Гарбуша ў сліўках: рэцэпты

Чырвоная рыба вельмі карысная для чалавечага арганізма, таму яна павінна перыядычна з'яўляцца ў нашым рацыёне. Яе шырока выкарыстоўваюць у кулінарыі. З гэтага прадукта рыхтуюць масу смачных і пажыўных страў. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы даведаецеся, як запякаецца гарбуша ў сліўках.

класічны варыянт

Страва, прыгатаванае па ніжэйпададзенаму рэцэпце, атрымліваецца дзіўна далікатным і сакавітым. Дзякуючы багаццю спецый яно адрозніваецца незвычайным водарам. У гэты раз на вашай кухні абавязкова павінна знайсціся:

• Цэлая тушка гарбушы.
• Палоўка цытрыны.
• 400 мілілітраў вяршкоў 20% тлустасці.
• Сталовая лыжка аліўкавага алею.

У якасці спецый часцей за ўсё выкарыстаюць павараную соль, орегано, кроп і пятрушку.

алгарытм дзеянняў

Папярэдне размарожаную рыбу мыюць у халоднай вадзе, промакивают папяровымі сурвэткамі, наразаюць парцыённымі кавалкамі і багата паліваюць сокам, выціснутым з палоўкі цытрыны. Пасля гэтага яе выкладваюць ў вогнетрывалы форму, змазаную аліўкавым алеем, падсольваюць, перчат і пакідаюць на дваццаць хвілін.

Па заканчэнні гэтага часу гарбушу заліваюць сліўкамі, пасыпаюць сечанай зелянінай і адпраўляюць у духоўку. Запякаюць яе пры двухстах градусах прыблізна сорак хвілін. Падаюць такую рыбу з адварнымі гароднінай.

Варыянт з брокалі

Гэты рэцэпт стане сапраўднай знаходкай для маладых гаспадынь, разважайце, чым накарміць сваю сям'ю. Прыгатаваную такім спосабам рыбу можна падаваць на абед ці вячэру. Яна атрымліваецца не толькі вельмі духмянай, але і неверагодна карыснай. Каб гарбуша, запечаная ў сліўках, своечасова патрапіла на стол, трэба загадзя купіць усе неабходныя інгрэдыенты. У дадзеным выпадку вам спатрэбіцца:

• Кіло рыбы.
• 300 грамаў брокалі.
• 250 мілілітраў 10% вяршкоў.
• Дробка сушеного размарына.
• Соль і молаты перац.

Акрамя таго, прасачыце, каб у патрэбны момант у вас пад рукой знайшлося трохі аліўкавага алею. Яно спатрэбіцца для змазвання формы, у якой будзе запякаць гарбуша ў сліўках.

апісанне працэсу

Адразу адзначым, што для падрыхтоўкі дадзенага стравы можна выкарыстоўваць не толькі філе, але і невялікія стэйкі. Папярэдне размарожаную рыбу мыюць у халоднай вадзе, промакивают папяровымі ручнікамі, соляць, перчат і пасыпаюць чаборам. Падрыхтаваную такім спосабам гарбушу выкладваюць у форму, дно якой загадзя змазана невялікай колькасцю аліўкавага алею, і прыбіраюць у старонку.

Брокалі адварваюць у злёгку падсоленай вадзе, адкідваюць на друшляк і адпраўляюць да рыбы. Усё гэта заліваюць сліўкамі і спрабуюць на густ. Пры неабходнасці страва досаливают і накрываюць фальгой. Запякаецца гарбуша ў сліўках ў духоўцы, разагрэтай да двухсот градусаў. Прыблізна праз паўгадзіны рыбу з брокалі можна падаваць да стала.

Варыянт з грыбамі

Па дадзеным рэцэпце можна адносна хутка і проста прыгатаваць вельмі смачнае страва, якое стане дастойным упрыгажэннем практычна любога святочнага стала. Каб у вас атрымалася пяшчотная гарбуша ў сліўках, трэба загадзя паклапаціцца пра тое, каб на вашай кухні прысутнічалі ўсе патрабаваныя кампаненты. У дадзеным выпадку ў вас пад рукой павінна знайсціся:

• Паўкіло рыбнага філе.
• 250 грамаў шампіньёнаў.
• Пара сярэдніх галовак рэпчатай цыбулі.
• 100 мілілітраў вяршкоў.
• Салодкі балгарскі перац.
• 150 грамаў любога сыру цвёрдых гатункаў.

Каб гарбуша ў сліўках, запечаная ў духоўцы, не атрымаўся прэснай і нясмачнай, варта дапоўніць вышэйзгаданы спіс паваранай соллю і чорным перцам.

тэхналогія прыгатавання

Спачатку трэба заняцца рыбай. Яе мыюць у халоднай вадзе, насуха выціраюць з дапамогай папяровых сурвэтак і наразаюць невялікімі кавалачкамі. Падрыхтаваную такім спосабам гарбушу змяшчаюць у форму, дно якой змазана любым раслінным алеем, падсольваюць і перчат.

Зверху на рыбу укладваюць парэзаны паўколамі лук, кавалачкі балгарскага перцу і шампіньёны. Усе гародніна абавязкова пасыпаюць невялікай колькасцю солі і спецый. Пасля гэтага ў форму выліваюць сліўкі і адпраўляюць у духоўку. Запякаюць рыбу з гароднінай пры тэмпературы десть градусаў на працягу пятнаццаці хвілін. Пасля гэтага яе вымаюць з духавай шафы, пасыпаюць цёртым сырам і вяртаюць назад. Прыкладна праз дзесяць хвілін гарбуша ў сліўках пакрыецца прыгожай румянай скарыначкай, якая паказвае на тое, што страва можна падаваць да стала.