Як смажыць крэветкі ў панцыры: сакрэты прыгатавання

Прыхільнікам кітайскай кухні мы прапануем у хатніх умовах прыгатаваць духмянае і апетытнае страва з крэветкамі. Для гэтага іх нават не трэба чысціць, што значна зэканоміць ваш час. Як пасмажыць крэветкі ў панцыры? Нічога складанага дадзены працэс не прадугледжвае. Такая страва можна падаць да стала як асноўнае або ў спалучэнні з нейкім гарнірам.

Адказваючы на пытанне пра тое, як смажыць крэветкі ў панцыры, пералічым усе неабходныя прадукты:

• сырыя неачышчаных крэветкі (750 г будзе дастаткова);
• Зялёная цыбуля;
• раслінны (нерафінаваны) алей ;
• дужы мясны булён (2 ст.л.);
• соевы соус;
• соль.

Падрабязна расказваем, як рыхтаваць крэветкі ў панцыры. Пачынаем з таго, што добранька прамываем сырыя крэветкі (чысціць іх не трэба) у вадзе з-пад крана. Калі вы толькі што дасталі крэветкі з маразільнай камеры, то пачакайце, пакуль яны растануць, і ўся вада з іх сцячэ. Як смажыць крэветкі ў панцыры? Бярэм глыбокую патэльню, наліваем ў яе алей, злёгку разагрэў. Дадаем соль і чакаем, калі алей зашыпіць. Пры гэтым вельмі важна пастаянна памешваць. Акуратна выкладваем размарожаныя крэветкі ў патэльню. Калі вы заўважыце, што яны набылі карычняваты адценне, то можаце з дапамогай лапатачкі перавярнуць іх на другі бок.

Многіх цікавіць не толькі тое, як смажыць крэветкі ў панцыры, але і тое, колькі павінен доўжыцца гэта працэс па часе. У цэлым абсмажваць гэты морапрадукты больш за 5 хвілін не рэкамендуецца.

Пасля таго як абодва бакі сталі карычневымі, можна дадаваць мясны булён, кавалачкі зялёнага лука, а таксама паліць усё гэта соевым соусам. Каб гэтыя прадукты прагрэліся, трэба патрымаць патэльню на моцным агні. Гатовае страва падаецца да стала з самымі рознымі гарнірамі. Але часцей за ўсё выкарыстоўваецца мал. У якасці ўпрыгожвання падыдуць лісце салаты.

Не менш смачным і духмяным стравай з'яўляюцца крэветкі, смажаныя ў маянэзе. Рыхтуюцца яны вельмі проста і хутка. Каб прыступіць да працэсу, вы павінны падрыхтаваць апісаныя ніжэй інгрэдыенты:

• чорны перац у выглядзе гарошын;
• адзін буйны цытрына;
• часнык (усяго 4 зубчыка);
• 250 г маянэзу сярэдняй тлустасці;
• 1 кг неачышчаных (у панцыры) крэветак;
• лаўровы ліст - 5 шт.

У рондаль наліваем ваду і даводзім яе да кіпення. Кладзём гарошыны перцу і лаўровыя лісце. На дадзеным этапе можна пасаліць булён. Гэты рэцэпт прадугледжвае выкарыстанне замарожаных крэветак. Іх мы высыпаем прама ў кіпячую ваду. На суседнюю фаерку ставім глыбокую патэльню і ўключаем невялікі агонь. Як толькі вы заўважыце, што вада з крэветкамі пачатку кіпець, вазьміце ў рукі шумовку і з яе дапамогай перакладзеце іх у патэльню. Як смажыць крэветкі ў панцыры? Неабходна заліць іх маянэзам і смажыць, стала змешваючы спецыяльнай лапатачкай. Сігналам да таго, што крэветкі цалкам гатовыя, будзе іх афарбоўванне ў залаціста-маркоўны колер. Акуратна выкладваем кожную крэветку ў прыгожую талерку, а затым багата паліваем лімонным сокам. На стале абавязкова павінны прысутнічаць сурвэткі, бо смажаныя крэветкі атрымліваюцца даволі-такі сакавітымі. Зараз вам засталося абтэлефанаваць сваіх сяброў ці сваякоў, каб паклікаць на дэгустацыю гэтага выдатнага стравы. Прыемнага вам усім апетыту!