Актуальнае пытанне: як закатаць банкі з закручваць вечкамі?

«Як закатаць банкі з закручваць вечкамі?» - пытаюцца нас нашы мамы і бабулі, якія зусім разгубіліся ў сённяшняй сітуацыі з рэзкім скокам бытавых тэхналогій.

Зусім нядаўна ім даводзілася пакутліва спраўляцца з закочваюць машынкамі, але цяпер у нашым арсенале існуюць банкі з разьбой, і супермаркеты поўныя прапановамі накрывак розных марак да такіх банкам.

Як закатаць банкі з закручваць вечкамі? Лёгка! Тут не патрабуецца адмысловых ведаў і ўменняў. Вам неабходна заліць змесціва ў банку, надзець крышку і моцна пракруціць яе па разьбе. І ўсё!

Для нагляднасці, прывядзем вам пару рэцэптаў і прыкладаў, як закатаць банкі з закручваць вечкамі.

Марынаваныя храбусткія агуркі

Вам спатрэбяцца:

• Банка з разьбой - 1,5 літровая.
• Агуркі свежыя маленькія (выдатны гатунак «Фенікс») - 2 кг.
• Часнок з буйнымі зубчыкамі - 1 галоўка.
• Лаврушка - 2 шт.
• Балгарскі перац - 1 шт.
• Перац духмяны гарошкам - 5 шарыкаў.
• Насенне кінзы (каляндра) - 1 ч.л.
• Сталовы ці яблычны воцат для кансервацыі 2 ст.л.
• Соль звычайная пищевая- 2 ст.л.
• Цукар бурачны ці трысняговы - 1 ст.л.

падрыхтоўка

У банку на дно высыпаем вострыя прыправы - лаўровы ліст, гарошак, кінзы. Часнок чысцім ад лупіны, маім і змяшчаем на дно банкі. Далей які ўкладваецца вельмі шчыльна і цесна адзін да аднаго агуркі. Перац рэжам напалову ўздоўж і змяшчаем паміж агуркамі.

Заліваем гародніна ў банку стромкім кіпенем. Накрываем вечкам і даем пастаяць 15-17 хвілін. Ваду пасля гэтага зліваем у рондальчык і зноў даводзім да кіпення. Наліваем кіпень назад у банку, засыпаем соль і цукар, дадаем воцат. Бярэм вечка і надзейна Закручваем разьбу.

Слоік ўкладваем ўверх дном і хавае цёплым пледам. Вымаць можна будзе праз суткі. А адкрываць і ёсць пажадана не раней чым праз пару тыдняў.

клубнічнае варэнне

Што варта нарыхтаваць:

• Клубніцы адборная - 1 кг.
• Цукар (пясок) - лепш трысняговы - 1 кг.
• Шкляныя слоікі з закручваецца вечкам па 0,5 л - 3 шт.

падрыхтоўка

З вечара засынаем клубніцы ў непригораемой місцы цукрам і даём так пастаяць на працягу ночы. Раніцай ставім міску на сярэдні агонь і даводзім да кіпення. Пасля 3 хвілін кіпення на сярэднім агні (не забываемся памешваць) выключаем і адкладаем працяг маніпуляцый да вечара.

Увечары зноў ставім на агонь і кіпяцім на працягу 3 хвілін. Выключаем і пакідаем да раніцы.

Раніцай праводзім працэдуру кіпення ў трэці заключны раз і разліваюць кіпячоную варэнне па слоіках.

Як закатаць банкі з закручваць вечкамі, вы ўжо ведаеце. Варэнне пераварочваць і ахінаць не абавязкова. Можна адразу прыбіраць у кладоўку або адсудзіць і схаваць у халадзільнік.

Прыемнага апетыту!

кансерваваныя персікі

інгрэдыенты:

• Персікі мяккія - 2 кг.
• Цукар - лепш трысняговы - 1 шклянку.
• Цытрынавая кіслата (парашок) - 0,5 ч.л.
• Банка з разьбой - 2 л.

Персікі неабходна старанна прамыць і падзяліць папалам, вымаючы костачку. Даць сцячы вадзе і напоўніць імі банку.

Калі застанецца трохі пустога месца, не страшна. Сіроп будзе не менш смачны.

Слоік з персікамі варта заліць кіпенем да рыльца і даць так пастаяць 15-17 хвілін пад незакатанной вечкам. Ваду пасля гэтага трэба зліць і давесці зноў да кіпення.

Апараныя персікі засыпаць цукрам і лімонам. Заліць зноў кіпенем і закруціць вечка. Банкі перавярнуць, ахінуць і захоўваць у цёплым месцы ў такім становішчы не менш за суткі.

Як закочваць банкі, ведае кожная гаспадыня з невялікім вопытам на кухні. Гэты занятак хоць і не лёгкая, але затое прыносіць такія шчодрыя плады падзякі ад дамачадцаў, што кожнае лета хочацца зноў і зноў асвойваць гэтую нескладаную навуку - кансервацыю!