Тушаная печань ў белым віне і іншыя спосабы прыгатавання. Саветы і рэкамендацыі

Усім вядома, наколькі карысная печань. У ёй утрымліваюцца вітаміны групы В і РР. Таксама яе ўжыванне павышае гемаглабін і павялічвае выпрацоўку крывяных цельцаў. Многія гаспадыні ведаюць розныя рэцэпты падрыхтоўкі гэтага мяса і ў кожнай ёсць свае сакрэты. Рэцэпт прыгатавання залежыць ад таго, курыная, ялавічная ці свіная печань выкарыстоўваецца. Разгледзім падрабязна кожны варыянт падрыхтоўкі гэтага субпрадуктаў.

Тушаная печань ў белым віне

Гэта страва атрымліваецца вельмі далікатным, смачным і духмяным, а яго падрыхтоўку не адбярэ шмат часу. Важна выконваць інструкцыю для таго, каб атрымаць жаданы вынік. Вам спатрэбіцца 100 грам белага віна, курыная печань, лук, моркву і алей.

Тушаная печань ў белым віне рыхтуецца ў патэльні з тоўстым дном або сподзе. Парэжце лук і абсмажце на алеі да залацістага колеру. Дадайце моркву, нацёртую на сярэдняй тарцы, і пассеруют 10 хвілін. Мяса нарэжце на невялікія кавалачкі і прамыйце вадой. Дадайце печань да гародніны і заліце белым віном. Тушыце страва пад вечкам каля 20 хвілін, перыядычна памешваючы. Калі вадкасць практычна выпарыцца, дадайце соль, любімыя спецыі і зеляніна.

Печань у сметанном соусе

Тушаная печань ў белым віне рыхтуецца непасрэдна ў патэльні. Гэты ж рэцэпт патрабуе папярэдняй варэння прадукту.

Адварыце мяса на працягу 10 хвілін і зліце булён. Лук нарэжце паўколамі і трохі абсмажце. Дадайце да лука крыху любімых грыбоў і патушыце іх да выпарэння вільгаці. Мяса нарэжце на невялікія кавалачкі і дадайце да гародніны. Заліце прадукты смятанай ў аб'ёме 200 грам і старанна змяшайце. Тушыце страва пад вечкам яшчэ 10 хвілін, пасля чаго пасоліце па гусце. Дайце мясу пастаяць у сметанном соусе яшчэ 5 хвілін і можаце пачынаць да ўжывання.

Тушаная печань у мультиварке

Выдатным памочнікам для гаспадынь на кухні стала мультиварка. У ёй можна рыхтаваць самыя разнастайныя стравы, не прыкладаючы высілкаў і не адрываючыся ад каханага заняткі. Тушаная печань ў белым віне, у сметанном соусе - абсалютна любы рэцэпт можа быць увасоблены ў жыццё з дапамогай мультиварки.

Цудоўна атрымліваецца гэты субпрадукты з даданнем малака. Для гэтага рэцэпту вам неабходна парэзаць мяса на невялікія кавалачкі, дадаць абсмажаную цыбулю і заліць прадукты малаком. Змясціце прадукты ў чашу для мультиварки і ўключыце рэжым тушэння печані. Мяса, прыгатаванае такім чынам, атрымліваецца пяшчотным, які раставаў у роце і не мае горкага прысмаку.

рэкамендацыі

Практычна любы гарнір спалучаецца з такой стравай, як тушаная печань. Рэцэпт прыгатавання можа быць некалькі зменены за кошт дадання гарніру непасрэдна ў канцы прыгатавання мяса. Гэтая маніпуляцыя прывядзе да таго, што сок або падліўка, у якім рыхтаваўся субпрадукты, убярэцца ў гарнір, ад чаго ён стане толькі смачней.

Таксама гарнір можа быць падрыхтаваны асобна. Гэта можа быць бульба ці макаронныя вырабы, крупы ці гародніна - усё, што любіць ваша сям'я.

Не рэкамендуецца саліць печань ў пачатку падрыхтоўкі. Лепш зрабіць гэтую працэдуру ў канцы. Інакш мяса можа стаць жорсткім з-за ўздзеяння солі.

Для таго каб прыбраць лёгкую гарчынкай, якую мае любая печань, замочыце мяса ў малацэ на 1-2 гадзіны перад падрыхтоўкай.

Таксама сочыце за тым, каб печань ня пераварылася. Правярайце яе гатоўнасць пры дапамозе вострага нажа. Разрэжце маленькі кавалачак. Калі вы бачыце светлы сок, значыць, неабходна неадкладна здымаць страва з агню, інакш мяса стане гумовым і жорсткім.

Паспрабуйце кожны апісаны рэцэпт і спыніцеся на тым, які спадабаецца больш. Рыхтуйце з любоўю і цеплынёй, тады вашы стравы атрымаюцца смачнымі, а хатнія і госці не перастануць распытваць аб вашых кулінарных сакрэтах.