Праца ў гатэлі і гасцініцы: асаблівасці, абавязкі і рэкамендацыі

Сёння гатэльны бізнэс квітнее не толькі за мяжой, але і ў нас на радзіме. Улічваючы гэта, будзе цалкам лагічным разгледзець гэтую сераду як патэнцыйнае месца працы. Якія тут існуюць вакансіі? Што за абавязкі мае на ўвазе праца ў гатэлях? І каго наогул туды бяруць?

Хто патрэбен у гасцініцы?

Кожны гатэль па-свойму ўнікальны, а таму даволі складана казаць пра іх у агульных рысах. Пры гэтым іх індывідуальнасць выяўляецца не толькі ў інтэр'еры або ў вытанчанасці нумароў, але і ў тым, які персанал там працуе. Напрыклад, калі невялікая гасцініца здольная абыйсціся адміністратарам і двума прыбіральніцамі, то ў штат пяцізоркавага гатэля можа ўваходзіць да 50 спецыялістаў.

І ўсё ж, нягледзячы на ўсе разнастайнасць вакансій, сярод іх ёсць тыя, якія запатрабаваныя больш за ўсё.

адміністратар гатэля

Адміністратар - гэта першая асоба пасля кіраўніка або галоўнага мэнэджэра. На ім ляжыць адказнасць практычна за ўсе ў гатэлі: паселішча кліентаў у нумары, арганізацыя працоўнага распарадку, закупка неабходнага абсталявання, рашэнне канфліктаў і гэтак далей. Шчыра кажучы, гэта самая складаная праца ў гатэлі, а таму і самая высокааплатная.

Галоўная праблема ў тым, што ўладкавацца на пасаду адміністратара даволі складана. Асабліва калі гаворка ідзе пра буйныя гатэлях ці гасцініцах. Кіраўніцтва разумее, што дрэнна падрыхтаваны супрацоўнік можа даць маху ў любы момант, што паставіць пад удар іх рэпутацыю. А таму яны аддаюць перавагу прызначаць на пасаду адміністратара толькі тых спецыялістаў, якія маюць досвед працы ў отельном бізнэсе.

Акрамя гэтага, дадзены від супрацоўнікаў абавязаны валодаць наступнымі якасцямі:

• Камунікабельнасцю, так як праца ў гатэлях мае на ўвазе бесперапыннае зносіны з кліентамі.
• Арганізатарскімі навыкамі, бо большая частка абавязкаў адміністратара звязана з пастаноўкай і карэкціроўкай задач для абслуговага персаналу.
• Кемлівасцю - без яе нікуды, так як нестандартныя сітуацыі будуць пастаянна узнікаць на роўным месцы.

Часам уладальнікі прад'яўляюць да прэтэндэнтаў на пасаду адміністратара дадатковыя патрабаванні. Напрыклад, яны могуць прымаць на працу толькі людзей з вышэйшай адукацыяй або адсяваць тых кандыдатаў, якія валодаюць дрэнны дыкцыяй.

ресепшен

Большасць гасцініц мае пры ўваходзе ресепшен - асобную зону, прызначаную для сустрэчы гасцей. Менавіта сюды перш за ўсё звяртаюцца кліенты для таго, каб забраніраваць нумар або даведацца неабходную інфармацыю пра паслугі дадзенай установы.

Часцей за ўсё ў невялікіх гатэлях на ресепшен сядзіць адміністратар. А вось дарагія гасцініцы, наадварот, аддаюць перавагу наймаць на гэтую пасаду асобны персанал. Гэта звязана з тым, што іх прыёмная прапускае праз сябе куды больш наведвальнікаў, што апраўдвае дадатковыя выдаткі.

Праца ў гатэлі на ресепшен не патрабуе наяўнасці вышэйшай адукацыі. Аднак, каб уладкавацца на гэтае месца, неабходна адпавядаць наступным патрабаванням:

• Мець цудоўную дыкцыю і манеры.
• Валодаць прэзентабельным выглядам.
• Ведаць ангельскую мову на размоўным узроўні (гэта звязана з тым, што некаторыя наведвальнікі гатэля могуць апынуцца замежнікамі).

Праца пакаёўкі ў гатэлі

У любой гасцініцы ёсць уласныя пакаёўкі. Бо менавіта гэтыя супрацоўнікі адказваюць за чысціню ў нумарах, а таксама іх добраўпарадкаванне. Аднак варта разумець, што абавязкі пакаёўкі выходзяць далёка за рамкі простай прыбіральшчыцы.

У прыватнасці, на яе плечы кладуцца наступныя задачы:

• Падтрыманне парадку ў нумары: вільготная ўборка, праціранне пылу, замена пасцельнай бялізны, дэзінфекцыя санвузла і гэтак далей.
• Праверка матэрыяльнай базы. Пакаёўка ў абавязковым парадку аглядае усю мэблю і прадметы ў пакоі, каб пераканацца ў іх цэласнасці. Тое ж тычыцца электрапрыбораў, душа, замкаў і гэтак далей.
• Кантроль некаторых платных паслуг. Напрыклад, каб госць не застаўся без напояў, яна павінна штодня зазіраць у міні-бар.

