Што прыгатаваць з смятаны?

Смятана - гэта сапраўды спрадвечна рускі прадукт. Што прыгатаваць з смятаны і як яе атрымаць у хатніх умовах? Купляючы хатняе малако, можна зверху ўбачыць вяршкі. Калі іх адлучыць і затым дадаць невялікая колькасць гатовай смятаны і ўзбіць венцам або міксерам, атрымаем хатнюю смятану. Смятана дзеліцца па тлустасці, якая дасягае 40%, і з'яўляецца прадуктам малочнай вытворчасці. Ролю смятаны ў кулінарыі велізарная, але што прыгатаваць з смятаны і дзе яе ўжыць акрамя кулінарыі? Гэты кісламалочны прадукт мае нямала карысных рэчываў, яе шырока выкарыстоўваюць кандытары, яна з'яўляецца патрэбнай дадаткам да першых страў. Смятану рэкамендуюць пры дыетычным харчаванні. Што прыгатаваць з смятаны для хатнія гаспадыні, так гэта блінцы з даданнем у цеста смятаны, розныя салаты. Акрамя дыет, дзе ўжываецца, смятана, ёю можна ў хатніх умовах праводзіць прафілактыку і лячэнне некаторых захворванняў. Для выдатнай паловы вядомая ролю смятаны ў касметалогіі. Што прыгатаваць з смятаны ў касметалогіі, гэта розныя маскі і кампрэсы, якія добра сілкуюць скураное покрыва асобы, дазваляюць зняць напружанне працоўнага дня.

Што прыгатаваць з старой смятаны? Пытанне, на які ёсць адказ. Калі прадукт вельмі стары, яго лепш выкінуць. Вызначыць гэта можна па смакавых якасцях, калі яна моцна гарчыць, значыць, трэба выкідаць. Горыч прадукту кажа пра моцны распадзе бялку і адукацыі шкодных для арганізма рэчываў. Калі яна не моцна гарчыць, яе з лёгкасцю можна ўжыць у рыбным пірагу, рэцэпт якога вельмі просты, і рыхтуецца ён хутка. Для яго прыгатавання трэба 250 грам старой смятаны, пачак маргарыну (падпаліць), 3 яйкі, трохі соды і солі, мука. Цеста рыхтуецца такое ж, як на аладкі. У падрыхтаваную форму выкладваем палову цеста. Важна, што б форма была высокай. На цеста выкладваем адварной рыс і здробненую масу рыбных кансерваў. Пакінутае цеста выліваць у форму, глядзім, што б пустэчы па краях запоўніліся тэстам. Гатовую форму ставім у духавую шафу з тэмпературай у 180-220 градусаў і праз паўгадзіны пірог гатовы.

Што прыгатаваць з кіслай смятаны? Хатнія гаспадыні ўсе ведаюць, як рыхтуюцца аладкі, а добрым дадаткам да рэцэпце стане кіслая смятана. Гэта так жа смачна, як і аладкі на кефір. Выдатна можна прыгатаваць блінцы, калі змешваем, кіслую смятану з кефірам і дадаем яйка з цукрам і соллю па гусце, ўзбіваем ўсе венцам або міксерам, дадаем муку.

Шмат карысных саветаў па ўжыванні смятаны для паляпшэння якасці тэсту, для гэтага трэба змяшаць жаўткі яйкі з невялікай колькасцю смятаны (гарбатная лыжка), і соллю, дадаць у цеста. Рошчына будзе пышнай і добрай.

Для лепшага падрыхтоўкі мяса смятану ўжываюць як марынад, якім абмазваюць мяса за 30 хвілін да падрыхтоўкі, мяса атрымліваецца сакавітае і смачнае.

У касметалогіі смятана прымяняецца як касметычны прадукт для ўсіх відаў скуры. Для нармальнай скуры трэба браць смятану невысокай тлустасці. 100-200 грам смятаны (свежай), ставяць на 40 хвілін у пакоі, калі Вы дасталі яе з халадзільніка. На вымытае твар наносяць пласт смятаны, маску на твары пажадана трымаць не больш за 20-ці хвілін, пры рэгулярным ужыванні скура стане шаўкавістай і гладкай.

Для сухой скуры ўжываецца маска з смятаны з найбольшай тлустасцю. Твар неабходна папярэдне ачысціць ад пылу і бруду без мыла цёплай вадой. На твар наносіцца пласт смятаны, праз 20 хвілін яна ўбярэцца. Пасля гэтага трэба маску змыць і паслабіць цягліцы асобы на 20 хвілін. Скура атрымлівае неабходныя вітаміны, хаваюцца дробныя маршчынкі.

Лячэбныя ўласцівасці смятаны, вядомыя даўно, яна ўжываецца як ахоўны сродак пры любых апёках, яе выкарыстоўваюць пры лячэнні дыхальных шляхоў. Для яе прымянення для лячэння горла нятлусты смятану змешваюць з невялікай колькасцю мёду і ўжываюць унутр па 2 чайных лыжкі на ноч.

Захоўванне смятаны кароткачасовае, дадзены прадукт не захоўваецца больш за 4-5 дзён, але існуе стары спосаб, які даўно вядомы. Смятану трэба трымаць у гліняным збанку і накрытай такой жа вечкам, у халодным месцы. Тады тэрмін захоўвання павялічваецца да тыдня.