Грыль "Саламандер" (Salamander): водгукі пакупнікоў

Ўладкаванне рэстаранаў, кафэ і іншых устаноў грамадскага харчавання мяркуе жорсткія абмежаванні для ўладальнікаў. Гэта адносіцца не толькі да свабоднага прасторы, але таксама і да працэсаў падрыхтоўкі. Кулінарныя задачы павінны вырашацца як мага хутчэй, пры гэтым не ўплываючы на якасць ежы. У гэтых адносінах прафесійныя грілі могуць аказаць істотную карысць, эканомячы час на давядзенне ежы да аптымальнага стану. Мадэлі тыпу «Саламандер» даюць адразу некалькі пераваг - гэта і кампактнасць абсталявання, і хуткасць разагрэву, і бескантактавы прынцып жарового ўздзеяння на прадукт, які выключаў неабходнасць прымянення алею.

Асаблівасці грыль «Саламандер»

Награвальныя абсталяванне Salamander забяспечвае раўнамерны разагрэў любых страў, дазваляючы кулінару ўсталёўваць канкрэтны тэмпературны рэжым. Элементы для нагрэву (ТЭНы) размяшчаюцца ў верхняй вобласці грылю, што забяспечвае больш эфектыўнае ўздзеянне на прадукты. У той жа час грыль «Саламандер» у залежнасці ад версіі можа падвяргацца рэгуляванням верхняй награвальнай зоны - у прыватнасці, яе можна набліжаць або выдаляць ад кратаў, на якой размешчана ежа. Дыяпазон тэмператур, на якіх грыль можа забяспечваць нагрэў, вар'іруецца ад 0 да 300 ° С. Кіраванне рэжымам ажыццяўляецца пры дапамозе адмысловага тэрмарэгулятара. У сучасных мадэлях грыль тыпу «Саламандер» дасягненне максімальнага ўзроўню нагрэву адбываецца ўсяго за 5 хвілін. Сярод дадатковага абсталявання такога абсталявання можна адзначыць паддоны для збору тлушчу і рашоткі для раскладкі прадуктаў.

разнавіднасці грыль

Існуе тры версіі грылю «Саламандер». Гэта газавыя, інфрачырвоныя і электрычныя мадэлі. Самыя прыхільныя водгукі паступаюць у адрас інфрачырвоных прылад, так як іх перавагі найбольш выяўляюцца ў працэсе эксплуатацыі. У прыватнасці, інфрачырвоныя грілі забяспечваюць хуткую працу Тэнов, пры гэтым не награваючы паветра ў памяшканні. Электрычныя мадэлі шмат у чым падобныя з прадстаўнікамі інфрачырвонай групы, але лічацца найбольш затратнымі, т. К. Спажываюць шмат энергіі. Тым не менш электрычны грыль «Саламандер» працягвае заставацца самым запатрабаваным на кухнях устаноў грамадскага харчавання, дазваляючы якасна і без працы запякаць мясныя, рыбныя, хлебабулачныя прадукты, а таксама гародніна. Мадэлі, якія працуюць на газе, могуць мець ад 1 да 6 гарэлак. Звычайна іх выкарыстоўваюць на вулічных кропках гандлю, разагрэву паўфабрыкаты, булачкі, піцу і т. Д. Па словах уладальнікаў такога абсталявання, яно эканомна спажывае паліва, аднак у плане бяспекі саступае электрычным і інфрачырвоным аналагам.

Водгукі аб грылі Bartscher

Мадэлі ад нямецкага вытворцы Bartscher дэманструюць эталонны падыход да распрацоўкі дадзенага абсталявання. Сярод карыстальнікаў грыль гэтай маркі сустракаюцца ўладальнікі і рэспектабельных рэстаранаў, і невялікіх закусачных, што сведчыць аб шырокай мадэльнай лінейцы. Пры гэтым карыстальнікі адзначаюць шырокую функцыянальнасць, якой надзяляецца нават стандартны грыль. Водгукі сведчаць, у прыватнасці, што пры сціплым пляцы працы Тэна і невялікі магутнасці такое абсталяванне можа забяспечваць эфектыўны нагрэў за кошт правільнай рэгулявання кратаў. Зразумела, у больш дарагіх версіях магчымасці значна шырэй. Напрыклад, прыхільнікі Bartscher асабліва цэняць яе грілі за кампактнасць, эрганамічныя сэнсарныя панэлі і ў цэлым за надзейнасць абсталявання.

