Ежа і напоіНапоі

Як піць каньяк: спецыялісты раяць

Гісторыя паходжання гэтага высакароднага напою сыходзіць каранямі ў далёкае мінулае. Так, высока шануецца сёння прадукт вінаробства з'явіўся ў Францыі ў 17 стагоддзі. Ён стаў нечаканым адкрыццём вінаробаў, калі ім прыйшлося памяншаць аб'ём віна, які ішоў на экспарт, шляхам яго перагонкі. У выніку быў атрыманы каньячны спірт - вадкасць з тонкім дубовым водарам і выдатнымі смакавымі якасцямі.

Ужо ў тыя далёкія часы паўстала пытанне аб тым, як піць каньяк. Пры двары Людовіка XIV, напрыклад, яго ўжывалі разведзеным вадой і ў невялікіх порцыях. У цяперашні час ўжыванне ператварылася ў вытанчаную цырымонію, асабліва на яго радзіме - у Францыі, якая лічыцца сусветным лідэрам па вырабе і спажыванні гэтага пышнага напою.

Каньякі, якія вырабляюцца сёння, можна падзяліць на тры асноўныя групы:

  • адзінарныя;
  • марачныя;
  • калекцыйныя.

Усе спецыялісты, якія ведаюць як піць каньяк правільна, запэўніваюць, што з узростам гэты элітны напой становіцца больш цёмнага колеру, а яго густ ўшчыльняецца і яшчэ больш ўвысакародніваецца. Вытрыманы прадукт высокай якасці мае густую празрыстую кансістэнцыю, яго сьцякае па сценках куфля кроплі, пакідаюць своеасаблівыя «каньячныя ножкі», як іх называюць спецыялісты.

філасофія ўжывання

На працягу некалькіх гадоў, а часам і дзесяцігоддзяў, маладое віно пераўтваралася ў напой, які мае свой характар і сваю гісторыю. Таму незразумела як піць каньяк у спешцы, бо ён не трывае мітусні. Ім трэба павольна атрымліваць асалоду ад ў камфортных хатніх умовах або ў цёплай атмасферы блізкіх людзей.

Яго не прынята нічым закусваць. Паседжання лімонам было ўведзена рускім царом Мікалаем II і акрамя рускіх больш нікім не выкарыстоўваецца. Французкая каньяк - не руская гарэлка або тэкіла і не мае патрэбу ў дадатковым адбіванне прысмаку. Ўжываецца напой, як правіла, пасля застолля ў чыстым выглядзе. Падчас ежы нельга адчуць і ацаніць усе хараства яго густу і букета. І піць яго трэба маленькімі глоткамі, патрымаўшы некалькі секунд у роце, каб потым выпрабаваць асалода послевкусіе.

Келіх або чарка

Каб атрымаць сапраўднае задавальненне ад каньяку, неабходна адчуць яго вытанчаны водар. Гэты высакародны напой нельга крыўдзіць, ужываючы з чарак ці шклянак. Наліваюць яго ў спецыяльныя шарападобныя куфлі, якія называюцца снифтерами. Іх рэзка звужваецца дагары форма дазваляе цалкам адчуць усю красу водару напою.

Келіх для каньяку можа быць умяшчальнасцю ад 70 да 400 грамаў. Але ў любым выпадку напой наліваецца толькі да ўзроўню найбольш шырокай часткі снифтера, прыкладна на чвэрць яго аб'ёму. Каньяк нельга папярэдне астуджаць, яго тэмпература пры падачы павінна быць ледзь вышэй пакаёвай. Таксама не рэкамендуецца спецыяльна награваць келіх, перад тым як піць каньяк. Келіх рэкамендуецца спачатку трохі патрымаць у далоні - ад цеплыні чалавечых рук напой больш актыўна пачынае раскрываць свой букет водараў. Яго і наліваюць у куфель трохі менавіта для таго, каб ён паспеў сагрэцца ад чалавечага цяпла.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.