Пірагі з макам з дражджавога цеста. Пакрокавы рэцэпт з фота

Пірагі з макам з дражджавога цеста - гэта вельмі смачны і каларыйны дэсерт, для падрыхтоўкі якога вам не спатрэбіцца шмат дарагіх інгрэдыентаў. Варта адзначыць, што спосабаў стварэння такой хатняй выпечкі існуе вялікае мноства. Мы прадставім вам найбольш папулярныя і простыя.

Пірагі салодкія: рэцэпты з фота здобнага вырабы

Напэўна няма такіх людзей, хто б не любіў здобныя булачкі і пірагі. Вядома, што такія вырабы даволі хутка псуюць нашу фігуру. Але часам так хочацца папесціць сябе кавалачкам хатняга прысмакі. У сувязі з гэтым прапануем зрабіць пірагі з макам з дражджавога цеста. Для рэалізацыі дадзенага рэцэпту нам спатрэбіцца (для тэсту):

• мука светлая пшанічная - каля 800 г;
• вада пітная (цёплая, кіпячэнне) - 1,4 шклянкі;
• алей топленае сметанковае - 180 г;
• грануляваныя дрожджы - 5 г;
• малако цэльнае каровіна - 1,4 шклянкі;
• цукар светлы не вельмі буйны - 3 вялікія лыжкі;
• дробная соль павараная - некрупные дробка;
• яйка (пажадана браць буйное) - 1 шт.

Месім здобную аснову

Перш чым выпякчы пірагі з макам з дражджавога цеста, аснову варта правільна замясіць. Для гэтага ў адной посудзе змешваюць роўнае колькасць каровінага малака і цёплай пітной вады. У атрыманай вадкасці раствараюць спачатку цукар, а затым дадаюць грануляваныя дрожджы. Пасля таго як яны разбухнуть, у тую ж рондаль выкладваюць мяккі кулінарны тлушч, убіць яйка і павараную соль. Усе інгрэдыенты змешваюць рукамі да атрымання аднастайнай вадкай масы. Затым да яе паступова всыпают пшанічную муку.

Пасля апісаных дзеянняў атрымліваюць мяккае і густое цеста, якое не прыліпае да далоняў. Яго накрываюць вафельны ручніком і пакідаюць у цяпле на 96 хвілін (можна ледзь даўжэй). За гэты час аснова павінна падняцца 4 ці 5 разоў. Перыядычна яе варта ўзбіваць рукамі, каб яна зноў асела і паднялася.

Патрабаваныя інгрэдыенты для начыння

З чаго робяць пірагі салодкія? Рэцэпты з фота могуць прадугледжваць прымяненне цалкам розных інгрэдыентаў. Мы вырашылі выкарыстаць мак. Каб падрыхтаваць такую начынне, нам спатрэбяцца:

• макавыя збожжа - 200 г;
• малако цэльнае - 100 мл;
• цукар або мёд - дадаваць сваім меркаванні.

падрыхтоўка начыння

Начынне для хатняга пірага рыхтуецца даволі проста. Макавыя збожжа здрабняюць пасродкам кавамолкі, а затым выкладваюць у міску, заліваюць малаком і абмешваюць мёдам або цукровым пяском. У такім складзе інгрэдыенты ставяць на пліту і даводзяць да кіпення. Праз некалькі хвілін посуд здымаюць з агню і пакідаюць пад вечкам на некаторы час. У выніку такіх дзеянняў вы павінны атрымаць густую і салодкую макавую начынне.

Як фармаваць пірог?

Няма нічога прасцей таго, чым фармаваць пірагі з макам з дражджавога цеста. Спосабаў афармлення такога дэсерту існуе вялікае мноства. Мы вырашылі прадставіць вам самы арыгінальны метад. Для гэтага дражджавое цеста раскочваюць у нятоўсты прастакутны пласт, злёгку закрасіць раслінным алеем, а затым размяркоўваюць па ім ўсю густую макавую начынне.

Пасля гэтага аснову згортваюць рулетам і рэжуць на некалькі кавалкаў (7-9 шт.) Таўшчынёй 6-7 сантыметраў. Атрыманыя вырабы шчыльна выкладваюць у глыбокую змазаную алеем форму. У такім выглядзе сфармаваны пірог пакідаюць пры пакаёвай тэмпературы на ¼ гадзіны.

Працэс выпечкі вырабы

Як прыгатаваць пірагі ў духоўцы? Для гэтага шафа загадзя разаграваюць да тэмпературы 200 градусаў, а затым адпраўляюць у яго напоўненую форму. Дражджавое выраб выпякаюць на працягу 55 хвілін. Пры гэтым яно павінна стаць максімальна пышным, румяным і мяккім.

