Шалфей лекавы - ўжыванне не састарэла і ў нашы дні.

Шалфей лекавы - надзейны і правераны сродак. Ён вядомы з старажытных часоў. Радзімай гэтага невялікага (да 70 см) паўхмызняка меркавана называюць Міжземнамор'е. У цяперашні час ён распаўсюдзіўся па ўсёй Паўднёвай і Цэнтральнай Еўропе, культывуецца ў Крыму і на Каўказе, завезены і ў Амерыку.

Дзеля справядлівасці трэба сказаць, што не ўсе віды шалвеі, а іх налічваюць больш за 700, выкарыстоўваюцца чалавекам. Найбольш вядомыя шалфей лекавы, ужыванне якога ў медыцыне налічвае не адно тысячагоддзе, і шалфей мушкатовы, даўкі смак якога даўно ўжываецца ў кулінарным мастацтве.

Шалфей ў медыцыне

Адны з першых згадак пра шалвеі можна знайсці ў працах старажытнарымскага пісьменніка Плінія Старэйшага ў яго «Натуральнай гісторыі». Ён пісаў пра ўласцівасці лісця гэтай расліны лячыць раны. Шалфей лекавы, ужыванне якога апісваў Пліній Старэйшы, утрымлівае ў надземнай часткі раслінны антыбіётык сальвініі, што дазваляла загойваць раны ў тыя часы.

Гіпакрат называў яго «свяшчэннай травой», а жанчынам Старажытнага Егіпта абавязкам было страляць піць настоі шалфею пасля эпідэмій і крывавых войнаў. Сок лісця дапамагаў ад бясплоддзя і, такім чынам, павышалася нараджальнасць.

Сучасная медыцына пацвярджае лячэбныя ўласцівасці расліны. Шалфей лекавы, прымяненне лісця і кветак якога практыкавалася з спрадвечных часоў, запатрабаваны і ў нашы дні. Ён валодае супрацьзапаленчым, мочегонным, звязальным і кровоостанаўліваюшчым ўласцівасцямі. З свежых размятых лісця робяць кампрэс на пухліна, адварам палошчуць рот пры ангіне і стаматыце. Для памяншэння потлівасці ўжываюць збор лекавых раслін, з склад якога ўваходзіць шалфей.

У лісці расліны знаходзіцца эфірны алей (да 3%). Яно прызнана самым галоўным лячэбным фактарам шалвеі. У яго складзе - алкалоіды, дубільныя рэчывы, кафора, цінеол, урсуловая і іншыя кіслаты. Алей шалвеі, прымяненне 2-3 кропель якога пры інгаляцыі парай настойліва раяць дадаваць медыкі, выкарыстоўваецца пры захворваннях дыхальных шляхоў. Некаторыя сучасныя аўтары рэкамендуюць перад прыняццем важных рашэнняў правесці сеанс ароматэрапіі. Савет грунтуецца на тым, што шалфей станоўча ўплывае на нервовую сістэму, умацоўваючы яе. Акрамя таго, памяншаецца дрыгаценне канечнасцяў.

У народнай медыцыне шалфей лекавы ўжыванне знайшоў даўно. Для адлучэння ад грудзей кормяць маці пілі чай з лісця. Адвары і настоі ўжываліся для лячэння гастрытаў, захворванняў нырак і печані. Гарбата з настоем лісця шалвеі - выдатны сродак пры гіпертаніі, атэрасклерозе і ў перыяд клімаксу ў жанчын.

Займацца самалячэннем небяспечна. Як прымаць шалфей і колькі, вам павінен прызначыць лекар. Неабходна нагадаць, што яго прэпараты нельга прымаць пры абвастрэннях нырачнакаменнай хваробы, пры цяжарнасці. Для падрыхтоўкі нямоцнага травянога гарбаты для звычайнай прафілактыкі дастаткова 1 арт. лыжку свежых парэзанага лісця заліць шклянкай кіпеню. Прымаць не больш за 3 кубкаў у дзень.

Шалфей ў кулінарыі і садаводстве

Маладыя лісце выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі салат. Рэзкі густ шалвеі дадае тонкі смакавы адценне ў рыбныя і мясныя стравы. Сухі парашок з лісця выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі многіх гатункаў цвёрдага сыру. Карані і сцеблы расліны ўжываюцца ў Паўднёвай Амерыцы для падрыхтоўкі нектараў ў гарачую пару года. Але выкарыстаць шалфей трэба вельмі асцярожна - заправа мае вельмі даўкі і рэзкі густ.

У сучасных садах шалфей вырошчваюць не толькі для лекавых і кулінарных мэтаў. Куст расліны вельмі дэкаратыўны і, пасаджаны на сонечным боку, стварае маляўнічы выгляд, а ў цёплае надвор'е напаўняе сад водарам, пульсаваў эфірны алей з паверхні сваіх лісця.