І гэта толькі невялікі спіс тых абавязкаў, што тоіць у сабе праца ў гатэлі (гасцініцы). Варта заўважыць, што кіраўніцтва такіх устаноў можа ўкараняць уласныя сэрвісы. Дапусцім, некаторыя прэстыжныя дома прадастаўляюць паслугі па мыццю і утюжком рэчаў. У гэтым выпадку пакаёўкі кожную раніцу заходзяць у нумары, збіраюць спецыяльна пакінутую вопратку, а вечарам, пасля грунтоўнай чысткі, вяртаюць яе назад.

швейцар

Любы які паважае сябе гатэль мае ў сваім штаце некалькіх швейцараў. Гэтыя работнікі перш за ўсё адказваюць за сустрэчу кліентаў пры ўваходзе ў будынак. Яны павінны павітаць наведвальнікаў і ветліва адчыніць ім дзверы. У выпадку неабходнасці яны таксама абавязаны адказаць на ўсе ўзніклі пытанні ці ж паказаць шлях да ресепшене.

Акрамя гэтага, праца ў гатэлі можа абярнуцца для швейцара наступнымі задачамі:

• Дапамога гасцям з пагрузкай-разгрузкай багажу.
• Выклік таксі.
• Прадастаўленне інфармацыі пра славутасці, месцах для прагулкі, шопінг і гэтак далей.
• Дапамога з паркоўкай (у дарагіх гатэлях для гэтага існуе асобная катэгорыя супрацоўнікаў).
• Прыём лістоў, званкоў і дакументаў пастаяльцаў.

Хто яшчэ патрэбен у гасцініцы?

Праца ў гатэлі шматгранная. Таму, акрамя ўсіх вышэйпералічаных пасад, існуюць і іншыя, не менш запатрабаваныя спецыяльнасці. Давайце бегла пройдземся па іх:

1. Кухары. Большасць гасцініц прапануе сваім кліентам магчымасць падсілкавацца ў сценах іх установы. Кухня тут можа быць як да банальнасці штодзённым (амлет, аўсянка і чорны кава), так і вельмі вытанчанай (французскія, італьянскія, ўсходнія стравы). Аднак любы з варыянтаў мяркуе наяўнасць уласнага кухара і яго памочнікаў.
2. Работнікі хімчысткі. Прэстыжныя гатэлі аддаюць перавагу выкарыстоўваць ўласную пральню, так як утрымліваць яе значна танней, чым карыстацца паслугамі іншых кампаній.
3. Грузчыкі. Яны патрэбныя як для выканання штодзённых заданняў гасцініцы (прыём бялізны, прадуктаў харчавання, бытавой хіміі), так і для дапамогі гасцям (дастаўка рэчаў у нумар).
4. Эканамісты. Чым прэстыжней гатэль, тым больш яго прыбытак. Таму кіраўніцтва часцяком набірае цэлы эканамічны аддзел: менеджэры па персаналу, маркетолагі, піяршчыкі, бухгалтары і гэтак далей.
5. Дапаможны персанал. Для таго каб апярэдзіць сваіх канкурэнтаў, гасцініцы часта ўкарэняць у свой сэрвіс дадатковыя паслугі. Таму не варта здзіўляцца таму, што некаторыя з іх набіраюць у свой штат масажыстаў, трэнераў па фітнесу, дасведчаных гідаў, перакладчыкаў і гэтак далей.

Асаблівасці працы ў отельном бізнэсе

Галоўнай асаблівасцю дадзенай працы з'яўляецца тое, што кожны работнік адказвае не толькі за сябе, але і за ўвесь калектыў у цэлым. Бо любая памылка кладзецца чорнай плямай на рэпутацыю ўстановы, тым самым ставячы пад удар ўсіх яе супрацоўнікаў.

Да таго ж праца ў гатэлях Масквы, як, у прынцыпе, і ў любым іншым буйным горадзе, абавязвае да перфекцыянізм. Гэта звязана з жорсткай канкурэнцыяй, якая дазваляе выжыць толькі тым установам, чые супрацоўнікі выконваюць свае абавязкі на пяць з плюсам.

Праца ў гатэлі: водгукі і рэкамендацыі

У цэлым многае залежыць ад канкрэтнага месца працы. Напрыклад, у адных гасцініцах персанал больш чым задаволены ўмовамі працы і заробкам, у іншых, наадварот, ніхто не затрымліваецца падоўгу. Таму дасведчаныя людзі раяць дасканала вывучыць будучае месца працы, перш чым пайсці туды на сумоўе. Напрыклад, можна знайсці водгукі супрацоўнікаў, якія там ужо працавалі, у інтэрнэце і праверыць іх. Але, вядома, калі гаворка ідзе пра прэзентабельнай дарагі гасцініцы, то ў большасці сваёй водгукі аб такіх установах, як правіла, больш чым дадатныя.

Яшчэ адным важным пунктам з'яўляецца веданне англійскай мовы. Цяпер усё больш і больш працадаўцаў паказвае гэты пункт пры наборы персаналу. Таму калі хочаце ўладкавацца ў прэстыжны гатэль, то пачынайце загадзя вывучаць замежную мову.