Падаем здобную выпечку да абеду

Пасля таго як тэрмічная апрацоўка пірага завершыцца, яго варта выняць з шафы, а затым і з гарачатрывалай формы. У такім выглядзе вырабы змяшчаюць на плоскую посуд і падаюць да стала разам з гарачым шакаладам.

Дарэчы, каб падзяліць макавы пірог на парцыённыя кавалкі, няма ніякай неабходнасці выкарыстоўваць нож. Яго варта толькі разламаць на складовыя рулецік і атрымліваць асалоду ад смачным чаяваннем.

Тварогавы пірог з макам: пакрокавы рэцэпт прыгатавання

Як гаварылася вышэй, існуе мноства розных спосабаў стварэння смачнага дражджавога дэсерту. Пра тое, як прыгатаваць пірагі ў духоўцы, мы пісалі ў папярэднім рэцэпце. Калі вы вырашылі зрабіць такую выпечку ў мультиварке, то прапануем скарыстацца дадзеным спосабам. Для яго рэалізацыі нам яшчэ трэба (для тэсту):

• мука светлая пшанічная - каля 600 г;
• вада пітная (кіпячонай, цёплая) - 1 шклянка;
• дрожджы хуткія ў пакеціках - 4 г;
• малако цэльнае каровіна - 1,6 шклянкі;
• соль павараная - некрупные дробка;
• цукар светлы - 2,5 вялікія лыжкі;
• маргарын мяккі - 180 г.

Робім дражджавое цеста

Пірог з макам у мультиварке рыхтуецца так жа лёгка і проста, як і ў духавай шафе. Але перш чым прыступіць да яго выпечцы, неабходна замясіць здобную аснову. Для гэтага цэльнае малако змешваюць з цёплай вадой, а затым раствараюць у гэтай сумесі цукровы пясок. Пасля гэтага ў асобнай місцы злучаюць хуткія дрожджы і 1 шклянку пшанічнай мукі. Атрыманую сумесь всыпают ў вадкую масу і добранька змешваюць. У такім выглядзе яе накрываюць ручніком і пакідаюць у баку на 30 хвілін. Па сканчэнні названага часу ў рошчыну дадаюць ўзбітае яйка, павараную соль і мяккі маргарын. У завяршэнне ў аснову выкладваюць і ўсе рэшткі пшанічнай мукі.

Змяшаўшы ўсе кампаненты, вы павінны атрымаць мяккае цеста, якое трохі прыліпае да пальцаў. Яго зноў накрываюць анучкай і пакідаюць у цяпле на 40 хвілін.

Якія інгрэдыенты неабходныя для начыння?

Пірог з макам і тварагом можа паслужыць выдатным дэсертам для штодзённага або святочнага стала. Каб яго прыгатаваць, нам спатрэбяцца наступныя прадукты для начыння:

• макавыя збожжа - 100 г;
• тварог сухі высокай тлустасці - 300 г;
• цукар або мёд - дадаваць сваім меркаванні;
• бульбяны крухмал - пры неабходнасці;
• яйка курынае буйное - 1 ці 2 шт.

Рыхтуем тварогавую начынне

У падрыхтоўцы такой начыння няма нічога складанага. У злёгку ўзбітыя яйкі дадаюць трохі цукру або мёду, а таксама сухі тварог высокай тлустасці і макавыя збожжа. Усе інгрэдыенты добранька змешваюць лыжачкай і пакідаюць у баку на ¼ гадзіны. Калі начынне атрымалася занадта вадкай, то ў яе дадаткова дадаюць невялікая колькасць бульбянога крухмалу.

Працэс фарміравання пірага і яго выпечка ў духоўцы

Для фарміравання пірага дражджавое цеста дзеляць на 2 роўныя часткі. Іх раскочваюць у не вельмі тоўстыя пласты. Адзін з іх змяшчаюць у змазаную ёмістасць мультиварки, робячы невялікія борта. У далейшым на яго выкладваюць тварогавую начынне і зноў пакрываюць лістом асновы. Пры гэтым краю прыгожа заплятае ў невялікую коску.

Пасля таго як дражджавы пірог будзе сфарміраваны, яго зачыняюць вечкам і пакідаюць у рэжыме падагрэву на 10 хвілін. Затым уключаюць праграму выпечкі і рыхтуюць дэсерт на працягу гадзіны. За гэты час макавы пірог павінен стаць пышным, румяным і дзіўна мяккім.

Падаём хатнюю выпечку да абедзеннага стала

Завяршыўшы тэрмічную апрацоўку тварожнай дэсерту з макам, яго акуратна вымаюць з чары кухоннага прылады і адразу ж размяшчаюць на вялікі посудзе. Пры жаданні салодкую выпечку змазваюць свежым сметанковым алеем. Гэта зробіць яе больш апетытнай і смачнай.

Пасля ўсіх апісаных дзеянняў выраб наразаюць на кавалкі і падаюць членам сям'і разам з кубкам кавы ці моцнага гарбаты.