасобку. Акрамя таго, палтус вельмі павольна растуць, а таму і буйныя асобіны трапляюць у сеткі рыбакоў вельмі рэдка.

Але выхад з падобнай сітуацыі быў знойдзены, бо можна разводзіць рыбу ў штучных умовах. Для гэтага ў басейнах вырошчваюць маладняк. Калі ён дасягае вагі сто грам, яго перасяляюць у марскія затокі, дзе палтус расце і развіваецца. Таварнай лічыцца рыба, якая дажыла да масы ад двух да пяці кілаграмаў.

Чарнаморскі Калкан

Камбала, насялялая ў Чорным моры, называецца калканом і з'яўляецца вельмі каштоўнай і смачнай рыбай. Больш за тое, яна мае прамысловае значэнне. Напрыклад, у Турцыі кілаграм Калкан варта не менш за пятнаццаць даляраў. У сярэдзіне мінулага стагоддзя ля ўзбярэжжа Крыма штогод адлоўлівалі па дзве-тры тоны гэтай рыбы. Аднак неўзабаве яе запасы значна зменшыліся, што стала прычынай забароны яе адлову. У цяперашні час падобнага забароны няма, што прыводзіць да зніжэння яе колькасці. Рыбу ловяць, выкарыстоўваючы шматкіламетровыя сеткі, якія закрываюць шляху міграцыі Калкан на нераст. Гэта і ёсць традыцыйны спосаб яе адлову. Падобная з'ява лічыцца незаконным, і ў апошні час такой адлоў набыў даволі маштабны характар, што можа прывесці да крытычнага зніжэння колькасці Калкан ў Чорным моры.

Калкан насяляе не толькі ў Чорным і Азоўскім морах, але і заходзіць у Міжземнае, а таксама ў вусці Дняпра і Днястра. Гэтая разнавіднасць камбалы аддае перавагу пяшчаныя і глеістыя грунты, і не апускаецца ніжэй за сто метраў. Калкан, які жыве ў Азоўскім моры, называецца Азоўскім. Ён, у прынцыпе, нічым не адрозніваецца, толькі трохі саступае памерамі чарнаморскаму.

Паколькі гэта драпежная рыба, то ў яе рацыён уваходзяць малюскі, ракападобныя, дробная рыбка. Маладыя асобіны звычайна аддаюць перавагу ракападобных, а дарослыя, як правіла, ядуць рыбу і крабаў.

камбала Майсея

Чырвонае меры стала домам для дзесяці разнавіднасцяў камбалы. Найбольш вядомай сярод іх з'яўляецца камбала Майсея. Яна параўнальна невялікіх памераў, прыкладна дваццаць пяць сантыметраў, жыве на глыбіні не больш пятнаццаці метраў. Сілкуецца яна бесхрыбтовымі жывёламі, вельмі мала рухаецца, практычна ўвесь час ляжыць, закапаўшыся ў пясок.

пресноводная камбала

Рачная камбала обтает ў пресноводных вадаёмах. Яна здольная пераадольваць сотні кіламетраў, заходзячы ў мора. Гэты выгляд таксама ставіцца да таго ж сямейства, што і палтус, аднак мае больш нашмат больш сціплыя памеры і вага (пяцьсот грам).

У Балтыйскім моры сустракаецца досыць шмат рачной камбалы, а таму яе адносяць да масавых марскім відах. Яна мае прамысловае значэнне. Насяляе рачная камбала на глыбіні шаснаццаці - васямнаццаці метраў, аддаючы перавагу пяшчаны грунт.

Гэтая разнавіднасць лічыцца звычайным жыхаром Фінскага заліва, там ёю цалкам нікога не здзівіш. Пры гэтым цікавы той факт, што рыба аддае перавагу паўднёвую частку заліва паўночнаму. Тлумачыцца такая з'ява досыць проста. На паўднёвую частку аказвае ўплыў Балтыйскае мора ў большай ступені, тут вада салёнае.

У перыяд нерасту рыба адкладае мноства ікрынак (да двух мільёнаў). Адбываецца гэты працэс вясной. А ў Фінскім заліве ён доўжыцца з мая па чэрвень. Самка адкладае ікру прама на пясок ці дно, і ўжо ў вадзе ікрынку пачынаюць развівацца.

тюрбо

Тюрбо - гэта адна з разнавіднасцяў камбалы. Вонкава яна вельмі падобная на вялікі ромб і мае больш буйныя памеры, чым рачны выгляд. Некаторыя асобіны дасягаюць аднаго метра ў даўжыню, а асноўная маса, як правіла, не вырастае больш за восемдзесят сантыметраў. Асаблівасць тюрбо складаецца ў тым, што гэтая рыба мае высокае цела. Яна драпежніцу і пры гэтым мае вялікі рот.

У яе рацыён уваходзіць Песчанка, трэска, і, як ні дзіўна, рачная камбала, таксама ў ход ідуць малюскі і марскія прусакі. Палюе тюрбо гэтак жа, як і іншыя камбалы, яна павольна перасоўваецца, шукаючы патэнцыйную ахвяру, затым чакае яе ў хованцы, змяняючы пры гэтым колер. Насяляе яна на значных глыбінях (да ста метраў).

Ўласцівасці мяса камбалы

Камбала ўяўляе велізарны гастранамічны цікавасць з пункту гледжання свайго смачнага мяса. Яна даўно палюбілася шматлікім, прычынай таму не толькі смакавыя якасці, але і яе карысныя ўласцівасці. Усе разнавіднасці камбала ўтрымліваюць да дваццаці адсоткаў бялкоў і набор амінакіслот, і пры гэтым усяго тры адсотка тлушчаў. Акрамя таго, у рыбе шмат вітамінаў: А, РР, Е, У і іншых. Камбала з'яўляецца крыніцай Амега-3 тоўстых кіслот.

Лічыцца, што пры рэгулярным ужыванні гэтага віду рыбы павялічваецца працаздольнасць і імунітэт, зніжаецца ўзровень халестэрыну, паляпшаецца стан зубоў, валасоў, скуры, паляпшаецца праца шчытападобнай залозы і сэрца. Дзякуючы такім уласцівасцям, камбала рэкамендавана для дыетычнага харчавання дзяцей і аслабленых людзей.

прамысловая лоўля

Камбала - гэта прамысловая рыба, якую адлоўліваюць пры дапамозе донных тралаў. Дадзены промысел распаўсюджаны між нарвежскіх берагоў, у Баранцавым моры і на Далёкім ўсходзе. У Азоўскім і Чорным морах адлоў рыбы хутчэй мае характар браканьерства. Палтус (разнавіднасць камбалы) вельмі распаўсюджаны ў Ціхім і Атлантычным акіяне, желтополосая рыба - у Японскім моры, а атлантычная камбала - у Атлантыцы, у берагоў Еўропы. Акрамя таго, у тых жа рэгіёнах можна сустрэць рачныя віды. У Азова-чарнаморскім рэгіёне пераважаюць наступныя віды: марскі мова, Калкан, глоссан, гладкі ромб.

У продаж рыба паступае ў сьвежазамарожанага або астуджаным выглядзе. Яна можа быць розных памераў у залежнасці ад узросту. Аптымальнымі для прамысловага лоўлі лічацца асобіны узростам ад трох да шасці гадоў.