Ці можна мёд захоўваць у пластыкавай тары? Пры якой тэмпературы захоўваць мёд?

Ні для каго не з'яўляецца сакрэтам той факт, што мёд лічыцца прыродным лекамі, якому няма цаны. На сучасным этапе навукоўцы спрабуюць прайграць склад дадзенага прадукту штучна, але пакуль нічога не атрымліваецца.

Пчолы, збіраючы мёд, захоўваюць яго ў сотах. Як толькі сканчаецца сезон, пчаляры здабываюць ласунак. Падчас куплі прадукту мы звычайна перакладаем яго ў слоічак, пакуем і маем у цёплым месцы. Але ці з'яўляецца дадзены спосаб захоўвання правільным? Ці можна мёд захоўваць у пластыкавай тары? Менавіта пра спосабы захоўвання прысмакі і пойдзе гаворка ў аглядзе.

Ці ёсць тэрмін прыдатнасці?

Ва ўмовах прыроды, у сотах, у якія мёд быў выкладзены працавітымі пчоламі, прадукт здольны захоўвацца вельмі і вельмі доўга. Дадзенае якасць можна тлумачыць складам. Мёд адрозніваецца вельмі вялікай колькасцю вітамінаў. Таму выжыць бактэрыі ў такім становішчы відавочна не змогуць.

Перш чым адказаць, ці можна мёд захоўваць у пластыкавай тары, варта зразумець, што ў хатніх умовах яго варта трымаць не больш за 3 гады. Натуральна, псавацца або броснець ласунак не стане. Аднак па віне высокіх тэмператур, святла і з-за адсутнасці такога ахоўнага бар'ера, як соты, пачнуць знікаць карысныя ўласцівасці прадукту.

Натуральна, ласунак можна перакласці ў спецыяльныя бочкі, папярэдне прахарчаваўшы іх пропалісам. У гэтай сітуацыі тэрмін захоўвання павялічыцца да 15 гадоў. Але ва ўмовах стандартных кватэр падобнае дзеянне наўрад ці магчыма.

Ці можна мёд захоўваць у пластыкавай тары? Пра гэта будзе сказана ніжэй. Але трэба разумець, што ўсё залежыць не толькі ад месца захоўвання, але і ад умоў. Да прыкладу, спецыялісты рэкамендуюць закупляць ласунак адразу ж, як толькі скончыцца медосбор. У гэтай сітуацыі прадукт адрозніваецца вадкай сумессю і яркім колерам.

Тэмпература захоўвання

Пры якой тэмпературы мёд здольны захоўваць свае карысныя ўласцівасці на працягу доўгага перыяду часу? Каб адказаць на гэтае пытанне, досыць разумець, на якім узроўні гэты паказчык знаходзіцца ў вуллі.

У зімовы перыяд у пчаліным доміку ніжэй -5 градусаў не бывае. Гэтая лічба з'яўляецца межавай. Калі ж тэмпература перавысіць паказчык у +20 градусаў, то пачнуць губляцца карысныя ўласцівасці ў прадукту. У такой сітуацыі мёд набудзе цёмны адценне, пачне злёгку гарчыць.

Дзе менавіта трымаць ласунак?

Ці можна мёд захоўваць у пластыкавай тары? Перш чым адказаць на гэтае пытанне, варта для сябе ўразумець, што прадукт баіцца прамых прамянёў сонца. З-за іх адбываецца разбурэнне ўсіх ферментаў. Па гэтай прычыне ёмістасць з прадуктам ставіць на падваконнік катэгарычна забаронена.

Немалую ролю адыгрывае і вільготнасць. Яна не павінна перавышаць паказчык у 75%. Аднак у дадзенай сітуацыі многае будзе залежаць ад гатунку прадукту. Да прыкладу, ласунак са сваёй акацыі можа прыжыцца і ў вільготным памяшканні, а падзевы прадукт захавае ўласцівасці, калі вільготнасць не будзе перавышаць 60%.

Вышэй ужо было сказана, пры якой тэмпературы захоўваць мёд. Варта таксама ведаць, што ўвесь час перамяшчаць прадукт з цяпла ў холад нельга. Як толькі адбудзецца купля мёду, яго трэба адразу ж адправіць у каморку, у якой тэмпература вар'іруецца ў межах ад +5 да +15 градусаў. Не павінна быць побач з ласункам ніякіх запраў і хіміі.

Дзе захоўваць мёд, калі няма каморкі ў кватэры? Для гэтых мэтаў падыдуць цёмныя скрыні і шафы. Галоўнае, каб тэмпература не выбівалася з паказчыкаў, якія былі апісаны вышэй.

выкарыстанне халадзільніка

Як доўга захоўваць мёд? Як ужо было сказана вышэй, многае залежыць ад месца. Калі вы вырашылі паставіць прадукт у халадзільнік, то павінны ўлічыць пры гэтым некаторыя рэкамендацыі.

