Як зрабіць кетчуп ў хатніх умовах: некалькі рэцэптаў

Як зрабіць кетчуп ў хатніх умовах? Такое пытанне цікавіць шматлікіх, але толькі не добрую гаспадыню. Яна ўжо ведае адказ на яго. Бо паспрачацца з тым, што самастойна выраблены прадукт куды лепш крамнага, складана. На сто адсоткаў натуральны, такі кетчуп стане сапраўднай разыначкай вашых страў.

Цікава ведаць, што кетчуп быў вынайдзены ўсюдыіснымі кітайцамі. Але тады ў ім не меркавалася наяўнасць таматаў. Ён уяўляў сабой сумесь рэзкай травы, грыбоў, фасолі і рыбы. Тое, што мы прывыклі называць кетчупам, з'явілася значна пазней. І гэты прадукт стаў вынікам шматлікіх кулінарных эксперыментаў. Дык чаму б не паспрабаваць нешта новае і вам? Даведайцеся, як зрабіць кетчуп ў хатніх умовах.

Запомніце галоўнае: аснова дадзенага падліўкі - памідоры, паспелыя натуральным шляхам. І хатні кетчуп будзе ўтрымліваць аскарбінавую кіслату, вітаміны РР, Р, У, К. А зараз некалькі рэцэптаў, якія дапамогуць вам зрабіць рацыён больш здаровым і насычаным карыснымі рэчывамі.

Як зрабіць кетчуп ў хатніх умовах? Перш за ўсё, вам спатрэбяцца памідоры - прыкладна 2,5 кілаграма, сталовая лыжка солі, каля 100 мілілітраў вады, столькі ж девятипроцентного воцату, тры ст.л. крухмалу. А спецыі можна выбраць па густу: мушкатовы арэх, гваздзік, карыца, молаты перац і гэтак далей. Зараз можна разбірацца, як зрабіць кетчуп дома.

Памідоры павінны быць сьпелымі, то ёсць чырвонымі і мясістымі. Іх неабходна пару разоў вымыць, абавязкова ў цёплай вадзе. Затым нарэжце іх у эмаляваны рондаль. Зараз можна дадаць туды ваду і паставіць на агонь. Варыце памідоры да тых часоў, пакуль яны не стануць дастаткова мяккімі (каб адыходзіла лупіна). Зараз трэба даць ім астыць, працерці іх пры дапамозе таркі. У выніку вы атрымаеце дастаткова густой таматавы сок. Далей у яго трэба дадаць спецыі, цукар, соль, а таксама воцат. Сумесь варыцца на працягу паўтары гадзіны, але яе неабходна памешваць. Для таго каб надаць патрэбную гушчыню, дадайце ў яе крухмал. Але рабіць гэта адразу не рэкамендуецца. Лепш адліць прыкладна два шклянкі тамата ў кубак, развесці крухмал у халоднай вадзе (каля паловы шклянкі). Цяпер можна змяшаць крухмал з адлітым сокам і толькі потым пераліваць яго ў агульную ёмістасць. Далей сумесь Праварваюць паўгадзіны, астуджаецца і разліваецца па слоічак. Смачна і карысна.

А як зрабіць кетчуп ў хатніх умовах на хуткую руку? Гэта рэцэпт для тых, хто ўвесь час спяшаецца. Вазьміце прыкладна кілаграм памідораў, соль, любыя вострыя прыправы па гусце, а таксама паўкілаграма часныку. Апошні неабходна прапусціць праз мясарубку, зрэшты, як і памідоры. Цяпер проста дадайце ў атрыманую сумесь вострыя прыправы і соль, раскладзеце яе па асобных слоічак і пастаўце ў халадзільнік. Вось і адказ на пытанне пра тое, як зрабіць таматавы кетчуп. Гэта нескладана, не адбярэ ў вас шмат часу. А вынік дакладна парадуе вашу сям'ю. Бо натуральныя прадукты заўсёды смачней, а галоўнае - больш карысна, чым крамныя, якія нашпігаваныя кансервантамі і хіміяй. Можна эксперыментаваць з інгрэдыентамі, дадаваць новыя, выдумляць нешта сваё. І атрымаецца смачна, вось пабачыце.