Ежа і напоіРэцэпты

Арыгінальнае страва для свята: рыс з крэветкамі

Такія дары мора, як вустрыцы, крэветкі, мідыі і іншыя сталі даступныя для расійскіх спажыўцоў не так даўно. Аднак, яны паспелі заняць трывалае месца не толькі ў штодзённым меню, але і на святочным стале. Так, рыс з крэветкамі можна прыгатаваць некалькімі спосабамі, але ў любым выпадку госці яго абавязкова ацэняць.

Для гэтай стравы спатрэбіцца рыс каля 200 грам, вычышчаныя крэветкі (можна купіць іх ужо без панцыра альбо ачысціць самастойна папярэдне отваренный прадукт). На гэтую колькасць крупы дастаткова ўзяць 200 грам, лук, дзельку часныку, балгарскі перац і алей. Для пачатку рыхтуецца мал. На самай справе, прыгатаваць гэтыя крупы, каб яна атрымалася рассыпістай, не так складана. Для гэтага папярэдне варта пакінуць сырой рыс на некалькі гадзін (або на ноч) у халоднай вадзе. Размоченной крупы засынаецца ў кіпячую ваду і варыцца да гатовасці, перашкаджаць яе не рэкамендуецца.

Як варыянт, можна купіць пропаренный рыс, які прасцей рыхтуецца і не патрабуе папярэдняга замочвання. Пакуль каша варыцца, падрыхтоўваюцца крэветкі і рэжуцца гародніна. Здробненыя лук, часнык і балгарскі перац смажацца некалькі хвілін у сланечнікавым алеі на патэльні. Да іх дадаюцца крэветкі, пасля чаго страва зачыняецца вечкам і тушыцца каля 10 хвілін. Звараны рыс выкладваецца ў патэльню, усе інгрэдыенты змешваюцца, солятся, дадаюцца спецыі і некалькі сталовых лыжак соевага соўсу. Апошні кладзецца на смак які рыхтуе, пры гэтым занадта вялікая яго колькасць можа перабіць густ астатніх інгрэдыентаў, таму варта быць асцярожным. Такі рыс з крэветкамі добра спалучаецца з салатай з свежай гародніны.

Для святочнага стала можна дадаць некаторыя дадатковых інгрэдыентаў, каб рыс з крэветкамі, рэцэпт якога не складзены, атрымаўся галоўнай стравай стала. Да прыкладу, прыгатаваць дадзены морапрадукты ў імбірны соусе, падаўшы яго з рысам. Корань імбіра (каля 5 гл) здрабніць з зялёным лукам. Дадаць 2 сталовыя лыжкі сухога віна і соевага соўсу, заліць атрыманую сумесь курыным булёнам, давесці да кіпення і заправіць. Праз 2 хвіліны дадаць крэветкі. Варыць усё каля трох хвілін. У выніку атрымаецца рэзкая і досыць духмянае страва, якое можна ўпрыгожыць галінкамі зеляніны перад падачай на стол.

Не толькі смачнае, але і карыснае такую страву як рыс з гароднінай і крэветкамі. Тут можна выкарыстоўваць практычна любыя свежыя або замарожаныя гародніна, напрыклад, каляровую капусту, зялёны гарошак, моркву, брокалі і іншыя. У пачатку неабходна асобна падрыхтаваць інгрэдыенты. Гародніна рэжацца і тушаць каля пяці хвілін на невялікім агні. Отваренные крэветкі ачышчаюцца ад панцыра. З круп рыхтуецца рассыпістая каша. Затым морапрадукты змешваюцца з гароднінай, а ў рыс можна дадаць пару пачкаў нацёртага на буйнай тарцы плаўленага сырка. Гатовы мал выкладваецца ў посуд з гароднінай і крэветкамі, дадаюцца соль і прыправы, трохі соевага соўсу. Атрыманая сумесь ставіцца ў духоўку або мікрахвалевую печ на некалькі хвілін, затым выкладваецца на страву і ўпрыгожваецца.

Трэба сказаць, што аматары экзатычнага густу могуць прыгатаваць рыс з крэветкамі і апельсінамі. Для гэтага неабходна прытрымлівацца рэцэпту, апісанаму вышэй, але замест гародніны заправіць страва шклянкай апельсінавага соку і патушыць некаторы час, каб вадкасць выпарылася.

Варта адзначыць, што робячы любую страву, трэба быць гатовым да экспромтам, бо не заўсёды пад рукой могуць аказаць патрэбныя прадукты. Не варта палохацца такой сітуацыі. Бо, да прыкладу, рыс з крэветкамі ўдала спалучаецца па гусце практычна з усімі гароднінай, а даданне ў яго якога-небудзь новага інгрэдыента можа надаць стравы трохі арыгінальнасці.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.