Для таго каб правільна і карысна харчавацца, важна ведаць суадносіны пажыўных рэчываў у ежы. Тым, хто хоча скінуць лішнюю вагу, прадукты з максімальным утрыманнем бялку патрэбныя для дыеты. Стан пазногцяў, валасоў і скуры таксама залежаць менавіта ад яго атрымання. Акрамя таго, менавіта з пратэіна арганізм чэрпае многія амінакіслоты, неабходныя для здароўя. Відавочна, што атрымліваць неабходную колькасць пратэінаў штодня важна для кожнага чалавека. Такім чынам, калі вы вырашылі высвятліць, якое ўтрыманне бялкоў, тлушчаў у прадуктах, і скласці здаровы рацыён, вам трэба ведаць, у якіх з іх пераважаюць тыя ці іншыя пажыўныя рэчывы.
Які бывае бялок?
Існуе некалькі яго відаў, усе яны важныя для арганізма. Такі пратэін, як казеін, добра засвойваецца цягліцамі, але даволі павольна пераварваецца. Пры дапамозе яго зніжаецца боль у мускулах і суставах і павялічваецца ўтрыманне ў крыві ліпапратэінаў. Сыроватачны бялок хутка засвойваецца, у ім вялікая колькасць амінакіслот. Соя не так папулярная, але вегетарыянцам яна замяняе пратэін жывёльнага паходжання, так як змяшчае карысныя рэчывы і добра ўплывае на арганізм. Жывёлы пратэіны ўтрымліваюцца ў яйках і мясе.
Прадукты з найвышэйшым утрыманнем бялку
Такім чынам, каб павялічыць колькасць пратэінаў у рацыёне, трэба больш ёсць наступныя прадукты. У першую чаргу, гэта яйкі, танныя і пажыўныя. Каб пазбегнуць празмернага паступлення ў арганізм тлушчаў, ежце толькі бялкі, адлучаючы жаўткі. Калі штодня ўжываць некалькі яек цалкам, можна сутыкнуцца з праблемай павышанага халестэрыну. Паспрабуйце, напрыклад, рабіць амлет з некалькіх бялкоў і аднаго жаўтка. Гэта будзе поўнае пратэіна страва, якое не страціла густу, але не нанесла шкоды арганізму. Лепшыя прадукты з найвышэйшым утрыманнем бялку для тых, хто не займаецца спортам і не ўжывае адмысловыя кактэйлі, - мясныя або рыбныя стравы. Посная кураціна, ялавічына і тунец забяспечваюць арганізм амінакіслотамі і бялком, спрыяюць росту цягліц. Рэгулярнае ўжыванне нятлустага мяса карысна для здароўя і дапамагае пабудаваць прыгожае цела пры занятках спортам. Яно таксама гарантуе здароўе пазногцяў і валасоў, добры стан скуры.
Самы лепшы варыянт бялковага прадукта - курыная грудка. Яе лёгка прыгатаваць у духоўцы або на пару. Лёгкі агародніннай гарнір - і бялковы прыём ежы гатовы. Таксама варта звярнуць увагу на такія прадукты з найвышэйшым утрыманнем бялку, як сыр і тварог. Багатыя бялком і клятчаткай крупы, авакада і арэхі. Людзям у сталым узросце малочныя прадукты, поўныя пратэіна, дапамогуць умацаваць косткі, якія з гадамі губляюць трываласць. Нятлусты сыр не пагражае постаці, а бялку змяшчае цалкам дастаткова. Прадукты з найвышэйшым утрыманнем бялку можна выкарыстоўваць і ў якасці гарніру. Напрыклад, багатая пратэінам грачаная каша. Бабовыя таксама з'яўляюцца выдатным крыніцай бялку. Чэчэвічны суп або Гарохава каша хоць бы раз у тыдзень падвысяць узровень спажывання карысных пратэінаў. Авакада - незаменны крыніца як пратэінаў, так і карысных тлушчаў. Нарэшце, арэхі. У іх таксама ўтрымліваецца пратэін, але і нямала тлушчу, таму перакусваць імі варта ў меру.