Як прыгатаваць печань ялавічную хутка і смачна

Як прыгатаваць печань ялавічную, найкаштоўнейшы дыетычны прадукт? Асаблівай кулінарнай мудрасці не запатрабуецца, таму за справу могуць узяцца нават самыя нявопытныя гаспадыні. Печань можна тушыць, смажыць, выкарыстоўваць у салатах, печ аладкі і бліновыя асновы для тартоў, рабіць паштэты і многае іншае.

Перад тым, як прыгатаваць печань ялавічную, яе трэба добра прамыць, абрэзаць прожылкі, зняць плёнку. Ёсць некалькі варыянтаў далейшай папярэдняй падрыхтоўкі, напрыклад, вымачыць у лядоўні вадзе, вымачыць у малацэ, бланшыраваць у гарачай салёнай вадзе. Такія дзеянні паляпшаюць смак прадукту, дапамагаюць прыгатаваць ялавічную печань мяккай і пяшчотнай.

Як прыгатаваць печань ялавічную вельмі хутка? Падрыхтаваную печань вымачыць у лядоўні вадзе 10 хвілін. Нарэзаць буйнымі кубікамі. На распаленую глыбокую патэльню выліць дзве лыжкі расліннага алею, выкласці печань, хутка змяшаць з соллю. Накрыць вечкам. Ачысціць і нарэзаць колцамі рэпчаты лук (1 шт), нацерці на тарцы моркву (1 шт), дадаць да печані. Калі печань гатовая (а гэта можна праверыць праз 12-15 хвілін, у крайнім выпадку праз 20 хвілін) у патэльню з печанню і гароднінай уліць маянэзны-таматавую сумесь (адна лыжка маянэзу, адна лыжка тамата, адна лыжка халоднай вады змешваюцца ў шклянцы). Калі падліўка закіпіць, пасыпаць змесціва патэльні чорным перцам і зелянінай. Можна зняць з агню і карміць сям'ю.

Мае дзеці спачатку не хацелі ёсць тушеную печань. Таму мой самы любімы рэцэпт "Як прыгатаваць печань ялавічную для паштэту?" Падрыхтаваўшы печань, наразаем яе кавалачкамі сярэдняй велічыні. Лук наразаем дробна, моркву тром на тарцы. Свежае сала трэба нарэзаць кубікамі. Усё гэта раскласці ў розныя талерачкі. У гусятніца ўкладваю пластамі: сала, печань, лук, моркву, сала, печань, лук, моркву, сала. Звярніце ўвагу, зверху павінна быць сала. Кожны пласт печані трэба пасаліць і паперчыць па гусце. Зачыняю вечкам, стаўлю на павольны агонь і тушу да гатоўнасці печані. Потым забываю аб пячонцы на ноч. Раніцай змесціва гусятніца хутка перакручваецца на мясасечцы, добра змешваю, складаю ў слоічкі.

Дзеці нашмароўваюць паштэт на хлеб, зверху да спадобы ўпрыгожваюць маянэзам або кетчупам, уплятаюць за абедзве шчакі.

Выдатак прадуктаў для паштэту. На 600 г печані спатрэбіцца 400 г свежага сала, дзве-тры цыбуліны, адна моркву. У выніку атрымліваецца прыкладна літровая баночка паштэту (можа, і крыху больш або менш).

З гэтага паштэту можна прыгатаваць бутэрброды. На плёнку выкласці пласт паштэту, другім пластом выкласці сметанковае масла, пасыпаць зелянінай. Скруціць рулет, пакласці ў халадзільнік на ноч. Раніцай нарэзаць рулецік тонкімі кружочкамі, выкласці на бутэрброд з кружочкам свежага агурка.

Бутэрброд «Печань па-панску» я ўпершыню паспрабавала ў студэнцкім буфеце. Потым вырашыла зрабіць сама, трохі яго перайначыць. Для падрыхтоўкі бутэрброда трэба тонкія кавалачкі печані абсмажыць, а затым протушить. Лук і морква спассеровать на раслінным алеі. На кавалачак чорнага хлеба пакласці астылы кавалачак печані, на яго выкласці лук з морквай, вышмараваць маянэзам, пасыпаць цёртым сырам, паставіць у мікрахвалёўку на 15 сек.

Ёсць шмат рэцэптаў, як смачна прыгатаваць печань ялавічную для аладак, блінцоў і пячоначных тартоў. Спынюся зноў жа на рэцэпты хуткага прыгатавання.

Печань вымыць, прыгатаваць так, апісана вышэй. Пасля гэтага пракруціць на мясасечцы з лукам (1-2 шт) і часнаком (1 зубчык). Да пячоначнай сумесі дадаць ўзбітае яйка, соль, муку. Замясіць негустое цеста. Выпякаць на павольным агні. Гатовыя аладкі пасыпаць кропам, перад падачай на стол вышмараваць маянэзам.

Калі развесці такое цеста малаком, можна выпякчы блінцы, з якіх затым сфармаваць торт. Крэм для такога торцік зрабіць з рубленного яйкі, зялёнага лука, смятаны або маянэзу. Ўпрыгожыць зелянінай.