Як правільна рыхтаваць «Манастырскі» салата

Падрыхтоўка салат - сапраўднае мастацтва, гісторыя якога пачыналася шмат стагоддзяў таму. За ўсе гэтыя гады людзі прыдумалі дзясяткі тысяч розных рэцэптаў, кожны з якіх варты асаблівай увагі. Узяць, да прыкладу, «Манастырскі» салата. Цяпер цяжка сцвярджаць, хто першым яго падрыхтаваў. Тым не менш, мяркуючы па назве, можна здагадацца, што гэта былі манахі. Хутчэй за ўсё, так яны назвалі страва, якое можна смела ўжываць у ежу ў перыяд рэлігійных пастоў. На сённяшні дзень вядома некалькі дзесяткаў розных варыянтаў такога салаты. Для прыкладу можна разгледзець самыя цікавыя з іх.

традыцыі Усходу

Выдатным варыянтам нішчымнага меню можа служыць «Манастырскі» салата, прыгатаваны па рэцэптах ўсходніх майстроў. Зрабіць яго нескладана. Неабходна толькі загадзя набыць наступныя прадукты: 2 тамата, 10 редисок, 2 бульбіны, ліставай салата, 2 агурка, пекінскую капусту, свежую зеляніну, а таксама па ¾ шклянкі семак гарбузы і сланечніка.

Для запраўкі: соус «Ворчестер», соль, алей кунжутное і перац.

Рыхтуецца «Манастырскі» салата вельмі хутка:

1. Спачатку трэба злёгку абсмажыць семечкі. Зрабіць гэта лепш на сухой патэльні.
2. Пасля гэтага трэба здрабніць гародніну. Для гэтага таматы трэба нарэзаць лустачкамі, агуркі - чвэртачкі, адварная бульба - кубікамі, а радыска - тонкімі кружочкамі.
3. Затым капусту трэба пакрышыць квадрацікамі, зеляніна дробна пасекчы, а салата проста парваць рукамі.
4. Усе падрыхтаваныя прадукты сабраць у адну талерку, пасаліць і дадаць па гусце трохі перцу.
5. Заправіць сумесь алеем і дадаць для водару некалькі кропель падліўкі.

Атрымліваецца цудоўны «Манастырскі» салата, які па праву можна назваць сапраўдным нішчымным стравай. Асноўнай яго эфект заключаецца ў арыгінальнай запраўцы. Яе аснову складае кунжутное алей, якое на Усходзе вельмі папулярны.

найпросты варыянт

У расейцаў сваё ўяўленне пра тое, як лепш рыхтаваць салата «Манастырскі». Рэцэпт такога стравы спецыяльна прызначаны для перыяду Вялікага Посту. Для працы спатрэбяцца самыя простыя інгрэдыенты: 3 бульбіны, 1 памідор, свежая зеляніна, зубчык часныку, 1 салёны агурок і алей.

Увесь працэс падрыхтоўкі такога салаты зводзіцца да двух асноўных этапах:

1. Перш за ўсё ўся гародніна трэба здрабніць. Зрабіць гэта можна адвольна. Тут няма якіх-небудзь адмысловых правіл і патрабаванняў. Але лепш, калі кавалачкі будуць буйнейшыя. Інакш салата можа ператварыцца ў непрывабнае «мешаніна».
2. Падрыхтаваныя інгрэдыенты сабраць у салатнік і заправіць алеем.

Атрымліваецца просты, але досыць смачны салата «Манастырскі». Рэцэпт цікавы тым, што ў ім практычна не выкарыстоўваецца соль і спецыі. Дарэчы, яны тут і не патрэбныя. Смакавай баланс рэгулюе салёны агурок, а алей толькі дапамагае аб'яднаць індывідуальныя водары ўсіх кампанентаў.

правільны салата

Сярод велізарнай колькасці рэцэптаў аднаго і таго ж стравы заўсёды можна знайсці той, які больш за ўсё адпавядае яго назве і тэматыцы. Менавіта таму самым правільным лічыцца, вядома ж, салата «Манастырскі» з капусты. Ён сапраўды вегетарыянскі, агародніннай і па-сапраўднаму посны. Для падрыхтоўкі такога Салацік трэба: 500 грам белакачаннай капусты, 2 свежых агурка, 1 салодкі перац, 20 грам солі, 30 грам яблычнага воцату, зеляніна (пятрушка, базілік, кроп) і 8 грам цукру.

Тэхналогія прыгатавання стравы:

1. Гародніна нарэзаць тонкай соломкой. Лепш рабіць яе не вельмі доўгай, каб салата зручна было есці.
2. Капусту трохі прысыпаць соллю і злёгку падушыць рукамі, каб яна пусціла сок.
3. Падрыхтаваныя прадукты сабраць у адну глыбокую міску і дадаць да іх астатнія інгрэдыенты.
4. Добранька змяшаць, накрыць чыстай талеркай і даць стравы трохі пастаяць.

Такі свежы і духмяны Салацік падыдзе для любога свята. Не абавязкова, каб ён меў рэлігійны характар.

Страва з водарам лесу

Асаблівай увагі заслугоўвае салата «Манастырскі» з грыбамі. Яго таксама можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Для святочнага стала ідэальна падыдзе варыянт, у якім выкарыстоўваюцца наступныя кампаненты: 2 цыбуліны, 8 сушаных баравікоў, соль, 3 буйныя морквы, чорны молаты перац, 135 грам расліннага алею і пара сталовых лыжак таматнай пасты.

Рыхтаваць такую страву трэба загадзя:

1. Спачатку грыбы неабходна на некалькі гадзін замачыць у халоднай вадзе, а потым адварыць, пакуль яны не стануць мяккімі.
2. Моркву нарэзаць саломкай і тушыць у алеі 15 хвілін, дадаўшы трохі воды.
3. Лук пакрышыць паўколамі, а затым пассировать да залацістага адцення.
4. Злучыць абодва прадукта, дадаць да іх пасту, спецыі і тушыць 5-6 хвілін.
5. Прыгатаванай сумессю заліць адварныя грыбы і добранька ўсё змяшаць.

Перад ужываннем такі салата павінен пастаяць у прахалодным месцы як мінімум 10-12 гадзін. Толькі пасля гэтага яго можна будзе падаваць да стала.