1. У халадзільніка павінна быць функцыя сухі замаразкі. Толькі ў гэтай сітуацыі можна смела ставіць у яго такое ласунак, як мёд.
2. Пры захоўванні пчелопродукта ў халадзільніку, варта папярэдне змясціць яго ў герметычную посуд. У адваротным выпадку ласунак проста «загіне» па віне старонніх пахаў.
3. Пры якой тэмпературы захоўваць мёд? Важна, каб яна не апускалася ніжэй -5 градусаў. Найбольш камфортна прадукт сябе будзе «адчуваць» пры тэмпературы ў +5 градусаў.

выкарыстанне склепа

У стандартным склепе мікраклімат выдатна падыходзіць для такіх мэтаў, як захоўванне разнастайных прадуктаў. Мёд пры гэтым не з'яўляецца выключэннем. Але лепш за ўсё змясціць ласунак ў драўляную бочку з воскам. Падобная мера засцярогі дапаможа засцерагчы прадукт ад вільгаці.

Даволі часта склеп выкарыстоўваецца для захоўвання рыбы, сыроў і каўбас. І трэба разумець, што па віне вострых пахаў ласунак вельмі сур'ёзна пацерпіць. Нельга ставіць прадукт і побач з крупамі, цукрам, соллю. У адваротным выпадку працэсы закісання ў значнай ступені паскорацца.

Якая ёмістасць лепш падыходзіць

Ці можна захоўваць мёд у пластыкавай банку? Ці ўсё ж такі варта ўзяць іншую ёмістасць? Падобныя пытанні могуць даволі часта турбаваць аматараў дадзенага прадукту. Варта пачаць з таго, што тара для захоўвання прысмакі павінна быць герметычнай. Папярэдне яе трэба вымыць, а яшчэ лепш апарыць кіпенем і пачакаць, калі ёмістасць цалкам астыне. Лепш за ўсё для захоўвання падыдзе шкляная банка, аснашчаная пластыкавай вечкам.

Не варта забываць, што новы прадукт змешваць са старым нельга. У адваротным выпадку паскорыцца працэс закісання, з-за чаго ласунак проста сапсуецца.

Калі падыходнай банкі для мёду няма, можна скарыстацца бочкай з дрэва (алешыны ці ліпы). Дубовая ёмістасць або тара з асіны і іглічных парод драўніны для падобных мэтаў не падыходзіць. У гэтым выпадку прадукт альбо набудзе цемнаватыя адценне, альбо стане гарчыць, страціўшы водар.

Дзе захоўваць мёд? Для гэтых мэтаў падыдзе і посуд, зробленая з нержавеючай сталі. Ёмістасць абавязкова павінна аснашчацца вечкам. Падысці для гэтых мэтаў можа тара, прызначаная для кісламалочных прадуктаў. Неабходна разумець, што ласунак сапсуецца ў посудзе з свінцу, медзі і жалеза.

Захоўваць прадукт ў тары з простага металу не рэкамендуецца, так як посуд у гэтай сітуацыі пачне акісляцца. Гэта прывядзе да таго, што карысны прадукт ператворыцца ў надзвычай небяспечны яд.

Правільнае захоўванне ў пластыцы

Ці можна захоўваць мёд у пластыкавай посудзе? На сучасным этапе падобны тып ёмістасці карыстаецца досыць высокай папулярнасцю. Звязана гэта з герметычнасцю, выгодай транспарціроўкі прадуктаў. Аднак нават самая высокаэкалагічных тара ня падыходзіць для доўгатэрміновага захоўвання мёду.

Ці можна захоўваць мёд у пластыкавых бутэльках, кантэйнерах або іншай падобнага роду посудзе? Натуральна, можна, але не больш за 6-12 месяцаў. Гэта звязана з тым, што ласунак з'яўляецца актыўным рэчывам. З часам яно пачне выцягваць з пластыка шкодныя хімікаты, ператвараючыся паступова ў яд.

гліняныя збанкі

Ласунак ў старажытныя часы аддавалі перавагу захоўваць у гліняных гаршках. Дык чаму б і сёння не звярнуцца да дапамогі дадзенай ёмістасці? На сучасным этапе падобную тару (калі ў яе ёсць вечка) можна лічыць самай лепшай для бяспечнага захоўвання мёду.

Як ужо было сказана раней, салодкі прадукт з'яўляецца актыўным рэчывам, якое можа лёгка ўступіць у рэакцыю з небяспечнай ёмістасцю. Гліна ж адпавядае ўсіх параметрах бяспечнага захоўвання.

Яна не будзе прапускаць не толькі прамяні сонца, але і вільгаць. У склад посуду не ўваходзяць хімічныя прымешкі, разнастайныя фарбуюць элементы, так як для яе вырабу выкарыстоўваецца абпаленая гліна. Да ўсяго іншага, ўнутры гаршка ствараецца камфортная для ўтрымання мёду тэмпература.

