Сметанковы падліўка для пасты

Ёсць стравы, да якіх так і просіцца соус, напрыклад, сметанковы падліўка для пасты - гэта класічнае спалучэнне любімых прадуктаў: пасты і далікатнага, з даданнем вяршкоў, духмянага падліўкі. Абодва стравы змешваюцца і дзеляцца сваімі асноўнымі смакавымі кампанентамі, а ва ўмелых руках кухары атрымліваецца цуд-страва, якое растае ў роце, і есці яго - адно задавальненне. Ня адмоўце сабе ў задавальненні яго пакаштаваць!

Некаторыя пачаткоўцы кухары, вядома, непрафесіяналы, могуць назваць сметанковы падліўка для пасты проста падліўкай да гарніру або, скажам, асноўнай стравы, але гэта будзе ў корані неправильно.Потому што сметанковы падліўка для пасты - гэта досыць няпросты ў падрыхтоўцы страва, ад яго шмат у чым залежыць, ці спадабаецца кліенту паста. Жадаючы прыгатаваць смачнае і арыгінальнае страва, у вас ёсць магчымасць рэалізаваць свой патэнцыял.

Нездарма ў славутым атрадзе кухароў ёсць спецыялісты, якія рыхтуюць толькі соусы, у тым ліку і сметанковыя. Яны так дакладна ведаюць, як рабіць сметанковы соус, бо гэта іх вузкая спецыялізацыя. Гэта істотны нюанс, можна сказаць разыначка, якая забяспечвае асаблівы смак, робіць пасту сакавітай і насычанай. Да пытання соусаў нельга падыходзіць безответсвенно, бо яны здольныя пазбавіць зачаравання любую страву.

Правільна прыгатаваны сметанковы падліўка для пасты можа простае страва ператварыць у вытанчаны дэлікатэс, надаць яму вытанчаны і абноўлены густ, тым самым зрабіць наш рацыён святочным і апетытным. Самы час пачынаць да эксперыментаў! Паверце, прыемнае пачатак здольна абудзіць самыя пазітыўныя пачуцці да пытання падрыхтоўкі ежы.

Як рабіць сметанковы соус? Існуе маса рэцэптаў, але ў мяне ёсць просты і смачны, і самае галоўнае, правераны часам! Я з ім абавязкова зараз падзялюся. Ён будзе вельмі апетытным і ўпрыгожыць пасту, яна ператворыцца ў твор кулінарнага мастацтва, таму што ў яе ўвойдуць лепшыя прадукты. Сметанковы падліўка для пасты зайграе адценнямі свежага хатняга каровінага малака, у якім будзе кропелька прысмакі вяршкоў, і, вядома, апошняя нота (даданне цвёрдага сыру - ён апошні акорд у гэтым кулінарным аркестры).

Але запомніце, сметанковы падліўка для пасты падаецца абавязкова ў гарачым выглядзе, ад гэтага страва толькі выйграе.
Такім чынам, пачнем, добранька падсмажым муку ў духмяным, добрага якасці сметанковым алеі, да колеру золата, падліваем малако і сочым, каб не было камякоў, солім і Перчем па гусце і выграваюць масу на маленькім агні яшчэ дзесяць хвілін.

У асобным посудзе ўзбіваем адзін жаўток і дадаем сліўкі, злучаем усе кампаненты і старанна размешваць іх. Яшчэ адзін сакрэт - здробнены на дробнай тарцы сыр павінен быць расплаўленым.

Для надання асаблівай пікантнасці ў соус можна дадаць здробненую рэзкую зеляніну ці свежыя гародніна. Добры соус з даданнем мушкатовага арэха, але асцярожна, нічога лішняга, соус і так будзе добры!

Сметанковы падліўка гатовы і паста таксама, а разам яны цудоўная смачная пара, якая заўсёды жаданая госця на нашым стале. Самае галоўнае, што фантазіяваць з гэтымі прадуктамі прыемна і вынік у наяўнасці.

Для асаблівых выпадкаў ёсць рэцэпт пасты, дзе асноўную партыю гуляе сметанковы соус з чырвонай ікрой.

Выглядае гэта страва ўзрушаюча, а смакавыя якасці цудоўна. Такая страва не пакіне абыякавым нікога. Сметанковы соус, які ў спалучэнні з які расчыняецца ікрынку на мове, пераўтворыць пасту ў дэлікатэс.

Сметанковы соус з чырвонай ікрой надае пасце нейкую асаблівую пяшчоту і лёгкасць, здаецца, што з'есці яе можна вельмі шмат, але ў падрыхтоўцы стравы ікру дадаюць толькі ў самы апошні момант, так як яна можа расплавіцца і сапсаваць пасту. Прыгатуйце сметанковы соус з чырвонай ікрой, і гэта страва стане вашай кулінарнай фішкай.