Арыгінальная выпечка з лімонам: рэцэпты

Многія гаспадыні грэбуюць цытрынавай выпечкай, лічачы, што залішняя кіслата можа сапсаваць густ дэсерту. І зусім дарэмна. Пры правільным спалучэнні прадуктаў атрымліваецца дзівосная выпечка з лімонам. Рэцэпты прыгатавання смачных пірагоў, Тарту, рулета, кекса і іншых вырабаў прапанаваныя ў нашай артыкуле. Паспрабуйце змяніць сваё ўяўленне пра цытрынавых дэсертах.

Выпечка з лімонам: рэцэпты смачнага пірага і творожника

Усім, каму падабаецца цытрусавы водар ў выпечцы, рэкамендуецца прыгатаваць два смачных пірага з даданнем цытрын. Гэта вельмі хуткія і нескладаныя рэцэпты. Цытрын выпечка патрабуе крыху (1-2 шт.), Так што кіслымі пірагі дакладна не будуць, хутчэй, выйдуць духмянымі і пяшчотнымі.

Першы пірог - "Лімоннік" - вельмі просты ў падрыхтоўцы, ідэальна падыходзіць для штодзённага чаявання. Пакрокавы рэцэпт:

1. Міксерам на высокай хуткасці алей (200 г) узбіваецца з соллю. Паступова ўводзіцца мука (400 г), смятана (100 мл) і разрыхляльнік (1 ч. Л.). Замешваецца цеста. Чацвёртая частка яго адпраўляецца ў плёнцы ў маразільнік, а астатняя - на паўгадзіны ў халадзільнік.
2. Лімоны (2 шт.) Шаруюцца на тарцы (або здрабняюцца ў мясасечцы), костачкі выдаляюцца. У цытрынавую масу дадаецца цукар (1 ст.) І крухмал (2 ст. Л.).
3. Большая частка тэсту з халадзільніка размяркоўваецца па дне і борцікам формы. Зверху выліваецца цытрынавая начынне, якая зачыняецца нацёртым тэстам (¼ частка з маразільніка).
4. Выпякаецца пірог пры 180 градусах 45 хвілін. Перад наразання ён павінен добра астыць.

Цытрынавы творожник ад Юліі Высоцкай рыхтуецца ў такой паслядоўнасці:

1. Духоўка разаграваецца да 180 градусаў.
2. На дробнай тарцы шаруецца цэдра цытрыны, а затым у асобны посуд выціскаецца сок.
3. Мяккае масла (170 г) узбіваецца з цукрам (150 г), цэдрай і сокам цытрыны на самай высокай хуткасці. Паступова ўводзяцца яйкі (6 шт.).
4. Калі маса стане досыць пышнай, хуткасць памяншаецца да мінімуму, ўводзіцца нятлусты тварог (750 г) і манка (75 г).
5. Маса выкладваецца ў змазаную алеем форму, якая адпраўляецца ў духоўку на 1 гадзіну.
6. Гарачы творожник пасыпаецца цукровай пудрай.

Рэцэпт цытрынавага Тарту з мернгі

Гэты рэцэпт ідэальна падыходзіць для ўрачыстых выпадкаў. Тонкі пласт тэсту, найсмачны цытрынавы курды і далікатнае безэ - вось які цікавай можа быць выпечка з лімонам. Рэцэпт з фота і пакрокавым апісаннем прадстаўлены ніжэй.

Падрыхтоўка цытрынавага Тарту складаецца з наступнай паслядоўнасці дзеянняў:

