Сутачная норма. вітамін С

Неабходная сутачная норма вітаміна С складае не больш за 3 грам. Дарэчы, гэты мікраэлемент таксама называюць аскарбінавая кіслата. Зараз трохі аб яго функцыях у нашым арганізме. Самая галоўная з іх - павышэнне супраціўляльнасці чалавечага арганізма да розных інфекцый. Таксама вітамін З прымае ўдзел пры абменах рэчываў, спрыяе лепшаму ўсмоктванню жалеза і стымулюе крыватвор. "Знайсці" гэты карысны элемент можна ў прадуктах расліннага паходжання, асабліва тут вылучаюцца лімоны, чорная парэчка, плады шыпшынніка (сушеные), чарнаплодная рабіна, хрэн, кроп, пятрушка і чырвоны перац.

Калі ў ежы мала вітамінаў, альбо яны дрэнна ўсмоктваюцца, то іх сутачная норма, вітамін С у якой гуляе адну з галоўных роляў, з'яўляецца недастатковай для арганізма. Дрэннае ўсмоктванне назіраецца пры захворваннях печані, а таксама страўнікава-кішачнага гасцінца і падстраўнікавай залозы. Дык вось, пры недахопе карысных мікраэлементаў, у прыватнасці, вітаміна З, у чалавека назіраецца хуткае стома ад любых заняткаў і страта апетыту. У некаторых выпадках пачынаюць сыходзіць крывёй дзясны, на скуры бачныя сінякі, а прастудныя захворванні лечацца дастаткова доўга. У выпадку, калі прыкметы нястачы вітаміна С у арганізме ўжо вельмі моцна бачныя, іх недахоп неабходна тэрмінова папаўняць, асабліва гэта тычыцца дзяцей.

Калі атрымана неабходная сутачная норма, вітамін З пачынае актыўную дзейнасць у арганізме чалавека. Яшчэ раз нагадаем, што ўтрымліваецца ён, у асноўным, у раслінных прадуктах, аднак паўночнікам, для якіх такога роду ежа не вельмі даступная, можна папоўніць недахоп вітаміна З, ужываючы ў ежу ныркі, печань, аленіну (асабліва аленевы мова). Для кожнага рэгіёну уласцівыя «свае» садавіна ці гародніна, і ў кожным з іх можна знайсці ў пераліку даступных раслінных прадуктаў той, які багаты вітамінам С. Недзе гэта лімоны і апельсіны, дзесьці - брусніца і журавіны, а каму-то бліжэй чарамша. Пры ўсёй шматстатнасці самымі даступнымі гароднінай з высокім утрыманнем вітаміна З застаюцца бульба, часнык і лук.

Варта ўлічваць, што нават калі атрымана неабходная сутачная норма, вітамін З хутка знікае з арганізма, бо з'яўляецца вельмі няўстойлівыя элементам. Пры высокай тэмпературы ён хутка акісляецца, таксама гэтаму працэсу можа паспрыяць прысутнасць металаў. Пасля варэння гародніны ў іх застаецца толькі дзве траціны ад усёй колькасці вітаміна С. Пры жарке ж ён падвяргаецца нязначным разбурэнняў, а доўгі захоўванне i падагрэў ежы прыводзіць да павелічэння страт гэтага мікраэлемента. Цалкам захоўваецца вітамін С пры квашанні, таксама выдатная захаванасць назіраецца ў свежазамарожаныя гародніне і пладах. Аднак пры размарозцы вітамін С становіцца досыць няўстойлівыя, і таму такія прадукты неабходна вельмі хутка ўжываць у ежу.

Вітамін З, сутачная норма якога складае 2-3 грама, як ужо гаварылася, змяшчаецца ў вялікіх колькасцях у траве-мураве (горац птушыны або спарыш), якая атоптваць паўсюдна нагамі. У ёй гэтага рэчыва больш, чым у цытрынах ў 3 разы. Вітамінавая сутачная норма, вітамін С у прыватнасці, магла б папаўняцца таксама пры дапамозе володушкі (ранник або песий мова). У ёй гэты кампанент змяшчаецца ў яшчэ большай колькасці, чым у спарыш.

Знайсці якую-небудзь карысную траўку ў зімовы перыяд атрымліваецца не заўсёды. Для такіх выпадкаў трэба мець дома запас траў ці лекавых прэпаратаў, якія заснаваныя на вітаміне С. Дарэчы, вітамін З забэрзаць сёння нават у таблетках і дражэ. Пры вітамінам голадзе ў вясновы перыяд вельмі добра дапамагаюць арганізму дражэ, у склад якіх павінны ўваходзіць вітаміны З, А і В. Аднак празмернасць гэтых карысных элементаў можа адбіцца адмоўна на арганізме, асабліва гэта тычыцца дзяцей. Таму неабходна строга выконваць інструкцыю, якая заўсёды прыкладаецца да вітамінам.