Як смажыць свініну? выдатныя рэцэпты

Смакавыя якасці гарачага стравы будуць залежаць ад таго, як смажыць свініну. Спосабаў яе падрыхтоўкі існуе вялікая колькасць. Прапануем некалькі выдатных рэцэптаў.

Спынімся спачатку на тым, як смажыць свініну глазураваныя.

Поспех гэтай стравы складаецца ў наяўнасці ідэальнага рэцэпту глазуры, дзякуючы якому рабрынкі можна рыхтаваць не толькі на грылі, але і ў духавай шафе. Страва набудзе прыгожы выгляд.

Падзяліць кілаграм паўфабрыката на кавалкі, каб у кожным з іх было не больш за два рэбраў. Пакласці іх у рондаль, заліць вадой, дадаць соль па гусце і часнык (дзесяць зубчыкаў). Давесці да кіпення, зачыніць вечкам, зменшыць агонь і тушыць на працягу гадзіны. Далей рэбры выкласці на талерку і пакінуць у халадзільніку на ўсю ноч.

На наступны дзень пачынаем рыхтаваць глазуру. Для гэтага неабходна старанна перамяшаць ў рондалі шклянку абрыкосавага джэма, насечаную дробна цыбуліну, чвэрць шклянкі кетчупа, дзве вялікія лыжкі карычневага цукру, па маленькай лыжцы нацёртага імбіра і соевага соўсу. Далей трэба нагрэць сумесь да кіпячага стану і кіпяціць на працягу хвіліны. Абавязкова накрыць вечкам, затым астудзіць яе.

Да таго як смажыць свініну, трэба старанна апэцкаць кавалачкі глазурай. Далей разагрэць грыль і абсмажыць рабрынкі, пастаянна іх перагортваючы. Па неабходнасці змазвайце іх глазурай. Падаваць на стол можна як гарачымі, так і астуджанымі.

Разгледзім цяпер, як прыгатаваць свініну на костка.

Аднолькавыя кавалкі паўфабрыката (усяго - кілаграм мяса) неабходна замаріновать на ноч, каб яны сталі сакавітымі. Для гэтага свініну, дзве насечаныя кольцамі цыбуліны і шклянка падліўкі для барбекю трэба змяшаць, паставіць у халадзільнік. Марынавацца мяса павінна не менш за тры гадзіны, а лепш пакінуць на ўсю ноч.

Далей маецца два спосабу, як смажыць свініну.

Па-першае, разагрэць грыль і рыхтаваць мяса на працягу дваццаці хвілін, увесь час перагортваючы.

Па-другое, свініну можна запекчы таксама ў духавай шафе, паклаўшы кавалкі на "падушку" з марынаванага лука.

Атрымліваецца вельмі далікатнае і пікантнае страва з рэзкім водарам.

Часта бываюць сітуацыі, калі госці ўжо на парозе, а абеду пакуль няма. Спынімся на тым, як хутка прыгатаваць свініну. Рэкамендуем зрабіць апетытныя і сакавітыя шашлычков "За хвілінку".

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца сто грам падліўкі для барбекю, дзве вялікія лыжкі дыжонскага гарчыцы, шклянку свежага насечанага размарына, паўкіло філе свініны, кубікі кансерваванага ананаса (адна банка), вялікія кубікі зялёнага балгарскага перцу, насечаная кольцамі чырвоная цыбуліна.

Для працэсу марынавання мяса спатрэбіцца пятнаццаць хвілін. Для гэтага змяшаць усе інгрэдыенты, свініну нарэзаць аднолькавымі кубікамі, як для шашлыка, і пакласці да астатніх кампанентаў.

У гэты час разагрэць грыль да высокай тэмпературы. З кавалачкаў мяса прыбраць вадкасць, нанізаць іх на шпажкі, перамяжоўваючы ананасам, кольцамі лука і перцам. Рыхтаваць на працягу пятнаццаці хвілін.

Прыемнага апетыту!