Як смачна і прыгожа запекчы шампіньёны ў духоўцы?

Каб смачна запекчы шампіньёны ў духоўцы, варта прыкласці нямала высілкаў. Бо існуе велізарная колькасць рэцэптаў, як незвычайна прыгатаваць такія далікатныя і мясістыя грыбы. Сёння мы разгледзім самы просты і даступны спосаб падрыхтоўкі, які не патрабуе вялікіх выдаткаў, а таксама працяглага знаходжання на кухні.

Як смачна запекчы шампіньёны ў духоўцы

Неабходныя інгрэдыенты:

• свежае курынае філе - 100 г;
• соль павараная - 0,5 дэсертнай лыжачкі;
• зеляніна свежая (пятрушка, кроп) - 1 пучок;
• маянэз вялікі тлустасці - 110 г;
• сыр цвёрдага гатунку - 130 г;
• чорны перац духмяны - некалькі дробак;
• шампіньёны свежыя і буйныя - 250 г;
• раслінны алей - 15 мл (для абсмажвання);
• цыбуліна салодкая невялікая - 1 шт.

Працэс апрацоўкі грыбоў

Перш чым запекчы шампіньёны ў духоўцы, варта падрыхтаваць усе асноўныя інгрэдыенты. Для гэтага патрабуецца ўзяць 250 г грыбоў з непашкоджанымі капялюшыкамі, добра іх памыць і акуратна выняць ножкі. Выкідаць іх не варта, бо яны яшчэ спатрэбяцца.

Працэс падрыхтоўкі начыння

Запекчы шампіньёны ў духоўцы можна па-рознаму. Аднак мы вырашылі паказаць вам самы прыгожы і хуткі метад. Складаецца ён у тым, каб запоўніць капялюшыкі грыбоў духмяным фаршам. Рыхтуецца такая начынне наступным чынам: неабходна спаласнуць курынае мяса ў прахалоднай вадзе, ачысціць яго ад костак, скуры і храсткоў, а затым здрабніць у мясасечцы разам з ножкамі ад шампіньёнаў і невялікім рэпчатым лукам. Далей інгрэдыенты патрабуецца старанна перамяшаць, закрасіць чырвоным перцам і паваранай соллю. Пасля гэтага фарш рэкамендуецца злёгку абсмажыць на раслінным алеі. Аднак на гэтым падрыхтоўка начынкі не завершана, так як да яе варта яшчэ дадаць зеляніну і тоўсты маянэз.

Фарміраванне і тэрмічная апрацоўка стравы

Калі фарш будзе цалкам гатовы, яго патрабуецца выкласці ў капялюшыкі грыбоў, якія неабходна змясціць на ліст ці любую іншую форму для духовочного шафы. Напэўна, пры гэтым у вас паўстала пытанне аб тым, колькі запякаць шампіньёны ў духоўцы, каб яны атрымаліся мяккімі і сакавітымі? Варта асабліва адзначыць, што такое лёгкае страва патрабуе і лёгкай тэрмічнай апрацоўкі. Рыхтаваць яго рэкамендуецца не даўжэй 15-18 хвілін. Дарэчы, перад выключэннем на фаршаваныя капялюшыкі варта абавязкова змясціць некалькі лустачак цвёрдага сыру. Пад уздзеяннем высокіх тэмператур ён хутка расплавіцца і прыгожа пакрые ўсе начыненыя грыбочкі.

Правільная падача да стала

Шампіньёны, запечаныя ў духоўцы (фота арыгінальнага стравы прадстаўлена вышэй), варта падаваць да святочнага або сямейнаму абеду толькі ў гарачым выглядзе. Звычайна такія грыбочкі выкарыстоўваюцца ў якасці лёгкага перакусу. Але калі да іх дадаткова паднесці сытны гарнір ў выглядзе макароны, мятого бульбы або спагецці, то яны цалкам могуць прадстаўляць асноўнае гарачую страву.

Карысная інфармацыя

Не варта зацыклівацца толькі на вышэйапісанай начынні, бо капялюшыкі шампіньёнаў могуць фаршаваныя і іншымі прадуктамі, якія нададуць грыбоў не менш духмяны і далікатны густ.