Водгукі аб грылі Airhot

Кітайская марка Airhot паказвае некалькі іншы падыход да распрацоўкі грыль тыпу «Саламандер», таксама маючы немалую долю прыхільнікаў на рынку награвальнага абсталявання. Як кажуць самі карыстальнікі, гэта, перш за ўсё, практычныя мадэлі, магчымасці якіх заточаныя адмыслова пад канкрэтныя патрэбы. Хоць карыстаецца папулярнасцю і універсальны грыль «Саламандер» ад кампаніі Airhot ў мадыфікацыі SGE-460. Таксама ў лінейцы можна знайсці мадэлі магутнасцю да 4 кВт, забяспечаныя двума працоўнымі паверхнямі. Такія характарыстыкі сведчаць аб высокай прадукцыйнасці кітайскага абсталявання. Аднак у шэраг прэміяльных грыль падобную прадукцыю складана паставіць. Справа ў тым, што прылады Airhot прайграюць нямецкім і італьянскім аналагам ў плане дызайну і эрганомікі.

Колькі каштуе?

Роскід коштаў вельмі шырокі, як, зрэшты, і адрозненні ў тэхнічных і канструкцыйных дадзеных грыль «Саламандер». Пачатковы цэнавай сегмент прадстаўлены абсталяваннем, у якім прадугледжана толькі адна фіксаваная награвальная паверхню. Такія прылады даступныя за 15-20 тыс. Руб. Звычайна гэта кампактная абсталяванне; яно можа выкарыстоўвацца ў невялікіх кафэ або на вулічных пунктах продажу, для забеспячэння працы якіх патрабуецца малагабарытны грыль. Цана ў 35-50 тыс. Руб. ўжо ставіцца да мадыфікацыям з двума варачнымі паверхнямі магутнасцю ад 2 кВт. Як бачна, кошт павышаецца па меры павелічэння магутнасці і пашырэння функцыянальнасці.

Самыя дарагія мадэлі ацэньваюцца ў 90-100 тыс. Рублёў, але і гэта не мяжа. На гэтак высокія запыты вытворцаў ўплывае адразу некалькі фактараў. У першую чаргу гэта брэнд. Звычайна французскія, італьянскія і нямецкія грілі каштуюць даражэй астатніх. Далей мае значэнне матэрыял, з якога выраблена аснова. Як адзначаюць спецыялісты, каб выбраць лепшы грыль, неабходна арыентавацца на якасць нержавеючай сталі. Наступным фактарам высокай кошту з'яўляецца дадатковае аснашчэнне і высокая магутнасць, якая дасягае 5 кВт.

заключэнне

Далёка не кожнае ўстанова можа сабе дазволіць набыццё грылю коштам 30-40 тыс. Руб. У гэтым плане важна ўлічваць запыты кухні - цалкам магчыма, эфектыўнасць працы і якасць прыгатавання стравы з дапамогай такога абсталявання сябе акупіць. Бо нездарма грыль «Саламандер» імкнуцца выкарыстоўваць піцейныя ўстановы самых розных узроўняў. Хуткасць абслугоўвання і зручнасць забеспячэння кулінарнага працэсу ўсё ж прыносяць свой плён. Тым больш што вытворцы даюць магчымасць велізарнага выбару, прапаноўваючы і недарагія версіі бюджэтнага сегмента, і высокапрадукцыйныя шматфункцыянальныя мадэлі для салідных рэстаранаў і гасцініц.