1. З 3 шклянак мукі, сметанковага масла (120 г), смятаны (70 мл), цукровай пудры (4 ст. Л.) І яйкі трэба замясіць мяккае цеста. Размеркаваць яго па дне і борцікам формы тонкім пластом. Цеста насекчы відэльцам і адправіць форму ў маразілку на 15 хвілін. Затым на дно формы пакласці пласт фальгі, зверху размеркаваць фасоль або гарох, і адправіць цеста ў духоўку на 8 хвілін пры 220 градусах. Праз час фасолю прыбраць, а корж зноў адправіць у духоўку на 10 хвілін.
2. У сатэйнік з тоўстым дном злучыць ваду (200 мл), сок цытрыны (50 мл), цэдру, сметанковае масла (25 г) і цукар (140 г). Нагрэць да растварэння цукру, дадаць ваду з крухмалам (3 ст. Л. На 50 мл вады). Асобна ўзбіць 3 жаўтка, паступова ўвесці ў іх сіроп з крухмалам, пасля чаго вярнуць сатэйнік на пліту да загусцення масы. Зняць з пліты, астудзіць.
3. Бялкі ад яек (3 шт.) Ўзбіць у пену з цукрам (75 г).
4. Сабраць Тарту. Спачатку на корж выкласці курды, зверху размеркаваць узбітыя вавёркі. Выпякаць Тарту паўгадзіны пры 160 градусах.

Духмяная выпечка з лімонам: рэцэпты з гатовага тэсту

Калі спячы што-небудзь да гарбаты трэба вельмі хутка, на выручку заўсёды прыходзіць гатовае пластовае цеста. З яго заўсёды атрымліваецца выдатная выпечка з лімонам. Рэцэпты смачных слоек і хуткага пірага з цытрусавай начыннем як раз прадстаўлены ў нашай артыкуле.

1. Слойкі з цытрынавым Курдом рыхтуюцца з 500 г крамнага пластовага тэсту. У якасці начыння выкарыстоўваецца цытрынавы курды, рэцэпт якога прадстаўлены вышэй. Цеста размарожваецца, трохі раскочваецца і разразаецца на 8 квадратаў. Іх краю трохі зашчыпвае, каб атрымаліся чатырохкутныя лодачкі, у цэнтр выкладваецца сталовая лыжка начыння. У духоўцы слойкі рыхтуюцца 20 хвілін пры 200 градусах.
2. Цытрынавы пірог з пластовага тэсту атрымліваецца вельмі сакавітым дзякуючы цытрусавай начынні. Для яе падрыхтоўкі лімоны (2 шт.) Разам з лупінай здрабнеюць у блендере (або на мясасечцы), дадаюць здробненую такім жа спосабам мякаць апельсіна і яго цэдру. Цытрусавыя масу ставяць у сатэйнік на агонь, дадаюць два шклянкі цукру і крухмал (3 ст. Л.). Вараць некалькі хвілін, пакуль маса не пачне гусцець. Палову цеста раскочваюць на паперы для выпечкі, зверху размяркоўваюць начынне, закрываюць другім пластом, а боку зашчыпвае "касічкі". Выпякаецца пірог паўгадзіны пры 190 градусах. Наразаецца пасля астывання.

Пяшчотны цытрынавы рулет

Пяшчотны і лёгкі бісквітны рулет рыхтуецца вельмі проста, але атрымліваецца неверагодна смачным. Рэцэпт складаецца з такой паслядоўнасці крокаў:

1. Зрабіць цеста для бісквітнага коржа. Яйкі ўзбіваюцца ў пену (2 шт.), Дадаецца банка згушчанага малака, ваніль, гашаная сода (½ ч. Л.) І мука (150 г). Атрыманае цеста выліваецца на бляху, засланы пергаментам, і адпраўляецца ў духоўку на 15 хвілін. Выпякаецца пры 180 градусах.
2. Гарачае змесціва бляхі перагортваецца на ручнік, і з яго выдаляецца пергамент. Сам рулет адразу ж згортваецца і накрываецца ручніком. У такім выглядзе яго трэба пакінуць да поўнага астывання.
3. Лімоны (2 шт.) Здрабняюцца цалкам у блендере, выдаляюцца костачкі, пасля чаго дадаецца цукар (220 г).
4. Тоўстыя сліўкі (250 мл) ўзбіваюцца у пышную масу.
5. Астылы рулет разгортваецца. Зверху на яго выкладваецца і размяркоўваецца цытрынавая начынне, а затым ўзбітыя сліўкі. Пасля гэтага рулет трэба асцярожна загарнуць і адправіць у халадзільнік на 3 гадзіны.

