Цеплавыя сталы: прызначэнне, агляд мадэляў

Цеплавыя сталы - гэта тая разнавіднасць абсталявання, што дазваляе захаваць годны выгляд і густ гарачага стравы пасля таго, як яно пакінула рукі кухары, але яшчэ не трапіла да канчатковага кліенту. У гэтым артыкуле мы разгледзім найбольш удалыя мадэлі.

агульнае апісанне

Сталы цеплавыя з'яўляюцца зачыненымі, тэмпература ўнутры вар'іруецца ў дыяпазоне +45 ... +85 ^аб С. У камплектацыю ўваходзяць цяплавы вентылятар і тэны. Дзякуючы гэтаму ўнутры стала адбываецца практычна імітацыя канвекцыйнага печы - за кошт руху гарачага паветра тэмпература раўнамерна размяркоўваецца па ўсім аб'ёме, не ствараючы залішне гарачых ці халодных зон. Сістэма карэкціроўкі тэмпературнага рэжыму электрамеханічная.

Стол цеплавой, як правіла, бывае цалкам выкананы з харчовай нержавеючай сталі. Паліцы ўнутры перфараваныя, што дазваляе ежы грэцца раўнамерна.

Падобнае абсталяванне з поспехам выкарыстоўваецца на лініях раздачы ў сталовых і на прафесійных кухнях.

Цеплавыя сталы "АТЕС", Расія

Расійскі брэнд "АТЕС" займаецца вытворчасцю цеплавога і нейтральнага абсталявання для кропак грамадскага харчавання. Асартымент уключае ў сябе, апроч іншага, яшчэ і цеплавой стол СТП 3/1600, які мае наступныя асаблівасці:

• наяўнасць барты;
• падтрыманне тэмпературы ў камеры да 50 ^аб С;
• тып падлучэння - 220 У;
• магутнасць - 0,7 кВт;
• шырыня - 1610 мм;
• глыбіня - 601 мм;
• вышыня - 872 мм.

Гэта неабходны элемент любой кропкі грамадскага харчавання, так як не толькі захоўвае тэмпературу ўжо прыгатаваных страў, але і падагравае талеркі для наступнай выкладкі гарачага.

Цеплавыя сталы "АТЕС" не дазваляюць цяпла ўнутры награваць працоўную паверхню - яна застаецца нейтральнай, і ёй можна карыстацца ў адпаведнасці з актуальнымі задачамі. Выкананне з нержавеючай сталі забяспечвае экалагічнасць і доўгі тэрмін эксплуатацыі абсталявання. Варта падобны стол каля 56 000 рублёў.

Цеплавыя сталы Hicold, Расія

Расійскі брэнд Hicold прапануе сваім кліентам цеплавой стол Hicold TS 18 GN H. Характарыстыкі:

• наяўнасць барты;
• карысны аб'ём - 512 л;
• выкананне - нержавеючая сталь;
• тып падлучэння - 220 У;
• магутнасць - 2,1 кВт;
• тэмпературны рэжым - 65 ^аб С;
• даўжыня - 1810 мм;
• шырыня - 710 мм;
• вышыня - 854 мм;
• вага - 106 кг.

Кошт - 67 000 рублёў.

Цеплавой стол Kovinastroj, Славенія

Мадэль Epv-18 з Славеніі адрозніваецца якасцю зборкі і прастатой эксплуатацыі. Характарыстыкі мадэлі наступныя:

• даўжыня - 1800 мм;
• глыбіня - 700 мм;
• вышыня - 850 мм;
• укамплектаваны дзвярамі-купэ;
• тып падлучэння - 200 У;
• магутнасць - 2,3 кВт;
• электрамеханічная сістэма кіравання;
• корпус выкананы з нержавеючай сталі;
• вага - 140 кг.

Варта стол цеплавой раздатачны Epv-18 Kovinastroj 156 000 рублёў.

Цеплавой стол Kocateq, Паўднёвая Карэя

Брэнд Kocateq, выдатна зарэкамендаваў сябе на расійскім рынку, прапануе стол з падагрэвам SWMR127A. характарыстыкі:

• укамплектаваны бортам;
• тып падлучэння - 220 У;
• тэмпературны рэжым вар'іруецца ад 32 да 92 ^аб С;
• выкананне - нержавеючая сталь;
• магутнасць - 1,6 кВт;
• шырыня - 1020 мм;
• глыбіня - 602 мм;
• вышыня - 849 мм.

Стальніца дадзенага стала дадаткова ізаляваная ад цяпла ўнутранай камеры укладкай з ДСП. У камплектацыю ўваходзіць перфараваная палка памерам 1011 х 571 мм, якая падзяляе ўнутранае карыснае прастору напалову.

Варта гэта цеплавое абсталяванне 64 000 рублёў.

Дарогу цяжкавагавікам! Стол Skycold, Фінляндыя

Тым, хто схільны купляць абсталяванне на стагоддзі і ня сутыкацца ў працы з праблемамі, мы рэкамендуем звярнуць увагу на цеплавой стол Skycold HLD-126-NT-1-1-1, які стаіць каля 450 000 рублёў. Сума шакіруе на фоне папярэдніх варыянтаў, і вось што вы за яе атрымаеце:

• адсутнасць борта;
• тэмпературны рэжым у дыяпазоне ад 29 да 76 ^аб С;
• 3 ворных дзвярэй;
• тып падлучэння - 220 У;
• магутнасць - 1 кВт;
• шырыня - 1263 мм;
• глыбіня - 660 мм;
• вышыня - 860 мм;
• вага - 130 кг;
• магчымасць працяглага захоўвання страў.

Дзякуючы выверанай ўзроўню вільготнасці вы можаце адначасова захоўваць у гэтым стале розныя стравы, не баючыся таго, што іх водары зьмяшаюцца.