Рэцэпт змятаў торта - Суцэльнае Задавальненне!

  Рэцэпт змятаў торта адрозніваецца прастатой выканання, даступнасцю інгрэдыентаў і разнастайнасцю начынняў. Рыхтаваць гэты торт - адно задавальненне! Каржы для торта можна пры жаданні спячы, а можна іх збудаваць з гатовага крамнага печыва. У апошнім варыянце торт не стане горш, ён гэтак жа будзе ўзрушаюча смачным, а вы зэканоміце масу часу.

Рэцэпт змятаў торта з садавінай

Гэты торт добры ў спалучэнні з бананамі, вішняй, трускаўкай, персікамі, ананасамі і ажынай. Зрэшты, і з любымі іншымі садавінай і ягадамі будзе не горш.

Неабходныя для падрыхтоўкі прадукты: пачак печыва «Юбілейнае» (ці нешта падобнае), паўкілаграма густой тоўстай смятаны, 3 сталовыя лыжкі жэлаціну, шклянку цукру, любыя садавіна ці ягады.

Жэлацін трэба замачыць у 7 сталовых лыжках вады. Вышмараваць алеем форму для выпякання і засыпаць яе раздрабненню печывам. Па-над пласта печыва выкласці садавіна ці ягады.

Смятану ўзбіць разам з цукрам. У якасці араматызатара можна дадаць трохі здробненай цэдры цытрыны або ванілін. Злёгку падцяпліць жэлацін, каб ён хутчэй растварыўся і акуратна уліць у смятану. Добра размяшаць. Атрыманую масу заліць у форму проста па садавіны і паставіць у халадзільнік для насычэння і загусцення. Сметанный торт з садавінай гатовы.

Рэцэпт змятаў торта з вішняй

Як прыгатаваць сметанный торт арыгінальна? Адказ - у гэтым рэцэпце.

Неабходныя прадукты: 3,5 шклянкі мукі, 250 грамаў сметанковага масла, шклянку цукровай пудры, шклянку цукру, 900 грамаў смятаны, палова чайнай лыжкі соды, кілаграм вішні без костачак, 20 грамаў цёртага шакаладу, сушеная вішня для дэкарыравання торта, соль, крухмал.

Цёплае сметанковае масла змяшаць з цукрам і расцерці, дадаць 200 грамаў смятаны, соду, соль. Дадаць просеянную пакуту, каб атрымалася мяккае цеста.

Ягады вішні абкачаць у крухмале. Далей варта этап заварочванню у цеста ягад. Кавалачак цеста раскачайце качалкай у тонкую палоску, у сярэдзінку выкласці ланцужок ягад, згарнуць палоску ў рулецік і замацаваць яго канцы. Рулецік скруціць ў слімака і адкласці. Таксама паступіць з астатнім тэстам і ягадамі. Атрыманымі «слімакамі» выкласці дно формы для выпякання, папярэдне змазанае раслінным алеем. Выпякаць усё ў духоўцы пры 180 градусах каля 40 хвілін.

На першую порцыю торта павінна сысці палова тэсту і ягад. Тыя, што засталіся паловы ператварыць паводле падабенства першага коржа ў слімакі і зноў выпякчы у духоўцы на працягу 40 хвілін.

Пакуль будуць выпякацца каржы, можна прыгатаваць крэм. Для гэтага смятану (700 грамаў) ўзбіць з цукровай пудрай. Крэм паставіць на 20 хвілін у халадзільнік.

Калі каржы астынуць, адзін з іх пакласці на страву і вышмараваць сметанным крэмам. Пасля гэтага накрыць яго другім коржом. У гатовым торце верх і бакі прамазаць крэмам. Для насычэння змесціце торт на некалькі гадзін у халадзільнік. Затым трэба ўпрыгожыць торт шакаладнай вобмешкай і сушанай вішняй. Гатова.

Рэцэпт змятаў торта -желе

Для падрыхтоўкі неабходныя любыя садавіна (свежыя або кансерваваныя), паўфабрыкат жэле чатырох колераў, 200 грамаў смятаны 15% тлустасці, 25 грамаў жэлаціну, цукровая пудра і ванілін.

Нарэзаць садавіна і выкласці іх на дно формы. Заліць садавіну жэле аднаго колеру, прыгатаваным з аднаго пакуначка. Паставіць у халадзільнік.

Жэле трох колераў трэба прыгатаваць у любых формах, затым яго трэба адвольна парэзаць на кавалачкі.

Да смятане дадаць цукровую пудру, разведзены жэлацін і ванілін.

Дастаць з халадзільніка жэле з садавінай і паліць яго часткай жэле з смятаны. Пакінуць зноў у халадзільнік. На застылы цалкам белае жэле раскласці кавалачкі жэле іншых кветак, заліць сметанным масай і зноў прыбраць у халадзільнік.

Каб дастаць торт з формы, яе трэба на некалькі секунд акунуць у гарачую ваду і перакуліць на страву. Торт гатовы!