Паста з морапрадуктамі. рэцэпт

Падрыхтоўка пасты з морапрадуктамі займае не больш за паўгадзіны. Гэтая страва незаменна, калі да вас раптам наляцелі госці. Нягледзячы на тое, што гэта страва «на хуткую руку», яно з'яўляецца вытанчаным і нават далікатэсных. Калі ў вашай маразілцы завалялся пакет «марскога кактэйлю» і ёсць спагецці або любая іншая паста, то вы зможаце ўразіць сваіх гасцей гэтым вельмі смачным і эфектным стравай.

Паста з морапрадуктамі, рэцэпт якой даволі просты ў прыгатаванні, выглядае на стале як цяперашні італьянскае страва. Паста рыхтуецца па адным і тым жа прынцыпе, але з густамі можна «пагуляць» з дапамогай вялікага разнастайнасці соусаў. Кісла-салодкі соус выдатна падыходзіць да пасты з морапрадуктамі. Ён рыхтуецца з таматаў і цытрынавага соку і з'яўляецца нізкакаларыйным. Аматары больш сытных страў могуць паспрабаваць сметанковае-чесночный соус.

Паста з морапрадуктамі, рэцэпт якой ўключае ў сябе любыя дары мора, вельмі карысны. Морапрадукты малакаларыйную, ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў і мікраэлементаў, а таксама валодаюць выдатнымі смакавымі якасцямі. Жадаючыя схуднець павінны абавязкова ўключаць у свой рацыён крэветак, кальмараў, крабаў, амараў, лангустаў, васьміногаў і іншых беспазваночных насельнікаў мора. Морапрадукты лёгка засвойваюцца арганізмам і ў той жа час вельмі сытная.

Як рыхтаваць пасту з морапрадуктамі? Рэцэптаў яе прыгатавання вельмі шмат. Вы можаце выбраць абсалютна любыя морапрадукты, якія вам падабаюцца - крэветкі, каракаціцы, мідыі, любы соус. У якасці асновы можна выкарыстоўваць спагецці, «банцікі», «ракавінкі» і нават звычайныя «рожкі».

Паста з морапрадуктамі. рэцэпт прыгатавання

Опробуем самы, напэўна, вытанчаны рэцэпт пасты. Для гэтага возьмем:

- спагецці (або іншыя макаронныя вырабы) - трыста грам;

- свежыя шампіньёны - дзвесце грам;

- ўпакоўку замарожанага «марскога кактэйлю»;

- часнык - два невялікіх зубчыка;

- тоўстыя сліўкі (не менш за 30%) - шклянку;

- некалькі галінак свежай зеляніны кропу;

- раслінны (аліўкавы) алей - дзве сталовыя лыжкі;

- сметанковы алей - адну сталовую лыжку;

- соль, перац па гусце.

Спачатку паставім варыцца спагецці. Нальём дзве траціны высокай рондалі вады (макаронныя вырабы павінны «адчуваць сябе» свабодна) і паставім на агонь. Калі вада закіпіць, дадамо ледзь-ледзь расліннага алею і солі, кінем спагецці ў кіпячую ваду. Варыць спагецці з таго моманту, як яны закіпіць, трэба роўна восем хвілін. Гэта вельмі важна, паста павінна быць «Аль-та», што азначае з італьянскага «на зубок», г.зн. гатовая, але ні ў якім разе не пераварыць.

Пакуль спагецці варацца, хутка падрыхтуем астатнія інгрэдыенты. Морапрадукты павінны быць цалкам размарожаную. Шампіньёны трэба абмыць пад праточнай вадой і высушыць папяровым ручніком. Нарэжам буйнымі лустачкамі часнык і тонкімі пласцінамі шампіньёны. Глыбокую патэльню Раскалаў на агні разам з адной сталовай лыжкай сметанковага і адной сталовай лыжкай расліннага алею. Выкладзем часнык і абсмажым яго да залацістага колеру, затым прыбярэм яго з масла, інакш ён надасць стравы акрамя водару яшчэ і горыч. Адразу пасля гэтага пакладзем у патэльню шампіньёны. Смажыць грыбы трэба не менш за дзесяць хвілін, увесь час памешваючы, пасаліўшы і пасыпаўшы чорным духмяным перцам.

Па заканчэнні дзесяці хвілін дадамо да шампіньёнаў размарожаныя морапрадукты з «марскога кактэйлю» і будзем тушыць усё разам пасля закіпання каля пяці хвілін. Затым вольем сліўкі і давядзем да кіпення морапрадукты і грыбы ўжо з вяршкамі. Кіпяціць зусім не патрэбная, толькі давесці да кіпення. Гатовыя спагецці «Аль-та» змесцім у патэльню і старанна змяшаем, каб паста прахарчавалася падліўкай. Падаваць пасту трэба на вялікім блюдзе, папярэдне пасыпаўшы дробна парэзанай зелянінай свежага кропу.

"Паста з морапрадуктамі" - рэцэпт стравы, якое эфектна глядзіцца на стале, валодае дзівосным густам і водарам і не псуе фігуру. Прыемнага апетыту!