І калі вы задаецца пытаннем аб тым, у чым лепш захоўваць мёд, то варта разумець, што гліняныя гаршкі з'яўляюцца выдатным варыянтам.

дадатковыя рэкамендацыі

Варта разумець, што незваротным і натуральным працэсам з'яўляецца крышталізацыя прадукту. Менавіта яна сведчыць пра тое, што ласунак натуральнае. Як толькі была праведзена адпампоўка мёду з рамак, ён стане паступова цямнець і гусцець. Праз некалькі месяцаў у ім утвараюцца крышталі цукру.

Калі пасля куплі было заўважана, што змесціва падзялілася на дзве часткі (густую і вадкую), можна сказаць, што прадукт недаспелы. Да таго ж ён быў змешаны з вадой. Аднак карысныя якасці прысмакі ад гэтага не пацерпяць.

Калі мёд застаецца вадкім на працягу доўгага часу, ёсць падстава задумацца пра якасць прадукту. Падобная акалічнасьць кажа, што перад вамі альбо падробка, альбо прадукт, нашпігаваны разнастайнымі кансервантамі. Такі ласунак адрозніваецца занадта салодкім прысмакам і ненатуральным пахам. Ды і дубянее яно занадта доўга.

Парады адносна захоўвання

Вышэй было аспрэчана меркаванне касаемо таго, што мёд здольны захоўвацца ўсяго толькі год. Калі былі выкананыя ўсе вышэйпералічаныя ўмовы, карысныя ўласцівасці з прадукта не будуць знікаць на працягу доўгага перыяду часу.

Як захоўваць свежы мёд? Калі ён з часам пачаў дубянець, палохацца не варта. Гэта натуральны працэс. А вось карыстацца вадзяной лазняй, каб зноў надаць яму вадкае стан, не варта. У адваротным выпадку можа знікнуць шэраг карысных уласцівасцяў.

Ласунак адрозніваецца павышаным утрыманнем разнастайных вітамінаў. Таму бактэрыі ў падобнай асяроддзі не выжываюць. У сувязі з гэтым можна сказаць, што ў цэлым ласунак з'яўляецца самадастатковым. Асабліва ў тым выпадку, калі яно натуральнае і свежае. Ўзнавіўшы ўмовы вулляў, можна трымаць прадукт бясконца доўга.

У сучасным свеце лёгка нарвацца на падробку ці проста няякасную прадукцыю. Каб гэтага не адбылося, мёд рэкамендуецца купляць у знаёмых. У такой сітуацыі нават неідэальнае захоўванне дазволіць захоўваць карысныя якасці дастаткова доўга.

Падвядзем кароткі вынік

Захоўванне мёда - адказная справа. Таму не варта да яго ставіцца з пагардай. У адваротным выпадку прадукт здольны сапсавацца за рэкордна кароткі перыяд часу, і далейшае яго ўжыванне нанясе непапраўную шкоду арганізму. На аснове ўсяго вышэйсказанага можна вылучыць асноўныя крытэрыі, якія трэба ўлічваць пры захоўванні прадукту.

1. Тэмпературны рэжым. Вельмі важна захоўваць прадукт пры аптымальнай тэмпературы. У адваротным выпадку ён пачне псавацца і расслойвацца, губляць карысныя ўласцівасці. Варта адзначыць, што маментальна вітаміны выпарацца, калі прадукт нагрэць да +40 градусаў. Занадта нізкая тэмпература прыводзіць да зацвярдзення.
2. Посуд. Ці можна захоўваць мёд у пластыкавых кантэйнерах? Можна, але не занадта доўга. Аднак самым аптымальным варыянтам з'яўляецца гліняны гаршчок або шкляная банка. Ні ў якім разе не давайце ласунак у жалезную, ацынкаваную тару, каб не сапсаваць яго.
3. Вільготнасць. Чым ніжэй будзе гэты паказчык, тым лепш для прадукту. Звязана падобнае акалічнасць з тым, што мёд убірае вільгаць хуткімі тэмпамі. Каб гэтага не адбывалася, тара для захоўвання павінна быць герметычнай.
4. Святло і пах. Як ужо было сказана, прамыя сонечныя прамяні забіваюць прадукт. Таму нельга захоўваць яго на падваконніках. Лепш за ўсё змясціць мёд у цёмнае месца, дзе няма хіміі і прыправаў. Не павінна быць побач з ласункам і іншых моцна пахкіх рэчываў. Нават самая герметычная ёмістасць не здольная цалкам засцерагчы мёд ад старонніх пахаў.

заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як менавіта захоўваць ласунак і якую ёмістасць лепш за ўсё выкарыстоўваць для падобных мэтаў. Спадзяемся, што дадзены агляд дапамог адказаць на ўсе пытанні, якія цікавяць пытанні, разабрацца ў тонкасцях захоўвання салодкага і вельмі карыснага прадукту.