Цытрынавы кекс да чаю

Вільготны, з пікантнай кіслінкай, духмяны кекс рыхтуецца ўсяго за 40 хвілін і выдатна падыходзіць для вячэрняга чаявання.

Цеста для выпечкі рыхтуецца шляхам паступовага дадання да узбітымі сметанковаму масле з цукрам (па 170 г), яек (3 шт.), Мукі (175 г), разрыхляльніка (1 ст. Л.), Соку 1 цытрыны і цэдры 2 цытрын. Атрыманае цеста размяркоўваецца па змазанай алеем форме і адпраўляецца ў духоўку на 40 хвілін, выпякаецца пры 180 градусах.

У гатовым кексы з дапамогай зубачысткі робяцца невялікія адтуліны. Менавіта ў іх для насычэння выпечкі і выліваецца гарачы цытрынавы сіроп. Рыхтуюць яго з соку цытрыны (50 мл) і цукровай пудры (150 г).

Рэцэпты выпечкі з лімонам ад сайта "Поваренок"

Прапануем рэцэпты двух смачных пірагоў ад папулярнага кулінарнага сайта. с лимоном. Гэта будзе вельмі простая ў падрыхтоўцы выпечка з лімонам. Рэцэпты "Поваренок" прапануе наступныя:

• Перавернуты пірог з лімонам і карамеллю рыхтуецца на аснове тэсту з маргарыну (100 г), цукру (120 г), шклянкі мукі, яек (2 шт.) І разрыхляльніка (1 ч. Л.). Але перад тым як яго выкладваць у форму (неразъемную), у яе выліваецца карамель, прыгатаваная з 120 г цукру і сметанковага масла (50 г). Зверху на карамель выкладваюцца кружочкі цытрыны, а затым ужо выліваецца цеста. Выпякаецца пірог пры 180 градусаў на працягу паўгадзіны. ерх. Перад падачай яго трэба перавярнуць карамеллю стст ерх.

• Шакаладны пірог з лімонам. Для падрыхтоўкі шакаладнага тэсту яйка узбіваецца з цукрам (110 г) і цэдрай. На вадзяной лазні распальваецца шакалад (100 г) з малаком (50 мл) і сметанковым алеем (50 г). Затым шакаладная маса разам з мукой (1 ст.), Малаком (100 мл) і разрыхляльнікаў дадаецца да яечнай сумесі. Атрымліваецца негустое шакаладнае цеста. У той жа час з тварагу (250 г), смятаны (3 ст. Л.), Крухмалу (1 ст. Л.) І цытрынавага джэма (100 г) рыхтуецца наступны пласт пірага. У неразъемную форму спачатку выліваецца палова шакаладнага тэсту, затым тварожная маса, а зверху размяркоўваецца другая частка тэсту. Выпякаецца пірог 50 хвілін пры 180 градусах.

Выпечка з лімонам, рэцэпты якой прапанаваны вышэй, нескладаная ў падрыхтоўцы. Але ад гэтага яна атрымліваецца не менш смачнай і падыходзіць нават для ўрачыстых выпадкаў.

Рэцэпт цытрынавага пірага ў мультиварке

Цытрынавы пірог можна прыгатаваць не толькі ў духоўцы. У мультиварке таксама атрымліваецца вельмі смачная выпечка з лімонам. Рэцэпты ў мультиварке вельмі простыя і прадугледжваюць прыгатаванне пірагоў у рэжыме "Выпечка".

Для цытрынавага пірага цеста рыхтуецца шляхам ўзбівання міксерам сметанковага масла (150 г) і цукру (120 г), яек (4 шт.), Шклянкі мукі, разрыхляльніка (1 ч. Л.), Цытрынавай цэдры і соку палоўкі цытрыны. Гатовае цеста выліваюць у змазаную алеем чару, крышку мультиварки закрываюць і чакаюць падрыхтоўкі пірага на працягу 50 хвілін. Выпечку пасыпаюць цукровай пудрай або пакрываюць цукровай памадкай.