Ежа і напоіВодгукі аб рэстаранах

Рэстараны на Цвярской ў Маскве: апісанне, фота

Вуліца Цвярская - гэта культурны і па сумяшчальніцтве гастранамічны цэнтр сталіцы. Кафэ, бары, установы грамадскага харчавання сустракаюцца амаль на кожным кроку. А што можна сказаць пра рэстараны на Цвярской?

Іх канцэнтрацыя на метр квадратны таксама зашкальвае, таму выбар проста велізарны. Усе рэстараны на Цвярской хочуць здзівіць гасцей уласнай разыначкай, якой няма ў канкурэнтаў. У гэтым артыкуле даецца кароткі агляд самых папулярных з іх.

«ДжонДжоли» (Цвярская 20/1)

Гэты рэстаран грузінскай кухні вырашыў адмовіцца ад стандартных слоганаў, таму пры ўваходзе стаіць зазываюць шыльда ў выглядзе баранчыка, якая абвяшчае, што «тут нясмачна, дорага, ды і месцаў няма». Вось такі піяр-ход, які паспяхова працуе. Зайсці ў "ДжонДжоли» - гэта нібы патрапіць у дом да грузінскай сям'і. Дываны на сценах, велізарныя аўтэнтычныя гліняныя вазы, развешаныя паўсюль рога багацця, посуд з нацыянальным арнаментам - каўказскі каларыт тут адчуваецца ва ўсім. Зверку над барнай стойкай вісяць усе тыя цяжка вымаўляць дэлікатэсы, якімі ўпрыгожаны грузінскія латкі на рынках (чурчхела, пеламуши, козинаки). Іншыя рэстараны на Цвярской, ды і ва ўсёй Маскве, не могуць пахваліцца такой ёмістай гадовай верандай. Дэкор выкананы тут некалькі па-іншаму, чым у асноўным зале: навес, плеценая мэбля, ільняныя падушкі.

Само меню аформлена з гумарам: усё той жа баранчык бліскае бліскуча грузінскімі жартамі. Сярод фірмовых страў тут прапануюць джонджоли. Гэта адзін з самых яркіх і спецыфічных далікатэсаў у грузінскай кухні, які робяць з кветкавых нырак кустоўя, які расце толькі на Каўказе. Яго падаюць жаданым гасцям. Таксама акрамя ўжо больш звыклых чабурэкаў, хинкали, хачапуры, плову, люля-кебаба, шашлыка, тут рыхтуюць чахохбили, чанах, купаты, чкмерули, цицилу, каурму, Кутабы, Долма, ачму і многае іншае. Адсюль з пустым страўнікам дакладна не выйсці, бо сыты галоднаму ня генацвале.

«Вабіць» (Цвярская, 27, стар. 1)

У гэтым рэстаране перакананыя, што Мексіка знаходзіцца зусім блізка ад Масквы - усяго толькі на адлегласці відэльцы. Тут адноўлена цэлая гастранамічная культура, якая каранямі сыходзіць яшчэ ў часы старажытных ацтэкаў. Інтэр'ер вельмі каларытны: пераважае тэракотава-сіняя гама, сталы засланыя абрусамі з непаўторным узорам, усюды растуць кактусы, можна сфатаграфавацца ў сапраўдных самбрэра. Да ўсяго гэтага трэба яшчэ дадаць дыджэя з Калумбіі, бясплатныя ўрокі танцаў па аўторках і серадах, вечарынкі ў стылі лаціна і музыкаў марьячи, якія граюць нацыянальныя матывы. Кухня тут мексикано-перуанская. Яна адрозніваецца сваёй вастрынёй, але тут можна пры замове ўказваць свае перавагі і рэгуляваць колькасць спецый. Самымі папулярнымі пазіцыямі з'яўляюцца севиче, буррито, такоса, кесадилья, париуэлла, карнитас. Не менш запатрабаваныя і кактэйлі з экзатычных садавіны.

«Арменія» (Цвярская, 17)

Гэты рэстаран працягвае тэму кухняў народаў свету. Інтэр'ер тут змагае наповал сваёй раскошай. Такі эфект дае спалучэнне белага і залатога кветак у афармленні, мазаічных карцін на сценах, драўлянай мэблі з дарогай абіўкай, кавання і ляпніны з вінаграднымі матывамі. Што тычыцца меню, то акцэнт робіцца не на колькасць прапанаваных страў, а на якасць. Тут падаюць разнастайныя віды шашлыкоў, а таксама кюфту, толму, хашламу, хурджин, армянскую халаднік. Што тычыцца моцных напояў, то тут прапануюць марачныя віны і каньякі з сонечнай Арменіі.

