Як зрабіць каньяк з самагонкі - некалькі простых рэцэптаў

Многія людзі крамнай гарэлцы аддаюць перавагу спіртазмяшчальныя прадукты ўласнага прыгатавання. Бо пры ўжыванні спіртнога хатняга прыгатавання чалавек застрахаваны ад несертыфікаванага, так званага сурагатнага алкаголю. Заўсёды ведаеш, з якой сыравіны выраблены напой і наколькі ён старанна ачышчаны.

Часцяком людзі пры стварэнні самаробных алкогольсодержащих напояў не шкадуюць сродкаў, ні часу, бо рыхтуюць іх для сябе. Рэцэпт прыгатавання самагону вядомы многім. Некаторыя прыўносяць у яго свае дапаўненні: ўключаюць сямейныя сакрэтныя інгрэдыенты, змяняюць час і ўмовы вытрымкі, суадносіны кампанентаў. Аснова ж рэцэпту застаецца сталай. У яе ўваходзіць вада, дрожджы і глюкоза або глюкозосодержащий прадукт (цукар, сочыва, пшаніца, бульба, ягады, садавіна і г.д.). Інгрэдыенты змешваюцца ў вызначаных суадносінах. Звычайна на кілаграм цукру бярэцца чатыры-пяць літраў вады і сто грам жывых дрожджаў. Хтосьці выбірае дрожджы ў брыкеце, іншыя, наадварот, аддаюць сваю перавагу сухім. Пры замене брыкетаваныя ( "жывых") дрожджаў на сухія, варта памятаць, што 1 грам сухіх дрожджаў адпавядае 25 грамам вільготных.

Самагон з'яўляецца не толькі самастойным алкагольным напоем, але і служыць асновай для падрыхтоўкі іншых вадкасцяў з утрыманнем спірту. Многіх знатакоў хатняй алкагольнай прадукцыі хвалюе пытанне аб тым, як зрабіць каньяк з самагонкі. Каньяк - высакародны напой, які валодае бурштынавым колерам і дзівосным водарам. Сваю насычанасць ён набывае дзякуючы вытрымцы ў дубовых бочках.

Існуе некалькі метадаў таго, як зрабіць каньяк з самагонкі. Першы рэцэпт заснаваны на настойванні самагону на сумесі перагародак грэцкага арэха, гваздзікі, кмена, ванільнага цукру і гарбаты. Самагон перад падрыхтоўкай каньяку неабходна старанна ачысціць. Для гэтага выкарыстоўваюць марганцоўку і актываваны вугаль. На адзін літр самагону бяруць сталовую лыжку перагародак, па чайнай лыжцы гарбаты, кмена і ванільнага цукру, дадаюць дробку цытрынавай кіслаты і настойваюць у цёмным месцы пяць-шэсць дзён. Затым настой працаджваюць і разліваюць па бутэльках.

Як зрабіць каньяк з самагонкі. рэцэпт другі

На літр самагону бярэцца сталовая лыжка цукру, два лаўровых ліста, па дзве гарошыны чорнага і духмянага перцу, гарбатная лыжка гарбаты, дробка ваніліну, гарбатная лыжка ліста мяты і трохі пякучага струковага перцу. Усе інгрэдыенты злучаюць, заліваюць самагонкай і змяшчаюць у цёмны прахалоднае месца на дзесяць дзён. Затым напой профильтровывают праз марлю.

Трэці рэцэпт заснаваны на даданні молатай кавы. Яго папярэдне трэба настаяць на працягу сутак. На адзін літр самагону бяруць 150-200 грам молатай кавы і паўлітра вады. Настойваць самагон з кавы варта на працягу дваццаці дзён. Па жаданні можна дадаць іншыя араматычныя кампаненты, такія як гваздзік, ваніль, карыца. Калі настой будзе гатовы, трэба дадаць прыгатаваны цукровы сіроп, працадзіць і разліць па бутэльках.

Ёсць таксама іншыя рэкамендацыі аб тым, як зрабіць каньяк з самагонкі. Сярод іх найбольш набліжаны да арыгінала рэцэпт, у склад якога ўваходзіць здробненая кара дуба. Яе дадаюць з такога разліку: адна сталовая лыжка на літр самагону. Акрамя дубовай кары, у рэцэпт уваходзяць лаўровы ліст і гваздзік, духмяны перац, чай і ваніль.

Ведаючы, як прыгатаваць каньяк з самагону, вы можаце атрымліваць асалоду ад гэтага вытанчаным напоем хатняга вытворчасці. Існуе некалькі правіл таго, як піць каньяк. Яго наліваюць у шырокі, завужаны уверсе келіх, запаўняючы яго на адну траціну. Лепш за ўсё дадзены напой спалучаецца з шакаладам, гарбатай ці кава.