"Чайхона № 1" (Цвярская, 24)

Той, каму цяжка вызначыцца з выбарам кухні, можа наведаць гэтую сетку рэстаранаў, паколькі яна разлічана на шырокую гастранамічную аўдыторыю. Тут падаюць і узбекскія, і грузінскія, і японскія, і кітайскія, і італьянскія стравы. Інтэр'ер злёгку імкнецца да ўсходнім стылі: тут шмат бамбукавых перагародак. Разнастайнасць страў проста дзівіць. У меню ёсць і лагман, і шурпа, і шаш-кебаб, і сушы, і піца. Так што ў "Чайхоне № 1" можна смела эксперыментаваць і спалучаць неспалучальнае.

Novikov (Цвярская, 3)

Некаторыя рэстараны на Цвярской (Масква) размясціліся ў гасцініцах. Вось і Novikov знаходзіцца на першым паверсе гатэля The Ritz-Carlton. Ён разлічаны ў асноўным на пастаяльцаў, але самі жыхары сталіцы таксама не абыходзяць гэты рэстаран бокам. У дызайне інтэр'еру назіраецца выразная геаметрыя: чырвоныя і шэрыя крэслы прамавугольнай формы выдатна глядзяцца на фоне чорных сцен, авальных драўляных сталоў, шэрагу круглых свяцілень, якія па форме нагадваюць перавернутую вазу, і вокнаў у выглядзе ромбаў. Вельмі эфектна аформлена вітрына: апетытныя свежыя гародніна з лёдам, выкладзеныя роўнымі радамі.

Тут падаюць стравы выключна з Краіны ўзыходзячага сонца. Тут ёсць і ўжо знаёмыя для расійскага страўніка роллы, сушы і сашымі, а таксама найвелізарны асартымент японскіх першых страў (міса суп, тым ян), гарачых страў (Кобэ, рибай) закусак (кимчи, японскі тофу, эдамамэ). Акцэнт тут зроблены на морапрадукты, таму тут можна паспрабаваць такую экзотыку як марскога пеўня, чорную трэску, чылійскага сібас, желтохвоста, камчацкага краба. Рыс і локшына ўражваюць разнастайнасцю варыянтаў.

02 Lounge (Цвярская, 3)

Калі падняцца на 12 паверх гэтага ж гатэля, то там знаходзіцца выдатная тэраса з выглядам на Крэмль і Чырвоную плошчу. Тут можна паглядзець на сталіцу зверху, абстрагавацца ад мітуслівага мегаполіса ў лаунж-атмасферы. А кормяць тут у асноўным японскімі стравамі. Але галоўнай фішкай ўстановы з'яўляюцца алкагольныя кактэйлі, у склад якіх уваходзяць самыя нечаканыя інгрэдыенты, напрыклад, бузіна, хрэн або радыска.

Scenario (Цвярская, 22а)

Трохі еўрапейскай рамантыкі ў свае будні прапануе дадаць гэты кафэ-рэстаран. Тут час ад часу праходзяць тэматычныя вечары музыкі з рознымі сцэнарамі (адсюль і назва). Інтэр'ер аформлены ў стылі мадэрн. Тут сабрана велізарная колькасць канапак і крэслаў самых розных формаў і адценняў. А кухня ў Scenario міжземнаморская. Рознакаляровая палітра закусак і салат змяняецца варыяцыямі на тэму пасты, піцы і фокаччо; фанфарамі ўступаюць вытанчаныя гарачыя стравы з мноствам відаў мяса, рыбы і птушкі, прыгатаваныя ў тым ліку і на грылі. Акрамя італьянскіх страў, ёсць некаторыя элементы сербскай (катлеты плескавіца) і французскай (суп велюте) кухні.

«Кружка» (Цвярская, 7)

Вось так проста і са сэнсам назвалі піўны рэстаран, што адразу ж настройвае на дэмакратычны лад. Гэта месца для спартыўных заўзятараў і проста аматараў піва. У установе пастаўленыя вялікія плазменныя экраны для трансляцыі матчаў. Але ні ў якім разе нельга лічыць «Кружку» забягалаўцы, куды заходзяць, каб выпіць піўка і закусіць. У меню тут у асноўным простыя і звыклыя інтэрнацыянальныя стравы з ухілам да хатняй кухні (боршч, шашлык, пельмені, дранікі). Радуе, што цэны ў гуртку вельмі сціплыя. Па суседстве знаходзяцца і іншыя піўныя рэстараны (Цвярская): Lookin Rooms і Bellis Bar.

«Граблі» (Цвярская, 18, стар. 1)

Слоган гэтай установы - «смачна як дома». Становішча тут нарядная, нагадвае ілюстрацыі ў кніжках з казкамі. А кошты як для цэнтра Масквы проста жартоўныя. Меню еўрапейскае, хоць большасць прыходзіць паесці традыцыйны боршч, расольнік, катлеты па-кіеўску. Простыя і звыклыя для страўніка гарніры, вітамінныя салаты, сытны першыя стравы тлумачаць, чаму многім на такія «Граблі» хочацца наступаць зноў і зноў. Многія рэстараны (вул. Цвярская), як і гэты, у мінулым былі ўстановамі грамадскага харчавання. Хоць з тых часоў яны перажылі кардынальныя змены ў дызайне інтэр'еру, сэрвісе і якасці меню, але захавалі сваю дэмакратычнасць. Кошты тут больш даступныя для сярэднестатыстычнага жыхара сталіцы, таму шматлікія офісныя работнікі штодня прыходзяць сюды паабедаць.

«Цыферблат» (Цвярская, 12, стар. 1)

Некаторыя рэстараны на Цвярской прыцягваюць не нейкім асаблівым меню, а самім фарматам установы. Вось і «Цыферблат» сярод такіх. Гэта ўстанова пазіцыянуе сябе як антикафе. Тут зусім іншы падыход да адпачынку ў установах рэстараннага тыпу. Тут плацяць за час, праведзены ў «цыферблаце» (пра што намякае назва). Хвіліна каштуе зусім нядорага: 3 рубля ў першую гадзіну і 2 рублі, пачынаючы з другога. Чай, кава, прысмакі ўваходзяць у кошт часу. Таксама еду можна прыносіць з сабой. Сюды прыходзяць людзі, тыя, хто любіць працаваць па-за домам. Ўстанова аформлена ў стылі хатняй кватэры, дзе кожны знойдзе свой зацішны куточак. У «цыферблаце» праходзяць канцэрты жывой музыкі, майстар-класы, гутарковыя вечара, ночы кіно. Але тут ёсць два табу - курэнне і алкаголь.

Рэстаран «Арагві» на Цвярской

Гэта легендарнае ўстанова, аб якім, напэўна, чуў кожны масквіч. «Арагві» (рэстаран у Маскве на Цвярской) размешчаны на месцы гасцініцы «Дрэздэн», якая была пабудавана ў XIX стагоддзі. У ёй спыняліся Тургенеў, Някрасаў, Пірагоў, Пушкін, Чэхаў. А сам будынак лічыцца адной з самых старажытных захаваліся каменных пабудоў у Маскве. «Арагві» (рэстаран у Маскве на Цвярской) быў адкрыты яшчэ ў 1938 годзе і існуе па гэты дзень. Ён лічыўся самым элітным ў СССР. Тут пастаянна абедала партыйная вярхушка.

Рэстаран «Арагві» на Цвярской ў меню мае два яркіх напрамкі: рускае і каўказскае. Тут падаюць стравы, знаёмыя з дзяцінства: фаршмакам, квашаніна, щучью ікру, хатнія саленні, галубцы, варэнікі, вуха, боршч, але гэтым асартымент не абмяжоўваецца. У меню ёсць чакапули, чкмерули, харчо, чанах, хычины, мчади, пхали, аджапсандали, гебжалия, салата з свіных вушак, цицмати і многае іншае. Асартымент страў нагадвае ўтрыманне папулярнай у СССР «Кнігі аб смачнай і здаровай ежы». Прыйшоўшы ў рэстаран «Арагві» на Цвярской (фота якога пададзена ніжэй), госці з добрым густам абавязкова ацэняць бездакорны інтэр'ер. Таксама ім прыйдзецца па душы музычнае суправаджэнне.

Рэстараны на Цвярской вуліцы, вядома ж, не ўсім па кішэні. Сярэдні чэк у большасці з іх складае 2000 рублёў. Але тым не менш наведвальнікаў там хоць адбаўляй. А калі гаворка ідзе пра выходных, то столік наогул лепш за ўсё браніраваць загадзя.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.